وصفات جديدة

نظرة خاطفة على قائمة حفلات الأوسكار المرصعة بالنجوم لفيلفغانغ باك

نظرة خاطفة على قائمة حفلات الأوسكار المرصعة بالنجوم لفيلفغانغ باك

إذا كان أي شخص يعرف كيف يقيم حفلة ما بعد الحفلة ، فهو وولفغانغ باك.

أكثر اللحظات المنتظرة في حفل توزيع جوائز الأوسكار هي بالطبع عندما يتم الكشف عن الفائز بجائزة أفضل فيلم ، ولكن بالنسبة لمشاهير السجادة الحمراء ، فالأمر كله يتعلق بحفل ما بعد الحفل. هذا هو الشيف باك رقم 21شارع عام تقديم الطعام للحفلة ، و انه يبذل قصارى جهده مع قائمة الطعام هذا العام ، مع أكثر من عشرين طبقًا لذيذًا ، بما في ذلك المأكولات البحرية العملاقة القابلة للدهن والبطاطس المخبوزة مع مغارف من الكافيار.

ستقام الحفلة التالية بعد تسليم آخر تمثال صغير في 22 فبراير في قاعة Ray Dolby القريبة في Hollywood & Highland Center. تشمل قائمة الطعام فطيرة وعاء الدجاج مع الكمأ الأسود ؛ سلطة جراد البحر مع الخرشوف ، والهليون ، والفول المدمس ، والبنجر الصغير ، وخل الحمضيات ؛ جراد البحر BLT مع لحم الخنزير المقدد والطماطم والثوم المعمر ؛ وشريط خام. بالنسبة للحلوى ، سيكون هناك حلوى تقليدية على شكل تمثال أوسكار (مصاصة بنكهة القهوة) ، وكريمة الشوكولاتة البيضاء والفراولة ، وكعكات الشوكولاتة الحلوة والمرّة مع صقيع المارشميلو.

بالطبع ، سيكون هناك كوكتيلات خاصة لإرواء عطش المستمعين ، مثل البنسلين (المصنوع من Johnnie Walker Black Label ، وشراب الزنجبيل ، وعصير الليمون) ، و Blood & Sand (المصنوع أيضًا من Johnnie walker black ، Sweet فيرماوث ، عصير برتقال ، شراب كرز ، قشر برتقال).


ماذا سيأكل النجوم في حفل توزيع جوائز الأوسكار في عطلة نهاية الأسبوع

سيتبع حفل توزيع جوائز الأوسكار التسعين كمية كبيرة من الوجبات الخفيفة.

في كل عام على مدار الأربعة وعشرين عامًا الماضية ، أعد وولفجانج باك أفخم وجبة في هوليوود. في Governors Ball ، الحفل السيئ السمعة الذي أعقب حفل توزيع جوائز الأوسكار ، يقدم الطاهي الشهير في لوس أنجلوس قائمة طعام مليئة بالحيوية لعدد كبير من المستمعين الجائعين والممتلئين الذين نجحوا للتو في قضاء أمسية شديدة التوتر. هذا العام ، تتوقع Piper-Heidsieck تقديم حوالي 800 ماغنوم من الشمبانيا طوال الليل.

قائمة 2018 Governors Ball فخمة أكثر من أي وقت مضى. لإنجاز كل شيء ، يعمل 300 من موظفي الطهي جنبًا إلى جنب لخدمة ما يقرب من 1500 ضيف من الأطعمة والمشروبات. هذا يعني 13000 كأس ، 12000 شوكة وملاعق كوكتيل ، 4800 طبق صغير ، 7,000 ميني شوكولاتة أوسكار ، 300 رطل من لحم بقري واغيو ميازاكي ، 30 جالونًا من صلصة الكوكتيل المنزلية والعديد من الكميات الأخرى ، لكننا نتوقف عند هذا الحد لأننا نشعر بالارتباك.

لقد تذوقنا عينة من ما ستأكله النجوم يوم الأحد ، ويمكننا أن نؤكد أن الأطباق رائعة مثل الحدث نفسه. (على سبيل المثال: سيكون هناك شريط خام منحوت من الجليد يبلغ وزنه 2600 رطل ومليء بمزيد من السوشي والمخالب والكرودو أكثر مما يمكننا حتى أن نلف أذهاننا حوله.) الأطباق الصغيرة الحلوة والمالحة ستجعل الجولات بينما تتعاطف النجوم و تهنئة. سيكون هناك الكثير من الأطعمة المريحة لأولئك الذين يحتاجون إلى البهجة: فطيرة وعاء الدجاج بالكمأة السوداء والبطاطس المغطاة بالكافيار من الأطباق المميزة.

بالنسبة للمشروبات ، سيتم سكب Piper-Heidsieck & aposs Cuv & # xE9e Brut طوال المساء (حتى أثناء الحفل نفسه ، بجانب البار) وقد كشف مصنع Francis Ford Coppola Winery عن نسختين من النبيذ المحدود ليتم سكبه أيضًا: & quotDirector & aposs Cut Oscars Edition 90th Edition Cabernet Sauvignon & amp Chardonnay. & quot في حفلة ما بعد الحفلة ، يمكن للباحثين عن التكيلا العثور على كوكتيلات دون خوليو المصنوعة حصريًا للمساء.

أدناه ، القائمة الكاملة لكل شيء يأكله النجوم في حفل توزيع جوائز الأوسكار السنوي التسعين.

طبق أموس بوشيه:

أصابع خبز البارميزان ، كل شيء لقمة البيجيل ، جبنة كريم سكورزا ، كونفيت الطماطم

جبنة شيدر فيرمونت ، جبنة بارميزان قديمة

مكسرات مشكلة مسكرة ، أناناس

المشمش المكاديميا الجوز لافوش

رو بار ، يقدم على لوح جليدي محفور باليد.

لفائف التونة الحارة وكاليفورنيا والخضروات

سكالوب كرودو بالبرتقال الدموي ، إصبع الجير ، لوفاج

قنفذ البحر ، البيض ، داشي إيكورا

بارفيه كافيار مع ذهب عيار 24

المحار على هاف شل

مخالب السلطعون الثلجي ، أرجل كراب كينج ، جراد البحر ، بلح البحر ، البطلينوس ، الجمبري

أطباق صغيرة مرت

براعم بروكسل المقرمشة ، براعم البازلاء ، نكهات المزة (V)

بنجر مجمد ، حليب الزنجبيل الرائب ، يوزو ، خس مثلج

الهليون ، شيرو ميسو ، الجرجير ، الطماطم الكرز ، فلفل سانشو (V) يقدم ساخنة

شوربة الهليون الأبيض ، الكافيار ، يوكون البطاطس المحمصة

فطيرة وعاء الدجاج بالكمأة السوداء

ترافل الشتاء المخبوزة بالجبنة والجبن

ميني بازيلا وجزر رافيولي ، ترافل أسود ، بصل سيبوليني

لحم ميازاكي واغيو ، أرز أسود ممنوع ، بنجر أحمر مقرمش ، ملفوف شار سيو

بلاك باس ، باذنجان ، صلصة خضراء ، فلفل دمعة

سبانخ كامبانيل منزلية ، بازلاء إنجليزية ، بصل سيبوليني ، طماطم محمصة (V)

مصاصات الأوسكار بالفواكه والكراميل

باتي فاكهة المانجو والليمون مع طاجن بوب

فاكهة العاطفة ميرينغ لوليبوب

بسكويت توت بالفستق ، بسكويت برقائق الشوكولاتة

ماكارونس مستوحى من الكوكتيل:

نيجروني أورانج ، كامباري ، فيرماوث ، جين موخيتو لايم ، رم أبيض
Pin & # x303a Colada-Pineapple ، Malibu Rum

كعكة التوت البري البنفسجي الفردية

كب كيك نباتي بالجزر مع جبنة كريم نباتية ، كب كيك جياندوجا

الأناناس رأسا على عقب فيرين

بونبون شوكولاتة منزلية الصنع:

تشيز كيك الليمون ، فطيرة البقان ، التوت ، باتيه الفاكهة ، الفانيليا غاناش يورك النعناع ، Kumquat Pimm & # x2019s


وولفغانغ باك يغيّر حفل توزيع جوائز الأوسكار الخاص بك

تم إنشاء هذا النص تلقائيًا وقد لا يكون دقيقًا بنسبة 100٪.

اختارت خبيرة هوليوود غرا دريك لجوائز الأوسكار يوم الأحد.

تلقي ليزلي فريمار نظرة من الداخل على كيفية ارتدائها لمرشحي الأوسكار جوليان مور وريس ويذرسبون.

كبار النجوم والمخرجين يكشفون عن أكثر أفلام هوليود تأثيراً على الإطلاق في قناة ABC الخاصة.

يلعب الآن: من سيفوز بجائزة الأوسكار يوم الأحد؟

تلعب الآن: وراء الكواليس مع مصمم السجادة الحمراء

قيد التشغيل الآن: العد التنازلي للأوسكار: 15 فيلمًا غيرت السينما الأمريكية

اللعب الآن: اتبع رحلة ويل سميث للياقة البدنية

التشغيل الآن: خيارات موسيقية وترفيهية جديدة لعطلة نهاية الأسبوع في يوم الذكرى

التشغيل الآن: أضواء شهر التراث AAPI: الإنسانية آن لي

التشغيل الآن: إتقان فن مقاطع فيديو القطط

Now Playing: ليدي غاغا تحتفل بالذكرى العاشرة لألبومها Born This Way

جارٍ التشغيل الآن: تعود الأفلام الصيفية الرائجة مع إعادة فتح دور السينما

اللعب الآن: كيف نمضي قدما

يلعب الآن: الأداء الملهم للحائز على جائزة الشاعر الوطني للشباب


4 من 5

كب كيك الشوكولاتة الخالية من الغلوتين مع صقيع كريمة اللوز

من: وولفغانغ باك
مكونات
صقيع:
1 1/2 كوب حليب لوز سادة أو بنكهة الفانيليا
3/4 كوب مسحوق حليب الصويا
1/4 كوب نكتار الصبار
1 ملعقة كبيرة مستخلص جوز الهند
1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
1 1/2 كوب زيت جوز الهند
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

كيك:
1 3/4 كوب دقيق خبز خالي من الغلوتين لجميع الأغراض ، مثل Bob & rsquos Red Mill
1/2 كوب نشاء بطاطس
1 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1/4 كوب مسحوق اروروت
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق صمغ الزانثان
2 ملاعق صغيرة ملح
كوب واحد من القهوة الساخنة المحمصة الداكنة
1 كوب زيت جوز الهند
1 1/3 كوب نكتار الصبار
3/4 كوب عصير تفاح غير محلى
3 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

الاتجاهات
أولا ، تحضير الزينة. في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اخلطي حليب اللوز ومسحوق حليب الصويا ورحيق الأغاف وخلاصة جوز الهند والفانيليا. اخفقي المزيج لمدة دقيقتين حتى تمتزج جيدًا.
مع تشغيل الآلة ، أضيفي ببطء نصف زيت جوز الهند ، ثم نصف عصير الليمون ، ثم النصف المتبقي من كل منهما. استمر في المعالجة حتى يمتزج الخليط بسلاسة.
يُسكب المزيج في وعاء غير تفاعلي ويُغطّى بغلاف بلاستيكي. ضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا حتى تتماسك الكريمة بدرجة كافية لتكون قابلة للدهن.
بالنسبة للكب كيك ، ضع رفًا في منتصف الفرن وقم بتسخين الفرن على 325 درجة فهرنهايت. قم بتغليف الأكواب المكونة من علبتين مافن بحجم قياسي سعة 12 كوبًا أو 4 علب مافن بحجم 6 أكواب قياسية مع بطانات كب كيك ورقية.
في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، يُمزج الدقيق مع نشا البطاطس ومسحوق الكاكاو والأروروت والبيكنج بودر وصودا الخبز وعلكة الزانثان والملح. يقلب جيدًا بمضرب سلك حتى يمتزج جيدًا.
في وعاء منفصل ، اخلطي القهوة الساخنة وزيت جوز الهند ونكتار الأغاف وعصير التفاح والفانيليا. يقلب بالمضرب حتى يمتزج.
أضف خليط المكونات الرطبة مرة واحدة إلى المكونات الجافة. يقلب بمضرب حتى يتشكل خليط ناعم.
يُسكب أو يُسكب ثلث كوب من الخليط في كل كوب مبطن بالورق ، ويمتلئ تقريبًا. تُخبز الكب كيك على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا. بعد 15 دقيقة ، قم بتدوير علب الخبز من الأمام إلى الخلف. أغلق الفرن مرة أخرى واستمر في الخبز حتى تعود الكب كيك مرة أخرى عند ضغطها برفق في مركزها ، لمدة أطول بحوالي 7 دقائق.
أخرجي علب الكب كيك من الفرن واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، أخرجي الكب كيك من العلب واتركيها منتصبة على رفوف سلكية لتبرد تمامًا.
عندما يبرد الكب كيك ، استخدم سكين التزيين أو الملعقة لتوزيع حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزينة فوق كل كب كيك. قم بتخزين الكب كيك في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة حتى وقت التقديم ، حتى 3 أيام.


جوائز الأوسكار 2015: قائمة الطعام اللذيذة في حفل توزيع جوائز الأوسكار

شهد الجميع للتو أكثر ليالي العام سحرًا ، لكن النجم الحقيقي للحدث كان كل الطعام! ألقِ نظرة خاطفة وشاهد ما يأكله المشاهير المفضلون لديك من مطبخ فولفغانغ باك الموهوب جدًا.

قالت سارة بالمر ، التي رفعت هذه الصورة ، "أمضيت الأسبوع في لوس أنجلوس في التسكع خلف الكواليس مع الأكاديمية في حفل توزيع جوائز الأوسكار - التقيت اليوم بالشيف وولفجانج باك ، ولعبت بأوسكار الشوكولاتة المغطاة بالذهب ، وحصلت على ذروة التسلل في جميع الأطعمة الفاخرة التي سيتم تقديمه في حفل الكرة! Yum! "

جوائز الأوسكار 2015: قائمة الطعام اللذيذة في حفل توزيع جوائز الأوسكار

عينة من الطعام من الشيف وولفجانج باك الذي سيتم تقديمه في حفل توزيع جوائز الأوسكار - تحقق من سمك السلمون المدخن أوسكار ماتزو! سال لعابه.

جوائز الأوسكار 2015: قائمة الطعام اللذيذة في حفل توزيع جوائز الأوسكار

أعطى موظفو Wolfgang Puck السجادة الحمراء نظرة خاطفة على الأطباق اللذيذة التي سيتم تقديمها في حفل الكرة بعد العرض!

جوائز الأوسكار 2015: قائمة الطعام اللذيذة في حفل توزيع جوائز الأوسكار

نظرة فاحصة على العيد اللذيذ لـ Wolfgang Puck الذي ستنغمس فيه النجوم الليلة.

جوائز الأوسكار 2015: قائمة الطعام الشراهة في حفل توزيع جوائز الأوسكار

أوسكار الشوكولاتة المصغرة تشق طريقها على السجادة الحمراء.

جوائز الأوسكار 2015: قائمة الطعام اللذيذة في حفل توزيع جوائز الأوسكار

سيتناول النجوم الطعام بأناقة هذا الأسبوع حيث سيقام وولفجانج باك عامه الحادي والعشرين في تقديم الطعام في حفل كرة الحاكم. جاليت البطاطا المقرمشة مع السلمون المدخن والكافيار ، وواغيو شورتريب ، مهروس كابوتشا الاسكواش المدخن.

جوائز الأوسكار 2015: قائمة الطعام الشراهة في حفل توزيع جوائز الأوسكار

جوائز الأوسكار والأوسكار والمزيد من جوائز الأوسكار مع الشيف وولفجانج باك ومعاينة طعام Governors Ball اللذيذة!

جوائز الأوسكار 2015: قائمة الطعام اللذيذة في حفل توزيع جوائز الأوسكار

تمامًا كما هو الحال في السينما ، لا تتقدم الكلاسيكيات أبدًا. أحب هذا البوب ​​المليء بالفراولة والكعكة البيضاء اللذيذة للشيف وولفغانغ باك في حفل أكاديمية أوسكار!

جوائز الأوسكار 2015: قائمة الطعام الشراهة في حفل توزيع جوائز الأوسكار

إذا كنت أحرم نفسي طوال الأسبوع من ارتداء فستان الأوسكار ، فستكون هذه الحلويات هي الضوء في نهاية النفق! أحسنت ، الشيف وولفجانج باك.


جوائز الأوسكار 2013: تذوق قائمة طعام Wolfgang Puck's Governor's Ball

طهي الشيف الشهير Wolfgang Puck مجموعة من الحلويات الطازجة لواحدة من أكبر حفلات هوليوود بعد الحفلات.

عرضت Puck ذروة التسلل يوم الخميس لما سيحتفل به النجوم في حفل Governors Ball السنوي فورًا بعد حفل توزيع جوائز الأوسكار يوم الأحد.

يصادف هذا العام التاسع عشر على التوالي ، وقد عمل باك كطاهي للباش المرصع بالنجوم.

قال باك للصحفيين في معاينة قائمة Governor's Ball: "أنا لست سئمًا من طهي حفل توزيع جوائز الأوسكار. لست سئمًا من ممارسة الحب ، لذلك أنا سعيد" ، "أعتقد أن حفل توزيع جوائز الأوسكار هو أعظم حفل في العالم ، وأعتقد أننا سعداء للقيام بذلك كل عام ".

في حين أن هناك بعض الإضافات الجديدة ، فإن بعض العناصر تجعلها في القائمة كل عام.

قال باك في المعاينة: "نعم ، طبق واحد هو فطيرة وعاء الدجاج. لدينا العديد من أعضاء الأكاديمية ، الذين قالوا" لا يهمني ما يأكله جورج كلوني أو ستيفن سبيلبرغ ، أريد فطيرة الدجاج الخاصة بي ". حدث.

بصرف النظر عن فطيرة القدر الأساسية ، تشمل قائمة هذا العام أيضًا مجموعة من السوشي بالإضافة إلى حلويات الشوكولاتة المصبوبة على شكل تماثيل الأوسكار الشهيرة. تشمل خيارات القائمة الأخرى مفضلات مميزة مثل أوسكار السلمون المدخن ، وساق لحم الضأن المطهو ​​ببطء ، وبرغر كوبي الصغير مع جبن الشيدر القديم وريمولايد والمأكولات البحرية المستدامة مثل التونة الأطلسية الكبيرة وسمك النهاش البري الذي يتم اصطياده.

جوائز الاوسكار

ألق نظرة على معرض الصور أعلاه لتتعرف على الأشياء الأخرى التي سيصطادها Puck في الليلة الكبيرة.

نُشر لأول مرة في 22 فبراير 2013 / 2:23 مساءً

& نسخ 2013 CBS Interactive Inc. جميع الحقوق محفوظة.

كين لومباردي مراسل ترفيهي لقناة سي بي إس نيوز. أجرى مقابلات مع أكثر من 300 من المشاهير ، بما في ذلك كلينت إيستوود وأوبرا وينفري وتوم هانكس.


جوائز الأوسكار 2013: قائمة طعام نباتية

أعلن الشيف الشهير Wolfgang Puck عن قائمة أكبر حفلة في العام ، حاكم ما بعد حفل توزيع جوائز الأوسكار وكرة # 39.

الصور: ألق نظرة سريعة على أطباق الأوسكار 2013 اللذيذة:

خططت Puck لأكثر من 50 طبقًا للعيد ، بما في ذلك سلطة الخوخ اليابانية ذات الصوت الرائع والكلاسيكية الفذة التونة نيكواز (انظر مدير الطعام في فكرة جديدة Barb Northwood تعد نسختها في الفيديو أدناه).

يوجد أيضًا في القائمة سلطة اللفت الصديقة للنباتيين مع الخرشوف المشوي وسلطة البنجر مع الجوز المتبل.

سوف تتغذى الحيوانات آكلة اللحوم على سمك النهاش الأحمر المطهو ​​بالبخار مع التوابل التايلاندية ، وفطيرة وعاء الدجاج مع الكمأ الأسود المحلوق ، وبرغر اللحم البقري الصغير من كوبي.

سيتمكن المرشحون الذين فوتوا تمثالًا صغيرًا ذهبيًا من الحصول على جائزة أوسكار الشوكولاتة المصغرة المميزة من Puck & # 39s والمغطاة بالذهب.

من الصعب ألا تشعر بالذهول في العشاء: سيكون هناك 300 طاهٍ و 650 نادلاً و 1500 ضيف ، من بينهم من هم من هوليوود ، بما في ذلك جورج كلوني وجيسيكا تشاستين.

بعد الانتهاء من السجادة الحمراء وانتهاء الحفل ، يتوقع Puck أن يكون ضيوفه مفعمين بالحيوية في وقت تقديم العشاء.

"لا أحد يأكل الغداء في ذلك اليوم ، لذلك بحلول الساعة التاسعة صباحًا ، أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا لم يعد يتبع هذا النظام الغذائي ،" قال لوسائل الإعلام.

نشر باك كتابه الأول ، Modern French Cooking for the American Kitchen ، في عام 1981 ، وافتتح مع زوجته آنذاك باربرا لازاروف مطعم Spago الشهير في Sunset Strip في لوس أنجلوس في العام التالي.

وهو الآن يرأس شركات Wolfgang Puck ، وهي إمبراطورية طهي تتاجر في كل شيء من مطاعم الأكل الفاخر إلى الأطعمة المعلبة. ستكون هذه السنة هي المرة التاسعة عشرة التي يقدم فيها حفل عشاء حفل توزيع جوائز الأوسكار.


أخبرنا وولفغانغ باك ماذا سيأكل المشاهير في حفل توزيع جوائز الأوسكار هذا العام

بعد تسليم تمثال الأوسكار والتسجيل النهائي يوم الأحد في حفل توزيع جوائز الأوسكار السادس والثمانين ، وصية الاحتفال حقا يبدأ. ولن تكون مجرد ليلة كبيرة للفائزين في هوليوود. سيحقق Wolfgang Puck إنجازًا كبيرًا جدًا و [مدش] عامه العشرين في تقديم الطعام في حفل توزيع جوائز الأوسكار.

نظرًا لأن هذه ليست المرة الأولى له في مسابقات رعاة البقر ، يعرف Puck كيف يرضي أذواق مشاهير هوليوود الذين يملأون الغرفة. لقد سمح لنا بالدخول إلى بعض أسرار تخطيط الحفلات الخاصة به ، وشاركنا النظام الدائم لتوم كروز ، وقدم نظرة خاطفة على قائمة الأوسكار لهذا العام.

ما هو مصدر إلهامك عند إنشاء قائمة هذا العام؟

يعد الطهي تطورًا ، لذلك نريد دائمًا أن تكون القائمة تطورًا أيضًا. نريد أن نظهر أسلوبنا الخاص ، لكننا نمضي قدمًا ونتغير. إن الشيء العظيم في العمل مع لجنة الكرة في الأكاديمية ، هم يثقون بنا ودعونا نفعل ما نريد!

كيف تقترب من قائمة أفضل الجهات الفاعلة في العالم؟

معظم هؤلاء الأشخاص هم عملاء في مطاعمنا بالفعل ، لذلك نحن نعرفهم. نصنع بعض الأطباق المشهورة في المطاعم وهنا ، مثل فطيرة الدجاج والمعكرونة والجبن والبطاطس بالكافيار أو جراد البحر الصيني.

كيف تتعامل مع الاحتياجات الغذائية الخاصة؟

يتوفر للضيوف العديد من الخيارات و [مدش] إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، أو تحب اللحوم أو تستمتع فقط بالأسماك و [مدش] ، يمكنك الحصول على ما تريد!

هل هناك طبق واحد لا يستطيع الناس الحصول عليه بما يكفي من الظهور بعد عام؟

حسنًا ، يحب مجلس الإدارة وبعض الأعضاء فطيرة دجاج بوت مع الكمأة السوداء ، والتي تم تقديمها لأول مرة منذ خمس أو ست سنوات. الآن يقولون إنني أستطيع أن أصنع ما أريد طالما أن هناك فطيرة دجاج. بعض الأطباق المفضلة الأخرى لدينا هي سمك السلمون المحمص مع الزنجبيل والفلفل الأسود ، Chinois Lobster ، و Risotto with Black Truffles. بالطبع التقليد منذ البداية هو أوسكار السلمون المدخن الخاص بنا. ويحب الجميع إنهاء الليل مع أوسكار شوكولاتة مغطاة بالذهب عيار 24 قيراطًا.

ما هي بعض الذكريات المفضلة لديك من ذكريات أوسكار السابقة؟

فيما يتعلق بلحظات المشاهير ، في العام الأول ، دخلت جوليا روبرتس المطبخ وشكرت الجميع على حدث رائع و [مدش] كانت لحظة خاصة جدًا بالنسبة لنا جميعًا. قبل بضع سنوات ، بقي مارتن سكورسيزي وجون ترافولتا في وقت متأخر ودعاني للجلوس معهم. لقد توقفت لمدة ساعة واستمعت إليهم يتحدثون عن الأفلام و [مدش] التي لا أعرف الكثير عنها ، لكنني كنت مهتمًا جدًا. لقد أعجبت بعمل مارتي لسنوات عديدة. إنه فنان حقيقي و [مدش] كان يصنع أفلامًا رائعة منذ سنوات ولا يزال حتى اليوم.

لماذا تعتقد أنه طُلب منك تقديم الكرة لمدة 20 عامًا متتاليًا؟

أعتقد أن السبب في ذلك هو أنني لا أريد أن أصنع أفلامًا والأكاديمية لا تريد أن تصنع مطاعم ، لذلك لدينا مطاعم رائعة
اتفاق. أنا أفعل الطعام وهم يصنعون الأفلام.

ما هي بعض أفلامك المفضلة من موسم أوسكار هذا؟

إنه أمر فظيع لكني لم أشاهد كل الأفلام. لذلك لا أعرف حتى الآن من الذي يجب أن يحصل على جائزة الأوسكار. ربما تم ترشيح ساندرا بولوك ، برادلي كوبر ، لذلك أعتقد أن هناك عددًا قليلاً من الرجال الجدد ، أو ستيف ماكوين ، مدير 12 عاما عبدا. كما هو الحال دائمًا ، يجب أن يكون هناك بعض المفاجآت الجيدة!

الكثير من نجوم هوليوود يتناولون الطعام في مطاعمك. هل لا يزال أحد يتركك ستار ستروك؟

لم أعد معجبًا بالنجوم حقًا لأن العديد من الأشخاص الذين أراهم في حفل توزيع جوائز الأوسكار غالبًا ما يكونون ضيوفًا في مطاعمي وهم لطيفون للغاية و [مدش] يحبون طعامنا حقًا. على سبيل المثال ، يأتي ليوناردو دي كابريو إلى سباغو ويقول ، "حسنًا ، وولفجانج ، فقط اجعلني قائمة تذوق" ، ويأتي توم كروز إلى CUT وهو دائمًا يأكل شريحة اللحم المفضلة لدي ، وهي شريحة لحم نيويورك من Snake River Farms.

ما هو شكل المطبخ أثناء الاستعدادات النهائية؟

نقوم بإعداد كل شيء مسبقًا ، لكننا نقوم بطهي كل شيء في اللحظة الأخيرة تمامًا كما نفعل في مطاعمنا. إذا كانت فطيرة الدجاج أو المعكرونة والجبن أو أي شيء ساخن ، فنحن نطهوها في اللحظة الأخيرة ولهذا مذاقها جيد. لهذا السبب يقول الناس دائمًا ، "رائع ، إنه لأمر مدهش ما يمكنك فعله لـ 1500 شخص ،" لكنني لم أخبرهم أن لدي 300 طاهٍ يعملون على ذلك.

كيف تشعر حيال جوائز الأكاديمية؟

ليلة الأوسكار هي ليلة خاصة حقًا في هوليوود ، تُنقل على شاشات التلفزيون في جميع أنحاء العالم. لذلك لدينا أشخاص يأتون من أستراليا أو البرازيل أو روسيا ويقولون ، "أوه ، أنت الطاهي الذي يقدم حفل توزيع جوائز الأوسكار!" وليس "الشيف الذي يملك سباجو أو تشينوي". إنه لأمر رائع أن ترتبط بمثل هذا الحدث الساحر.


داخل حفلة ما بعد الأوسكار الأكثر رواجًا في هوليوود

تم إنشاء هذا النص تلقائيًا وقد لا يكون دقيقًا بنسبة 100٪.

قام الشيف المشهور عالميًا بإعداد العشاء لجوائز الأوسكار 18 مرة.

براد جوريسكي ، نينا جارسيا على المظهر الذي قد نراه في ليلة هوليوود الكبيرة.

مؤسسة OWN تستعرض ظهورها التلفزيوني النادر في وقت متأخر من الليل بعد حفل توزيع جوائز الأوسكار.

يلعب الآن: أطباق وولفجانج باك نظرة خاطفة على عيد الأوسكار

يعرض الآن: أوسكار السجادة الحمراء: ماذا سيرتدي النجوم؟

يلعب الآن: أطباق وينفري على ظهور كيميل القادم

جاري التشغيل الآن: العرض الأول المرصع بالنجوم لفيلم "The Tonight Show بطولة جيمي فالون"

يلعب الآن: كاريكاتير في وقت متأخر من الليل سلام جاستن بيبر

يلعب الآن: جاستن تيمبرليك ، جيمي فالون يسجلون نتائج كبيرة في 'Saturday Night Live'

يلعب الآن: اتهامات Seaworld Battles بإساءة معاملة الحيوانات

قيد التشغيل الآن: تتلقى A&E تهديدات بالقتل بسبب تعليق نجم مسلسل Duck Dynasty

يلعب الآن: تبرئة المساعدين الشخصيين لنيجيلا لوسون في المحكمة

جارٍ اللعب الآن: رحلة تسوق بيونسيه المفاجئة في عطلة إلى وول مارت

يلعب الآن: Rob Ford Shows Off Dance Moves in Toronto City Hall

يلعب الآن: يستخدم جلين كلوز قوة النجوم للحث على تمرير مشروع قانون الصحة العقلية

التشغيل الآن: أصبحت مشاهدة التلفاز بنهم معيارًا جديدًا

يجري الآن تشغيل: تسجيلات البيتلز الجديدة التي سيتم إصدارها على iTunes

يعرض الآن: صورة شخصية لأوباما: غضب فوتو "يقول شيئًا عن مجتمعنا"

يعرض الآن: مجلة تايم تعترف بـ "النغمة" الجديدة للكنيسة للبابا فرانسيس

نلعب الآن: أضواء عيد الميلاد على Ylvis "ماذا يقول الثعلب؟"

يُعرض الآن: صور السيدة الأولى في جنوب إفريقيا "العبوس" سبارك باز

يلعب الآن: مقيم في هوليوود متهم بجريمة التنصت لإجراء مكالمات مقلب

يلعب الآن: إيمي آدامز تتلاعب برجلين ولهكتين في فيلم American Hustle


شاهد الفيديو: اوسكار 2021: ليلة التباعد الاجتماعي و المفاجآت. نسخة تنتصر للنساء و الاقليات! فماذا عن الجوائز (كانون الثاني 2022).