وصفات جديدة

شربات العنب الطازج والشمبانيا

شربات العنب الطازج والشمبانيا

مكونات

  • 4 أكواب من العنب الأحمر الخالي من البذور
  • 3/4 كوب شمبانيا أو نبيذ فوار
  • 1/4 كوب مركز عصير عنب كونكورد مجمد ، مذاب
  • رشات قليلة من القرفة المطحونة
  • عنب أحمر إضافي بدون بذور (للتزيين ، اختياري)

تحضير الوصفة

  • اهرس 4 أكواب من العنب في الخلاط. يُمزج الشمبانيا والسكر ومركز العصير وربع كوب ماء والقرفة في وعاء. أضف كوب ونصف من هريس العنب (احتفظ بأي هريس متبقي لاستخدام آخر). يقلب حتى يذوب السكر.

  • قم بمعالجة الخليط في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. نقل إلى الحاوية. يغطى ويجمد حتى يتماسك ، لمدة 4 ساعات على الأقل ويومين.

  • يقدم شربات في كوبيه الشمبانيا. تُزين بالعنب الإضافي ، إذا رغبت في ذلك.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

حصة واحدة (1/2 كوب) تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 158.0٪ سعرات حرارية من الدهون 0.0 دهون (جم) 0.0 دهون مشبعة (جم) 0.0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 35.3 ألياف غذائية (جم) 0.7 إجمالي السكريات ( ز) 32.4 صافي الكربوهيدرات (غ) 34.5 بروتين (غ) 0.8 صوديوم (ملغ) 2.0

  • 4 أكواب من الخوخ الناضج منزوع النوى (حوالي 4 خوخ) ، طازج أو مجمد (انظر النصائح)
  • 1 كوب شمبانيا أو نبيذ فوار أو عصير عنب أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • نصف كوب سكر

اهرس الخوخ في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا.

يُمزج الشمبانيا (أو النبيذ الفوار أو عصير العنب الأبيض) وعصير الليمون والسكر في قدر صغير. سخنيها على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.

قلب الشراب مع هريس الفاكهة. يبرد المزيج في الثلاجة حتى يبرد حوالي 4 ساعات.

صب خليط السوربيه في آلة صنع الآيس كريم. (إذا لم يكن لديك آلة لصنع الآيس كريم ، انظر إلى النصائح.) قم بالتجميد وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة.

نصيحة للأمام: تجمد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد. يترك ليلين قليلا قبل التقديم.

نصائح:
في حالة استخدام الفاكهة المجمدة ، قم بقياسها مجمدة ثم قم بإذابة الجليد قبل هرسها.

إذا لم يكن لديك صانع آيس كريم ، فقم بتجميد الخليط في قالب كيك معدني ضحل أو في صواني مكعبات الثلج حتى يتماسك ، لمدة 6 ساعات تقريبًا. قسّمها إلى قطع واخلطها في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة ، وتوقف لتتخلص من الجوانب حسب الحاجة.


كيفية صنع شربات محلية الصنع بدون آلة صنع الآيس كريم & # 8211 أفضل النصائح والحيل أمبير

1. كيفية صنع سوربيه بدون سكر

يجب أن أقول ذلك ، السكر مهم جدًا عندما يتعلق الأمر بشربات الفاكهة محلية الصنع لأن شراب السكر ليس مسؤولاً فقط عن المذاق ولكن أيضًا عن القوام الكريمي.

لكن لا تخف ، فأنا أملك طريقة. يمكنك صنع سوربيه بدون سكر عن طريق استبداله بالعسل الخام ، وفي هذه الحالة لن يكون نباتيًا بعد الآن. إذا كنت تريد الاحتفاظ به نباتيًا ، فاستخدم شراب القيقب كما فعلت في هذه الوصفات السهلة.

كما قلت من قبل ، تلعب هذه المحليات دورًا مهمًا في هيكلها ، فهي ليست فقط للتذوق.

إذا كنت ترغب في صنع شربات بدون سكر أو أي مواد تحلية أخرى ، فيمكنك إزالتها من الوصفة ولكن عليك تقديمها على الفور. خلاف ذلك ، إذا قمت بتجميده ، فلن يكون دسمًا وسيصبح قوامه شديد البرودة.

يعتمد هذا أيضًا على أنواع الفاكهة التي تستخدمها & # 8217re. إذا كنت & # 8217re تصنع الموز أو شراب المانجو ، فهذه الفاكهة كريمة جدًا لذا من المرجح أن تحافظ على ملمس جيد.

ولكن إذا كنت & # 8217re تستخدم البطيخ أو الليمون ، فلن تصبح غنية ودسمة بسبب نقص البكتين والألياف ومحتواها العالي من الماء مما يجعلها شديدة البرودة. علاوة على ذلك ، سوف يذوبون بسرعة كبيرة بعد غرفهم.

وهنا & # 8217s نصيحة أخرى مفيدة. أضف القليل من الفودكا لأن ذلك سيمنعها من أن تصبح جليدية جدًا وستجعلها كريمية.

بالطبع ، يجب أن تذهب دون أن تقول ، لا تخدمه للأطفال إذا وضعت الفودكا فيه.

الآن دع & # 8217s نتحرك إلى الأمام ونرى كيفية صنع شربات بدون آلة صنع الآيس كريم

2. كيف تصنع السوربيه بدون آلة صنع الآيس كريم

ربما خدمتك مئات المرات في المطاعم واعتقدت أنها تستخدم آلات معقدة لصنعها. لكن صنع شربات منزلية الصنع بدون آلة صنع الآيس كريم لم يكن أسهل من ذلك.

يمكنك صنعه باستخدام أي معالج طعام أو خلاط ولن يكون هناك فرق على الإطلاق من حيث المذاق والقوام.

لكن ضع في اعتبارك أنك تحتاج إلى استخدام الفواكه المجمدة بدلاً من هريس الفاكهة الطازجة التي تستخدم عادة عند صنعها في آلة صنع الآيس كريم.

أولاً ، ستحتاج & # 8217 إلى تجميد الفواكه الطازجة ، ثم معالجتها بالخلاط أو معالج الطعام لتحويلها إلى هريس مجمّد. بعد ذلك ، يمكنك تقديمها كما هي ، أو تجميدها للحصول على نسيج أكثر تناسقًا.

3. ماذا تقدم مع شربات محلية الصنع

شراب الفاكهة محلي الصنع هو حلوى خفيفة يمكن تقديمها بعد أي وجبة. حقًا ، ما عليك سوى تسمية طعام واحد لا يتناسب مع ذلك.

وأعتقد أن كيفية إقران طعامك به أمر يعود إلى ذوقك. على سبيل المثال ، أحب تناول شراب الليمون بعد الوجبات الدسمة مثل الدجاج بالكريمة والفطر. وإذا أضفت القليل من الفودكا ، فستكون رائعة كجهاز هضمي أيضًا.

للحلوى ، يمكنك تقديم شراب الفاكهة محلي الصنع مع الفواكه الطازجة ، مثل التوت وملعقة كبيرة من المربى. أيضًا ، يتناسب بشكل رائع مع كعك التوت أو كعك الشوكولاتة.

عادة ما أتناولها مع الموز والجرانولا ، أو مع القليل من الشوكولاتة المذابة ، وفي الحقيقة ، عليك تجربة ذلك أيضًا.

كان هذا اليوم ، أعزائي الطعام. الآن ، أنا متأكد من أنك تعرف كيف تصنع شربات بدون آلة صنع الآيس كريم ، لذا دع & # 8217s تقفز مباشرة ، وصنع هذه الوصفات الأربع السهلة للشربات.

أوه ، ولا تنسى. إذا أعجبك فيديو وصفة شربات الشربات السهلة هذا وترغب في مشاهدة المزيد مثله ، فيرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.


كيف تصنع شراب الفاكهة مع عصارة أو فيتاميكس

في الواقع ، لم أبدأ في صنع شرباتي بنفسي باستخدام عصاري إلا قبل بضع سنوات. لم أكن أعتقد حقًا أنني أستطيع ذلك.

الخبر السار هو أنه سهل للغاية وبسيط للغاية ويسعد جميع أفراد الأسرة. أجد أنه من الرائع تناوله في الليل عند الاسترخاء قبل النوم ، أو إعطاء الأطفال كحلوى صحية.

هناك طريقتان يمكنك من خلالهما صنع شراب الفاكهة باستخدام العصارة.

1) مع أي فاكهة مجمدة
2) مع أي عصير مجمد في مكعبات ثلج في اليوم السابق

هل أنت مستعد لوصفة بسيطة للغاية لعصارة الآيس كريم الصحية؟

الخطوة 1) المكونات: الفاكهة. احصل على بعض الفاكهة المجمدة. اشترِ بعضًا من السوبر ماركت أو قم بتجميد بعضًا منه طازجًا (الأفضل دائمًا) في اليوم السابق للتخطيط لصنع شرباتك. أفضل شيء في هذه الوصفة - من السهل حفظ الفاكهة الطازجة المجمدة في الفريزر. إذا كان لديك دائمًا مخزون من الفاكهة المجمدة ، فيمكنك دائمًا صنع هذا الآيس كريم في لمح البصر. يتيح لك استخدام الفاكهة الكاملة إدخال الألياف كلها في الشربات.

احتفظ ببعض عصير الفاكهة الطازجة واسكبه في مكعبات الثلج. دعها تتجمد .. هذا يستغرق وقتًا أطول لأن عليك التفكير مسبقًا وحفظ / تجميد العصير. ومع ذلك ، يمكنك عمل المزيد من الخلطات الفريدة وإضافة أشياء مثل الفانيليا أو السكر أو العسل إذا كنت تريد ذلك. نظرًا لأن العصر يزيل الألياف من الفاكهة ، فإن هذا يخلق قوامًا أكثر نعومة وقوامًا مائيًا.

إنها حقًا مجرد تفضيل شخصي تختاره. أفضل طريقة الفاكهة المجمدة لأنها أسهل.

إليك مقطع فيديو يوضح لك كيفية القيام بذلك. إنه سهل حقًا ويتم تطبيق نفس الوصفات والتقنيات. بدلاً من تشغيلها في عصّارتك ، يمكنك فقط المزج على ارتفاع باستخدام المدك كما هو موضح أدناه.

إذا لم يكن لديك فيتاميكس ، فقم بالتمرير لأسفل للحصول على وصفات وتصدر أفكارًا وشاهد صورًا لكيفية صنع حلوى الخوخ باستخدام عصاري.

أفضل خمس وصفات لي لشرب الفاكهة محلية الصنع!

  • مانجو فراولة: قم بمعالجة حوالي كوب من الفراولة وكوب من المانجو. ضعي فوقها شرائح طازجة أو فراولة.
  • خوخ سادة: قم بمعالجة 2 كوب من الخوخ في العصارة. لقد لاحظت أن الخوخ المجمد يميل إلى الشعور بالمرارة عند صنعه في شربات. إضافة العسل أو الزنجبيل المتبلور هو مرافقة لطيفة.
  • أناناس: أحب تحضير حوالي 2 كوب من الأناناس المجمد وتغطيته بصلصة الشوكولاتة محلية الصنع!
  • مانجو سادة: يتضح أن المانجو دائمًا ما يكون رائعًا باعتباره علاجًا صحيًا. لها هذا المذاق الاستوائي الرائع ولديها دائمًا قدر جيد من الحلاوة.
  • جوزة الهند: أوه نعم يمكنك! قم بتجميد بعض جوز الهند الطازج ، مع التأكد من إزالة كل القشرة البنية. يعمل عصير جوز الهند التايلاندي الصغير المجمد في مكعبات الثلج بشكل جيد أيضًا. قم بمعالجتها من خلال العصارة للحصول على علاج رائع. اخلطي القليل من الفانيليا لمذاق مختلف.

الأغطية والأفكار الأخرى….

  • بدلًا من وضع الآيس كريم في وعاء ، جرب وضعه في كوز الآيس كريم (رائع للأطفال)!
  • ضعيها في وعاء آيس كريم زجاجي لصنع طبقات من السوربيه والزبادي والجرانولا.
  • جرب إضافة رقائق جوز الهند أو رقائق الشوكولاتة البيضاء أو الحليب (شراب التوت) أو الفواكه المجففة أو المكسرات الطازجة المفرومة.
  • اصنع شراب الفاكهة عن طريق معالجة الفاكهة الطازجة (غير المجمدة) من خلال العصارة الخاصة بك مع بقاء اللوحة الفارغة في مكانها مباشرة بعد صنع السوربيه. الفاكهة الطازجة التي يتم معالجتها من خلال العصارة سوف تصنع صلصة حلوة. يعمل بشكل أفضل مع التوت ، وخاصة التوت الأزرق أو التوت.
  • زينها ببعض الكريمة المخفوقة والفاكهة الطازجة.

صنع سوربيه الخوخ بالعصارة

نسخة الخوخ هذه بسيطة للغاية إذا كان لديك جهاز تروس.

جهز العصارة لتتجانس. في هذه الصور أستخدم عصارة Champion.

إذا كانت لديك هذه العصارة ، فأنت بحاجة إلى استبدال شاشة العصير باللوحة الفارغة (بحيث تسحق الفاكهة فقط ، الصورة أدناه من اللوحة الفارغة Champion Juicer).

قمت بقياس حوالي 2-3 أكواب من الخوخ المجمد وعالجتها من خلال العصارة.

سوف ينتج شربات رائعة جدا! أضفت بعض العسل والتوت البري كإضافة. السماوي !!

هل تبحث عن عصارة قادرة على صنع أطعمة مجمدة صحية؟

إذا كان لديك بالفعل عصارة ذات تروس ، فربما تعلم أنه يمكنك القيام بذلك ، وبالنسبة لأولئك الذين يتطلعون للحصول على واحدة مع هذه الوظيفة ، فإليك العصارات الموصى بها لصنع الجلود وزبدة المكسرات والآيس كريم والمزيد:


شربات قبو النبيذ: & ldquoV Vintage & rdquo الحلويات

وصفة: روزماري الجوز بيسكوتي
من سان فرانسيسكو شوكولاتة مايكل
Recchiuti ، هم & rsquore لذيذ مع الجبن

أصبحت شربات قبو النبيذ BFFF الجديدة (أفضل صديق للطعام إلى الأبد) و mdash إلى الحد الذي يمكن أن يكون فيه شخص وشركة طعام أصدقاء. نحن نحب شربات ، نحن نحب قائم على الكحول شربات ، وقد طوروا أول خط على الإطلاق من شربات النبيذ. هذه المكاييل الثمينة مثالية كمنظفات للحلق والحلويات والوجبات الخفيفة (تجعلها واحدة من Slushee). يتم تجميد النبيذ العتيق في شربات ، مع أقل كمية من السكر بالإضافة إلى عامل استقرار وبكتين من أجل الاتساق. الآن ، يمكنك تحميص شراب الشمبانيا. وإذا كنت تطلب من السائق المعين ، فيمكنك الانغماس في شربات Cabernet Sauvignon أو شربات Pinot Noir دون التعرض للهجوم (لا يزيد حجم الكحول عن 5٪ ، * مقابل 12٪ أو أكبر للنبيذ). نحن نحب شربات قبو النبيذ كعلاج يومي ونحب إبهار الضيوف بها. نحن نشعر بسعادة غامرة لأننا لم نعد بحاجة إلى صنع المشروبات الكحولية الخاصة بنا. نحن سعداء بالمعسكر في معسكر WCS.

* تحتوي معظم أنواع البيرة على حوالي 5٪ كحول من حيث الحجم ، ولكن على الرغم من أنه يمكنك بسهولة شرب بضع بيرة ، فإن شفتيك ستتجمد إذا حاولت تناول نصف لتر كامل من شربات.

لقد كنا نتغذى على هذه المشروبات الغازية منذ حوالي عام الآن ، ولكن نظرًا لأن التوزيع كان مقصورًا على منطقة متروبوليتان نيويورك ، لم نتمكن من رفع قبو النبيذ إلى أفضل اختيار للأسبوع. الآن ، مع إمكانية الطلب الجديدة عبر الإنترنت ، لا داعي للحرمان من أي شخص. (تواصل الشركة الفتية توسيع توزيعها بالتجزئة.)

ما & رسكووس حول منظفات الحنك؟

لحفلات العشاء المتقنة ، نحب صنع شربات أو جرانيتا كمطهر للحنك. طبق صغير من شربات يستخدم تقليديًا كمطهر للحنك في المأكولات الفرنسية والقارية (ربما تكون قد رأيته يشار إليه في القوائم باسم intermezzo) ، لتحديث براعم التذوق بين طبق السمك ودورة اللحوم. في أبسط ما يكون ، هو & rsquos شراب الليمون الذي يزيل الحنك من أي نكهات سمك باقية ، لذلك يمكن تجربة الدورة التالية بشكل كامل. هناك ممارسة مماثلة في تقديم السوشي والساشيمي: يتم توفير شرائح من الزنجبيل المخلل بحيث يمكن تقدير كل نوع من الأسماك دون انتقال النكهة من القطعة السابقة.

على مر السنين ، أضاف الطهاة المبدعون الأعشاب وغيرها من الزخارف (الزهور الصالحة للأكل ، المسكرات) إلى شربات إنترميزو. لا ينبغي أن تكون منظفات الحنك حلوة بشكل خاص وأن شربات مدشراسبري لن تفعل ذلك أبدًا ، على سبيل المثال و [مدش] لأن الدورة التالية لذيذة. كان أحد أعظم منظفات الحنك التي عشناها في مطعم نجمتين على الريفيرا الفرنسية. كانت جرانيتا لذيذة مصنوعة من أعشاب دي بروفانس و مدشثيم وإكليل الجبل والريحان والمردقوش على الأرجح في ذلك الصباح من المطعم وحديقة الأعشاب rsquos. لم يكن هناك حلاوة ملحوظة ، فقط النكهة المذهلة لثلج الأعشاب الطازج و mdas ، وذاكرة ستدوم مدى الحياة.

منظف ​​الحنك هو لطف وليس ضرورة. لا توجد وجبة فاخرة قد تضررت بسبب عدم وجود واحدة. يمكن تطهير الأذواق بالخبز والماء (في حالة الإفراط في تناول الفلفل الحار ، سيساعد الوقت فقط & ndased بعض الكريما الحامضة المهدئة). ولكن مثلما نما بعض هواة السوشي ليحبوا الزنجبيل بقدر حبهم للسوشي نفسه ، فإن شربات السوربيه اللذيذة هي متعة أينما ظهرت. تم إنشاء Wine Cellar Sorbets باعتباره شرابًا لجميع المناسبات ، ولكن إذا كان يساعد في استعادة العرف الخاص بمنظف الحنك ، فهذا & rsquos آخر من مساهماته في تناول الطعام الأنيق في أمريكا.

في عشاء أنيق ، النكهة التي نفضلها في منظف الحنك هي الكحول و mdashmarc و grappa * و eau de vie أو الآن Wine Cellar Sorbet & rsquos Cabernet Sauvignon أو Pinot Noir. إنه & rsquos متطور وغير متوقع ولا يفشل أبدًا في إسعاد الضيوف و mdash إلى حد أنهم & rsquod ينفخون بكل سرور الدورة التالية ويجلسون مع أوعية كبيرة منه. لكن ، إنه & rsquos مجرد منظف للحنك: مغرفة صغيرة واحدة ، هذا & rsquos it! (لتجنب التمرد ، تأكد من أن دورتك التالية هي حقا جيد.)

* مارك الفرنسي (مار واضح) والجرابا الإيطالية هما في الأساس نفس المنتج و mdashpotent ومجموعة متنوعة قاسية إلى حد ما من ماء العطر المقطر من الثفل (بقايا العنب) المتبقي من صنع البراندي.

نكهات شربات قبو النبيذ

مثل نبيذ النبيذ ، ستباع نكهات الشربات. نظرًا لأن Wine Cellar Sorbet & rsquos sommelier يبحث عن أفضل أنواع النبيذ للشربات ، فقد تتغير النكهات على أساس دوري. (مفضلتنا من السنة الأولى و rsquos خمر ، Sauternes sorbet ، تم استبدالها بـ Riesling Sorbet ، والتي نحبها بنفس القدر.) تتضمن التراكيب الحالية & ldquovintages & rdquo ما يلي:

  • ثلاثة شربات النبيذ الأحمر: a 2005 Cabernet Sauvignon من كاليفورنيا ، 2005 Pinot Noir من نيويورك و Sangria غير خمر من إسبانيا.
  • اثنان من شربات النبيذ الأبيض: شامبانيا غير عتيقة من كاليفورنيا وريسلنج 2004 من نيويورك.
  • واحد شربات نبيذ أحمر الخدود: روز آند إيتيوت غير عتيقة من نيويورك.

مثل معظم المشروبات الغازية ، فهي منخفضة السكر ولا تحتوي على دهون. على عكس معظم المشروبات الغازية ، فهي ليست حلوة بشكل خاص (انظر الملاحظة حول شربات النبيذ الأحمر في ختام ملاحظات النكهة ، أدناه). هذا & rsquos لماذا يصنعون منظفات ممتازة للحنك بين الدورات ، بالإضافة إلى الحلويات المتطورة. كما نقدم لهم الجبن ، ويتبع ذلك المزيد من اقتراحات الخدمة.

وجدنا معظم النكهات على مدار أسبوعين في سوق هول فودز المحلي. نظرًا لأن المتجر يوفر مساحة على الرف لأربع نكهات فقط في كل مرة ، يتعين علينا & rsquoll الاستمرار في التحقق مرة أخرى لتحديث هذه المراجعة.

شربات النبيذ الأحمر

شربات النبيذ الأحمر أقل حلاوة من شربات النبيذ الأبيض والأحمر. إذا كنت تريد المزيد من منظف الحنك ، فابدأ من هنا.

  • كابيرنت ساوفيجنون شربات هو الأقل حلاوة من المشروبات الغازية ، مذاق ثمار التوت الداكنة مثل الكشمش والخوخ ، مع مكونات حارة. كما هو الحال مع تذوق النبيذ ، يمكنك تذوق جميع الخصائص المتنوعة ، حتى عندما تكون مجمدة. وصفة الموقع: Blackberry Noir Smoothie.
  • بينوت نوير شربات يقدم فاكهة حمراء طرية في قاعدة أحلى. إنه & rsquos أكثر ودودًا من Cabernet ، ولكنه أيضًا أقل تعقيدًا. لقد ذكرنا بما يجب أن يكون طعم جميع المشروبات المجمدة ، إذا ترك المصنعون كل هذا السكر الزائد خارج المزيج. وصفة الموقع: Pinot Noir Julius Smoothie.
  • سانجريا روجو مزيج حار وجاف من ريوجا وتيمبرانيلو مستورد من إسبانيا ، ممزوج بعصير البرتقال. لقد جربنا هذا & rsquot حتى الآن ، لكنه يبدو منعشًا وخروجًا عن اللونين الأحمر الآخرين. وصفة الموقع: شامبانيا فلوت.

شربات النبيذ الأبيض

  • شربات الشمبانياوفقًا لملاحظات الإصدار ، يتم & ldquotart على الحنك بنهاية جافة تحتوي على تلميحات من الخميرة. & rdquo لا نزال نفتقدها في البيع بالتجزئة. وصفة موقع الويب: إن Champagne Float واضح ، لكننا ننتظر العثور عليه حتى نتمكن من صنع طبقات Napoleon Wine الطموحة و mdashfour من كعكة الشيفون بالتناوب مع أربعة مشروبات مختلفة ، بما في ذلك Champagne Sorbet.
  • ريسلينج شربات يبدو مثل شربات عادية مع نكهة النبيذ. النكهات أكثر تطوراً من Ros & eacute Wine (انظر الإدخال التالي). على الرغم من أنها ليست بالضرورة سمة من سمات أصناف ريسلينغ ، إلا أن النكهات والمدشرايز والفواكه المطهية و mdashare لذيذة للغاية ومن المؤكد أنها سترضي الجماهير. وصفة الموقع: ريسلينج شراب محشي كمثرى مسلوق.

شربات النبيذ الأحمر

  • روز آند إيكوت شربات إعادة تسمية إحدى النكهات الأصلية ، May Blush Wine & mdasha فكرة جيدة ، لأن Ros & eacute هو المفضل المعاصر ونبيذ May Blush ، في حين أنه شائع في ألمانيا ، يبدو وكأنه شيء من قرون ماضية. هذا هو أكثر نكهات شربات رقة ، مثل شربات العنب المحسنة بقليل من النبيذ. ومع ذلك ، يحتوي النبيذ على ملاحظات من الخوخ والزبيب وهو أكثر ما يمكن الوصول إليه لمجموعة عامة من رواد المطعم ، حيث لا يُنظر إليه على أنه & ldquotoo متطور & rdquo ولكن على أنه مختلف وخاص ولذيذ.

وصفة موقع الويب: يقدم موقع الويب فقط Champagne Float ، وهو لذيذ. ولكن من أجل التنوع ، نود إضافة وصفتنا الخاصة. نعتقد أن صخور السوربيه هذه تشبه البارفيه مع شرائح الفراولة الطازجة. يمكنك رش شراب الفراولة عالي الجودة أو حفظه أو شراب الورد (متوفر في متاجر الشرق الأوسط ، ولا يُقصد به أن يكون تورية مع الورود والعصائر) بين الطبقات أو فوقها.

هذه المشروبات الغازية هشة. إذا لم يتم التعامل معها بشكل جيد من قبل بائع التجزئة أو في منزلك (على سبيل المثال ، إذا تُركت المشروبات الغازية لتنعيم ثم أعيد تجميدها) ، يمكن أن تنتقل مكونات النكهة ويمكن أن تغرق مكونات mdashsugary في قاع نصف لتر ، مما يترك الجزء العلوي أقل حلاوة. هذا لا يعني أن شربات السوربيه ليست لذيذة ومدهشة لدرجة أن كل قضمة قد لا تكون متسقة في الذوق.

شيء آخر يجب مراقبته هو أن الملعقة الأولى ، خاصةً من الحمر ، قد يكون مذاقها غريبًا أو غير معتاد لكثير من الناس ، حيث يتوقع المرء شربات حلوة. الأحمر لها حلاوة ، لكنها ليست حلوة. & rdquo بعد تناول الطبق بأكمله ، ومع ذلك ، سيتم ربط كل متذوق مؤقت. شربات النبيذ الأبيض هي انتقال أسهل.

تقديم الاقتراحات

شربات النبيذ عبارة عن منتجات متعددة الاستخدامات تتطلب تقديم مجموعة متنوعة من الطرق. نحن شخصياً لا نعبث بها ، على الرغم من أنه من السهل إغراء المرء بصنع الكوكتيلات مع الجن ، والفودكا ، والكونياك ، والفريمبواز ، وما إلى ذلك. جمال هذا المنتج هو أن الشركة المصنعة قد قامت بكل العمل الذي تحتاجه هو إخراجها وخذي المجاملات.

بالنسبة للمبتدئين ، فكر في الأمر على أنه:

  • كوكتيل النبيذ المجمد و mdashjust وضع شربات في كأس النبيذ مع القش (رائع بجانب المسبح وفي حفلات الشواء)
  • منظف ​​الحنك بين الدورات و mdashfish واللحوم ، الدورات الحارة أو النكهة القوية ، أو بين الجبن والحلوى (تقدم بكميات صغيرة)
  • فوق كوكتيل فواكه طازجة أو توت أو فاكهة مسلوقة أو مع طبق فاكهة
  • مع الجبن: أثناء تقديم الفاكهة والنبيذ مع الجبن ، أعط كل شخص كأسًا صغيرًا ، أو شمع كونياك أو كوبًا صغيرًا آخر من شربات ، مع ملعقة إسبريسو (إذا ذابت السوربيه ، يمكن أن تشرب)
  • على طبق حلويات ، مع مجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة
  • دورة حلوى أولى ، أو مجموعة متنوعة من النكهات كحدث رئيسي

ملاحظة التقديم: شربات بمحتوى كحول يذوب أسرع من شربات عادية. لتقديمها مجمدة قدر الإمكان ، اغرف الكرات مقدمًا في طبق أو صينية أو صفيحة بسكويت مغطاة بورق شمعي ، ثم جمدها حتى تصبح جاهزة للتقديم.

تحقق من الوصفات على موقع WineCellarsSorbet.com.

وصفات منظف الحنك

هذه الوصفات لا تحتوي على نبيذ: اثنان منها يحتويان على النعناع ، ومنظف منعش للحنك ، والآخر هو إيرل جراي الرقيق جدًا. يمكن الاستمتاع بها كمنظفات للحنك أو حلويات.

جريب فروت نعناع سوربيه

شربات الجريب فروت هو أحد المرطبات المفضلة لدينا. ارتدائه بالنعناع يجعله أكثر أناقة لحفلة الحلوى أو البينية.

مكونات

  • 1 & frac12 كوب سكر
  • 1 & frac12 كوب ماء
  • 1/3 كوب أوراق نعناع معبأة بإحكام (أي نعناع طازج) بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
  • 2 & frac12 كوب عصير جريب فروت طازج ، مصفى لإزالة اللب والبذور (4 جريب فروت كبير) *

* يمكنك استخدام عصير ldquofresh الذي تم شراؤه من المتجر ، ولكن سيكون طعمه أفضل بكثير إذا كان طازجًا حقًا.

  1. في قدر صغير ، يُمزج السكر والماء ويُغلى المزيج مع التحريك لإذابة السكر. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
  2. أضيفي أوراق النعناع إلى محضر الطعام أو الخلاط ، ثم أضيفي شراب السكر واخلطيهم جيدًا ثم اخلطيهم مع عصير الجريب فروت. (يمكن تكوين هذه القاعدة حتى يومين مقدمًا).
  3. يُبرّد المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا ، ثم يُجمّد في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات المصنع و rsquos.
  4. تُزين بضفيرة من قشر الجريب فروت. لا تفعل أكثر من 3 أيام مقدما.

وصفة شراب الليمون والنعناع

هذا هو الاختلاف من الوصفة السابقة. بالإضافة إلى تقديمها كمطهر للحنك ، فإن مظهر النكهة يجعلها حلوى رائعة مع المأكولات المكسيكية والتايلاندية والفيتنامية.

مكونات

  • 1 & frac12 كوب سكر
  • 1 & frac12 كوب ماء
  • 1/3 كوب أوراق نعناع معبأة بإحكام (أي نعناع طازج)
  • 2 & frac12 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 12 ليمونة ، أكثر في حالة استخدام الليمون الرئيسي)
  • أوراق الليمون و / أو النعناع الزائدة للتزيين
  1. في قدر صغير ، يُمزج السكر والماء ويُغلى المزيج مع التحريك لإذابة السكر. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
  2. أضيفي أوراق النعناع إلى محضر الطعام أو الخلاط ، ثم أضيفي شراب السكر واخلطيهم جيدًا ثم اخلطيهم مع عصير الليمون. (يمكن تكوين هذه القاعدة حتى يومين مقدمًا).
  3. يُبرّد المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا ، ثم يُجمّد في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات المصنع و rsquos.
  4. قدميها مزينة بأوراق النعناع الطازجة و / أو عجلة الجير. للحصول على منظف الحنك ، يمكنك غمس حواف كأس التقديم في ملح كوشير أو ملح الزجاج المزخرف بأسلوب ldquomargarita. يخدم 4 إلى 6.

ه وصفة شربات الشاي الرمادي آرل

هذا الشربات غير العادي هو منظف خفيف ولذيذ للحنك. إذا كان لديك نبات اللافندر ، أضف القليل منه للحصول على نكهة أكثر تعقيدًا.

مكونات

  • 3 أكواب ماء
  • 2 كوب سكر
  • 1 & frac12 ملاعق كبيرة من أوراق شاي إيرل غراي السائبة
    (يمكنك استبدال 2 كيس شاي و mdashwe مثل شاي Twinings Earl Gray)
  • & frac12 ملعقة صغيرة من اللافندر (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • دزينة من أوراق الشاي الأبيض أو الأخضر للتزيين
  1. اغلي الماء وأضيفي أوراق الشاي والخزامى واتركيه لمدة 5 دقائق. صفي الشاي والبراعم وأعيدي الشاي المخمر إلى قدر.
  2. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب ويترك على نار هادئة حسب الحاجة. ثم نضيف عصير الليمون.
  3. يُبرّد المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا ، ثم يُجمّد في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات المصنع و rsquos.
  4. يُزين بورق الشاي. أوراق إيرل غراي نفسها ليست جذابة (أوراق الشاي الأسود مؤكسدة) أوراق الشاي البيضاء السائبة أو أوراق الشاي الأخضر تجعل الزينة جذابة للغاية ولذيذة أيضًا.

على الرغم من أن هذه الوصفات لذيذة ، فإننا ، الذين نتمتع قليلاً بشيء بارد وحلو بعد العشاء كل ليلة ، سوف نتخلى عنها من أجل في فينو [شربات] فيريتاس.

قدم هذا الحامض لأي شخص يحب شربات الشربات وللطهاة العظماء الذين لا يملكون الوقت لصنع منظفات الحنك الخاصة بهم.

نبيذ سيلار سوربيتس
كابيرنيت ساوفيجنون ، شامبانيا ، بينوت نوير ، ريسلينج ، روس وإيكيوت ، سانجريا روجو

شراء عبر الانترنت في WineCellarSorbets.com.

تحقق من محدد موقع المتجر على موقع الويب بحثًا عن موقع بيع بالتجزئة بالقرب منك.

يتم التحقق من توفر السعر والنكهة عند النشر ولكنها عرضة للتغيير.


اقرأ المزيد عن مفضلاتنا
الحلويات المجمدة والمنتجات ذات الصلة في
مجلة ذا نبل على الانترنت.

تحقق من هذه أخرى & ldquoأفضل اختيارات الأسبوع والحلويات المجمدة:

عن الحامض. الحامض&تجارة, اكتشافات كبيرة في الغذاء& trade ، هي مجلة عبر الإنترنت بالإضافة إلى نشرات إخبارية حول الأطعمة المتخصصة وحياة الذواقة. إنه المنشور والموقع الإلكتروني الوحيد للمستهلكين الذي يركز على مراجعة أفضل الأطعمة والمشروبات المتخصصة ، في كل فئة. تغطي المجلة أيضًا عناصر منضدية وأدوات منزلية للذواقة ومجالات أخرى تهم الأشخاص الذين يحبون الطعام الجيد. تحتوي رسالة البريد الإلكتروني هذه من المحررين على أفضل اختيار للأطعمة لهذا الأسبوع.

& نسخ حقوق النشر 2004-2021 Lifestyle Direct، Inc. جميع الحقوق محفوظة. جميع المعلومات الواردة هنا عرضة للتغيير في أي وقت دون إشعار. يجب تأكيد جميع التفاصيل مباشرة مع الشركات المصنعة ومؤسسات الخدمة والجهات الخارجية الأخرى. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة في هذا e-zine أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Lifestyle Direct، Inc.


15 وصفات رائعة من بطولة العنب

العنب وجبة خفيفة مألوفة ومثالية ومحمولة. بسبب حلاوة العصير الجذابة ، فإننا نميل إلى التفكير في هذه الفاكهة في كل مكان كغذاء قائم بذاته ، يؤكل مباشرة من الباقة. لكن العنب في الواقع هو مكونات متعددة الاستخدامات للغاية ، مع مجموعة واسعة من التطبيقات بشكل مدهش. من الريفي إلى المتطور ، البسيط إلى المعقد ، يمتلك العنب قدرة رابحة على التكيف مع الأطباق الحلوة أو المالحة ، على نحو سلس أو مقرمش ، ساخن أو بارد. يمكن للعنب الخام أو المطبوخ ، المفروم أو الكامل ، الخالص والمقطوع أو المجمد ، تعريف وتحديد قائمة متنوعة ، من المشروبات والوجبات الخفيفة إلى السلطات والمقبلات والحلويات. نعتقد أنها تضيف الاهتمام والتعقيد إلى أي مرحلة من مراحل الوجبة.

يمكن أن يكون العنب العمود الفقري للتوابل ، وكذلك كنزًا مطلوبًا داخل فطيرة مطاطية. إنها الحشوة اللذيذة للكعك الزبداني وكذلك المرطبات الباردة في شربات غير مخضضة.

حتى العنب الهش الخالي من البذور ، والمتوفر على مدار السنة في محل البقالة ، يمكن تحويله عن طريق التحميص البطيء والاقتران الذكي: في عشاء بسيط من الدجاج المشوي يذوبون في فراش من الحشو ، ويتحولون إلى الكراميل أثناء الطهي. وقد تم تحسين حلاوتها التي لا تتميز بأي شكل من الأشكال في بيكو دي جالو سريع ورائع.

في أواخر الصيف والخريف ، من المفيد البحث عن العنب الموسمي وتذكير أنفسنا بأن العنب لديه وقت حصاد ونكهة خاصة به: ابحث عن كونكورد اللذيذ (وأبناء عمومته) أو المسكات المميزة ، ثم انغمس في مهرجان الاحتفال بالعنب باستخدام معرض الوصفات الخاص بنا لإرشادك.

عند التسوق لشراء هذه الفاكهة ، ابحث عن العنب الممتلئ الجسم ، مع قشرة ناعمة غير مكسورة ، يجب أيضًا ربطها بقوة بالسيقان. تكون النباتات الخالية من البذور الخضراء المنتشرة في كل مكان في أحلى صورها عندما يكون لونها أصفر باهتًا. في كثير من الأحيان ، يتم تغطية العنب "بزهرة" بيضاء ، وهي حماية طبيعية ضد فقدان الرطوبة والفساد.

عندما تصل إلى المنزل ، افحص العنب وتخلص من أي منها تالف ، ضع الكومة في كيس بلاستيكي ، وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. اشطفه قبل الاستخدام مباشرة.


ملخص الوصفة

  • 1 1/4 كوب سكر
  • 1 1/4 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الجريب فروت المبشور
  • 2 كوب عصير جريب فروت أحمر معصور طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

يُمزج السكر والماء وقشر الجريب فروت في قدر متوسطة الحجم ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.

أضيفي عصير الجريب فروت وعصير الليمون. صفي الخليط من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء. أضيفي الفلفل الأسود وضعيه جانبًا حتى يبرد. (سيبرد بشكل أسرع إذا وضعت الحاوية في وعاء من الماء المثلج وقلبها بشكل متقطع.)

غطي قاعدة السوربيه وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا ، لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.

قم بمعالجة السوربيه في آلة الآيس كريم وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة. انقله إلى وعاء مقاوم للتجميد وقم بتغطيته وتجميده حتى يصبح جاهزًا للتقديم.


ملخص الوصفة

  • 3 حبات كبيرة من الجريب فروت الوردي أو الأحمر ، مغسولة
  • 1 كوب سكر أبيض
  • نصف كوب شراب ذرة خفيف
  • 4 أكواب ماء
  • 1 اندفاعة تلوين طعام أحمر (اختياري)

استخدم مقشرة خضروات أو مبشرة كبيرة لإزالة 3 شرائح طويلة من القشر (فقط الحماس وليس اللب) من الجريب فروت. اجلس جانبا. اعصر كوبين من عصير الجريب فروت.

في قدر ، اخلطي قشر الجريب فروت مع السكر وشراب الذرة والماء. يُغلى المزيج مع التحريك ليذوب السكر ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا. توضع جانبا لتبرد. ضعها في الثلاجة ، أو ضعها في وعاء من الثلج لتبريد أسرع. تخلصي من القشر.

صفي عصير الجريب فروت من خلال غربال أو مصفاة لإزالة اللب. تجاهل اللب. قلّب شراب السكر في عصير الجريب فروت واخلطه في تلوين الطعام نقطة واحدة في كل مرة للحصول على لون وردي ممتع وصديق. (بمعنى آخر ، لا تبالغ في ذلك).

تصب في وعاء ماكينة صنع الآيس كريم ، وتجمد وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. انقله إلى وعاء وقم بتجميده حتى يتماسك قبل التقديم.


مكونات:

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1 مغلف من الجيلاتين العادي

  1. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج الماء والسكر. سخنيها على نار متوسطة عالية حتى يذوب السكر. يُضاف العنب ويُطهى على نار عالية حتى يبدأ العنب في الانفجار (حوالي 5 دقائق & # 8211 & # 8217s موافق إذا غلي). يُرفع عن النار ويأخذ خلاطًا مغمورًا لخلط العنب إلى قطع (لا تهرس العنب تمامًا). يُسكب مزيج العنب من خلال منخل ويضغط برفق على المواد الصلبة لاستخراج السائل.
  2. خذ كوبين ونصف من شراب العنب واسكبه في قدر متوسطة الحجم. يُضاف الجيلاتين ويُسخن على نار خفيفة ويُخفق حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. يقلب مع عصير الليمون. يُسكب المزيج في قدر 8 & # 8243x8 & # 8243 ويوضع في الفريزر.
  3. عندما يتم تجميد السوربيه جزئيًا ، اخلطه ثم افرده مرة أخرى. جمدها حتى تصبح صلبة وجاهزة للأكل.

المزيد من الوصفات السهلة لسلطة العنب

سلطة دجاج رائعة (بالعنب والجوز)

يذهب العنب بشكل مثير للدهشة فوق أي سلطة. أضف بعض الدجاج ولديك سلطة غنية بالبروتين ولذيذ وحلوة.

سلطة عنب سهلة

لقد ربحت & # 8217t تجد أي خضروات مورقة في هذه السلطة. هذا صحيح ، إنها سلطة عنب لذيذة وحلوة تمامًا. إنها & # 8217s سلطة حلوى يمكنك & # 8217t العيش بدونها.

عنب محمص + جبن ماعز بالعسل كروستيني

هذا غذاء مثالي للحفلات. اجعلها مقبلات أو طبق جانبي أو لمجرد ذلك. مع جبن الماعز بالعسل والعنب والخبز الفرنسي ، يمكنك & # 8217t أن تخطئ. قم بإقران هذا مع بعض النبيذ ولديك حفلة حقيقية!

عنب بروسكو المحلى بالسكر

هذه حلوى الكبار حلوة ولذيذة. كل ما تحتاجه هو الشمبانيا والسكر والعنب لهذه الوجبة السكرية. إنه & # 8217s مثالي للتجمعات أو الحفلات.

سلطة عنب خفيفة ورقيقة مكونة من 3 مكونات

حرك هذه التحفة المكونة من 3 مكونات معًا في أقل من 5 دقائق. كل ما تحتاجه هو الزبادي اليوناني بالفانيليا والمخفوق والعنب المفضل لديك لتحضير هذه الوجبة اللذيذة.

وصفة سلطة العنب السهلة

يُقلب هذا العنب الأحمر الطازج في صلصة كريمة حلوة ويُرش بالسكر البني والجوز. هذه حلوى مثالية لإحضارها إلى الطهي بالخارج.

سلطة جرجير مع خل العنب والفلفل الأسود

حلاوة العنب تتماشى تمامًا مع الجرجير الأخضر المورق. إذا كنت تحب الحلويات والمالحة ، فهذه هي الوصفة الصحية المثالية لفصل الصيف.

بري عنب مشوي و بيتزا جرجير

يجتمع الجبن الأبيض والجبن الأزرق والعنب الأحمر للحصول على بيتزا جديدة طازجة مع هذه الوصفة اللذيذة. إذا كنت تحب بيتزا الأناناس ، فستحب بيتزا العنب هذه.


شربات النبيذ القائمة هي & ldquoV vintage Desserts & rdquo

ملاحظة المحرر: نأسف لأن هذه الشركة لم تعد تعمل.

تقرير CAPSULE: والآن من أجل شيء مختلف تمامًا و mdashserious شربات مصنوعة من النبيذ خمر. محلاة ولكنها بالكاد حلوة ، هذه ليست حلويات مجمدة بالسكر ولكن المرطبات المتطورة ومنظفات الحنك. The most special of specialty foods, they&rsquore just what the gourmet doctor ordered! The products currently are in limited distribution. We urge you to have your local stores call up the manufacturer and have it shipped in to your area posthaste!

Occasionally when we have elaborate dinners, we will make a sorbet or granita as a palate cleanser between fish and meat courses, using marc, grappa* or an eau de vie. As much as it&rsquos a hit with guests, we say occasionally because this extra course takes time and focus from preparing the main meal.

*French marc (pronounced mar) and Italian grappa are essentially the same product potent and a somewhat harsh variety of eau de vie distilled from the pomace (grape residue) left over from making brandy.

Thankfully, Wine Cellar Sorbets has come to our aid, launching the first-ever line of wine sorbets that will do perfectly as palate-cleansers. The sorbets are not simply wine-flavored, but are wines frozen into sorbets, with just the tiniest amount of sugar plus a stabilizer and pectin for consistency.

Carded For Sorbet

The container&mdashlid and base&mdashadvise that one must be twenty-one years age to buy the sorbet, and the register scan advises the cashier to verify our age. We roll our eyes. How inebriated can any minor get eating sorbet, even though the pint is up to 5% alcohol by volume, as much as beer (wine is typically 10% to 14% alcohol, with fortified wines like Port higher)?

When we get home and taste the sorbets&mdashwoo hoo! It is like drinking frozen wine. Who knows what might happen to kids foolish enough to freeze their mouths numb by eating an entire pint to see if they get a buzz. We did eat the equivalent of a pint at each sitting. While we may have gotten a tad tired, it could have been from lack of sleep, or from an overload of eating all those carbs in the space of half an hour.

Wine Sorbet Flavors

Flavors will change on a rotating basis. The &ldquocurrent vintages&rdquo include:

  • Three reds: a 2005 Cabernet Sauvignon from California, a 2005 Pinot Noir from New York and a non-vintage Sangria from Spain
  • Two whites: a a non-vintage Champagne from California and a 2004 Riesling from New York
  • One blush wine: a non-vintage Rosé from New York

Like most sorbets, these are low in sugar and have no fat. Unlike most sorbets, they are not particularly sweet (see the note about the red wine sorbets below), but are serious gourmet products that make excellent palate cleansers between courses, as well as sophisticated desserts. We would serve them with cheese. They also can be used as frozen cocktails.

We found most of the flavors over a two-week period at our local Whole Foods Market. Since the store only gives shelf space to four flavors at a time, we&rsquoll have to keep checking back to update this review. Plus, since we first reviewed this line, the company has revised its offering, discontinuing some of the original flavors and adding new ones. We haven&rsquot tasted the new flavors yet, but here&rsquos the current lineup along with our original tasting notes, and pointers to recipes on the company&rsquos website:

  • Cabernet Sauvignon Sorbet is the least sweet of the sorbets, tasting of dark berry fruits like currant and plum, with spicy notes. Yes, as with a wine tasting, you can taste all the varietal characteristics, even when frozen. Website recipe: Blackberry Noir Smoothie.
  • Pinot Noir Sorbet offers softer red fruit in a sweeter base. It&rsquos more approachable than the Cabernet, but also less complex. It reminded us of what all frozen drinks should taste like, if only manufacturers left all of that excessive sugar out of the mix. Website recipe: Blackberry Noir Smoothie.
  • Sangria Rojo, another new addition to the line, is a spicy, dry blend of Rioja and Tempranillo imported from Spain, mixed with orange juice. We haven&rsquot tried this one yet, but it sounds refreshing, and a departure from the other two reds. Website recipe: Champagne Float.
  • Champagne Sorbet, according to the release notes, is &ldquotart on the palate with a dry finish that contains hints of yeast.&rdquo We keep missing it at retail. Website recipe: Champagne Float.
  • Riesling Sorbet seemed like a regular sorbet with a hit of wine flavoring. The flavors were more sophisticated than the May Blush Wine. Though not necessarily a characteristic of the Riesling varietal&mdashraisins and stewed fruits&mdashthey are quite tasty and sure to be crowd pleasers. Website recipe: Riesling Sorbet Stuffed Poached Pear.
  • Rosé Sorbet is a re-naming of one of the original flavors, May Blush Wine&mdasha good idea, since rosé is a contemporary favorite and the May Blush Wine, while popular in Germany, sounds like something from centuries past. This was the most subtle of the flavors, almost like a grape sorbet with hit of wine. Yet, the wine has notes of peaches and raisins and is the most accessible to a general group of diners, where it won&rsquot be perceived of as &ldquotoo sophisticated&rdquo but as different, special and delicious. Website recipe: Champagne Float.

Some caveats: These sorbets are fragile. If not well-handled by the retailer or in your own home, flavor components can migrate&mdashe.g., sugary components can sink to the bottom of the pint, leaving the top less sweet. It doesn&rsquot mean that the sorbet isn&rsquot delicious&mdashjust that each bite might not be consistent. Still, we think the product line is spectacular: If it had national distribution, we would have named it a Top Pick Of The Week. (Hopefully, the online ordering mechanism will go live one of these days.)

Another thing to watch out for is that the first spoonful, especially of the reds, may taste exotic or unusual to many people, because one anticipates a sweet frozen dessert. The reds have sweetness, but are not &ldquosweet.&rdquo After consuming the entire dish, however, everyone will be hooked. The whites are more of an easy transition.

تقديم الاقتراحات

The wine sorbets are versatile products that clamor to be served in a variety of ways. We wouldn&rsquot even tamper with them, although one might be tempted to make concoctions with vodka, cognac, framboise, et al. The beauty of this product is that the manufacturer has done all the work, and all you need do is dish it out and take the compliments.

For starters, think of it as:

  • A frozen wine cocktail&mdashjust add to a wineglass with a straw (wonderful poolside at barbecues or anywhere)
  • A palate cleanser between courses&mdashfish and meat, or cheese and dessert (serve small amounts)
  • On top of a fresh fruit cocktail or berries, or with a fruit plate
  • On a dessert plate in a shot glass
  • By themselves, as a sorbet dessert

Do check out the recipes on the website.

We, who enjoy a bit of something cold and sweet after dinner every night, will not be purchasing &ldquoregular&rdquo sorbet for our personal consumption anytime soon. In vino veritas.

WINE CELLAR SORBETS
Cabernet Sauvignon, Champagne, Pinot Noir, Riesling, Rosé, Sangria Rojo

There is good distribution in Whole Foods Markets and specialty food stores in Florida, New York and New Jersey. Check the store locator at WineCellarSorbets.com.

National distribution is planned, and online sales are anticipated shortly.

Price and flavor availability are verified at publication but are subject to change.


شاهد الفيديو: عصر العنب الطازج #اكسبلور #عنب #عصير (كانون الثاني 2022).