وصفات جديدة

8 أطعمة غير محتملة للشواء

8 أطعمة غير محتملة للشواء

اخلط بين أطعمة الشواء المعتادة مع هذه الأفكار غير العادية واللذيذة

"بالتأكيد ، دعونا نلقيها على الشواية" ، هي عبارة تُسمع كثيرًا في هذا الوقت من العام. بينما تميل الأطعمة المشار إليها إلى البقاء في عالم البرغر والهوت دوج وشرائح اللحم والدجاج ، إلا أن هناك الكثير من خيارات الشواء المتاحة. لا ، أنا لا أتحدث فقط عن شواء الهليون أو الذرة (على الرغم من أنهما لذيذان) أو طبخ السمك بدلاً من اللحم (مرة أخرى ، خيار رائع آخر). أنا أتحدث عن الأطعمة التي لن تفكر أبدًا في وضعها على تلك المشابك الساخنة والعلامات التجارية بعلامات شواء جميلة.

على سبيل المثال ، هل كنت ستتخيل يومًا تحضير وجبة فطور وغداء يوم الأحد في الخارج عن طريق شوي بعض الخبز المحمص الفرنسي؟ أو تشرب الخس المشوي؟ (طعمها أفضل مما يبدو.) تضفي الشواية نكهة مدخنة لطيفة وفارًا على الأطعمة ، ومكونات أكثر مما تعتقد أنه يستفيد من هذه الإضافة.

بالتأكيد ، ربما يمكنك رمي صينية أو مقلاة على الشواية وطهي أي شيء تقريبًا ، ولكن ماذا عن الأطعمة غير العادية التي يمكنك "رميها"؟

قمنا بتجميع بعض العناصر المفضلة لدينا وسألنا اثنين من عشاق الطهي ، وهما شبكة الغذاء آرون مكارجو وسام ذا كوكينج جاي ، عن أكثر العناصر إثارة للدهشة التي يمكن شويها. من البطيخ المشوي المغطى بالملح المدخن إلى كرات اللحم المشوية ، لدينا الكثير من الخيارات الجديدة والمثيرة لإبهار أصدقائك وعائلتك في موسم الطهي هذا.


15 شيئًا لم تكن تعرفه يمكنك استجوابه

هل تتساءل ماذا ستشوي في عطلة نهاية الأسبوع في عيد العمال عندما فقد الهامبرغر والنقانق بريقها؟ هناك عالم كامل من البروتينات البديلة غير المعتادة للشواء ، ولكن حتى ما وراء اللحوم (لا يقصد التورية) ، يمكنك رميها وبالتالي أكثر مما قد تدركه على حفلة الشواء - بنتائج لذيذة. لذا إفساح المجال في قائمتك.

من جميع أنواع الخضار والفاكهة وحتى الحلوى ، هذه بعض الأشياء المفضلة لدينا غير المتوقعة للشواء طوال الصيف:

1. أفوكادو مشوي

يهتف أحد Chowhound حول الأفوكادو المشوي ، "إذا كنت تستخدم قطعة واحدة ناضجة وناضجة في الألواح ، يصبح الملمس هشًا من الخارج ، وذابًا من الداخل مثل فطائر فوا جرا." هذا هو السبب في أننا جمعنا أفضل وصفات الأفوكادو المشوية ، بالإضافة إلى أفكار حول كيفية استخدامها.

2. خس مشوي

جون إي كيلي / فوتوديسك / جيتي إيماجيس

تبدو الخضراوات الورقية حساسة للغاية بالنسبة للشواء ، لكن قلوب الرومين المشوية تتقبلها النيران وتتحول إلى رقة وحريرية ومع ذلك لا تزال تعاني من بعض الأزمات. ناهيك عن النكهة الدخانية التي تتناغم بشكل جيد مع أي صلصة وطبقة تريد إضافتها. تعرف على كيفية صنع الخس الروماني المشوي مع الكثير من الأفكار لتحويله إلى أفضل سلطة صيفية تأكلها على الإطلاق.

3. البازلاء المشوية

نعتقد أنك لم تضف هذه الأشياء إلى أسياخ الخضروات مطلقًا ، ولكن أعط البازلاء فرصة. إن استخدام أسياخ الكبسولات السليمة يجعل من السهل قلبها وتلتقط قطعة فحم مثالية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام سلة شواء وملقط. قدمها كوجبة خفيفة أو مقبلات أو جنبًا إلى جنب مع الغموسات (من الأطعمة الكريمية المعتادة إلى خلطات التوابل السميكة مثل الدكة المصرية) ، أو قم برشها بصلصة خل بسيطة أو قم بإذابة الزبدة المركبة فوقها ، أو أضفها إلى سلطة صيفية مكتنزة.

4. فاصوليا خضراء مشوية

الفاصوليا الخضراء المشوية مدهشة أيضًا ، إذا كنت أقل إثارة للدهشة إذا كنت تحب الفاصوليا المتفحمة ، يمكنك أن تتخيل مدى نجاحها في علاج الشواء. نحن نحب سلة شواء مقفلة للحفاظ على هذه الخضار النحيلة آمنة ، وبمجرد أن تتقرح ، فإن غمسها في المايونيز المتبل بالكاجون أمر رائع. ولكن يمكنك أيضًا تلبيسهم بصلصة الفاصوليا الجافة المقلية أو زيت الفلفل الحار أو رومسكو أو أي شيء آخر تريده حقًا.

سلة الشواء المرنة من Nexgrill ، 15.97 دولارًا من Home Depot

5. خيار مشوي

لا نميل إلى طهي الخيار - فعادة ما يؤكل نيئًا ، وإذا تمت معالجته ، يكون ذلك عن طريق التخليل. ولكن حتى هذه الخضار النضرة الطرية يمكن وضعها على الشواية. يمكنك تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة سلطة الفراولة والخيار المشوية ، أو تقطيعها على طريقة أسياخ الروبيان والخيار ، أو تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة الخيار المشوي مع صلصة الفيتا الكريمية المخللة.

6. بطاطا مشوية

بطاطا مشوية ، بطاطا مقلية والآن بطاطا مشوية. لا توجد طريقة خاطئة لأكل البطاطا ، ولكن هناك أكثر من طريقة لشويها. على أي حال ، نود سلقها جزئيًا أولاً لأنها تحترق قبل أن تطهو بالكامل على الشواية (حتى لو تم تقطيعها إلى قطع صغيرة نسبيًا لأسياخ). تحقق من وصفة البطاطا المشوية بيكون كباب الخاصة بنا للحصول على طريقة واحدة للقيام بذلك ، ووصفة البطاطا الحلوة المشوية (الموضحة في أعلى هذه الصفحة) لطريقة أخرى.

7. جزر مشوي

يمكنك ، إذا كنت تميل إلى هذا الحد ، أن تصنع لنفسك هوت دوج جزر نباتي مقنع بشكل مخيف ، ولكن هذه الخضروات الجذرية الحلوة تقدم أيضًا طبقًا جانبيًا مشويًا رائعًا لأي شيء آخر تأكله. إذا كان لديك جزر نحيل ، يمكنك شويها بالكامل على حرارة غير مباشرة ، ولكن إذا كان الجزر أكبر حجمًا ، قم بتقطيعه بالطول إلى أقسام نحيفة أولاً. كل ما تحتاجه هو التتبيل البسيط بالليمون أو الخل والزيت والأعشاب ، لكن التلاعب بالتوابل أيضًا. جرب هذه الوصفة من الجزر المشوي مع الهريسة والنعناع للمبتدئين.

8. جبن مشوي

لا ، ليس الساندويتش (على الرغم من أنه يمكنك تجربته تمامًا في مقلاة على الشواية ، أو ، إذا كنت تخيم ، ملفوفًا بورق قصدير فوق النار) ، ولكن الجبن المشوي الفعلي. جبنة حلومي الصلبة هي الخيار الكلاسيكي للطهي على الشبكات ، ولكن بقليل من البراعة ، يمكنك حتى شواء الجبن الطري الذائب مثل البري. راجع دليلنا حول كيفية شواء الجبن لجميع التفاصيل والوصفات بالطبع.

9. الخبز المشوي (فلاتبريد ، بيتزا مشوية ، إلخ.)

على الرغم من أن هذا قد لا يكون خيارًا مقصورًا على فئة معينة بعد الآن ، إلا أنه بالنسبة لأي شخص لم يجربها بعد ، فإن البيتزا المشوية أفضل من أن تفوتها ، لذلك يجب علينا نشر الكلمة في كل فرصة. ومثلما تعمل عجينة البيتزا بشكل جميل في الباربكيو ، فإن الخبز المسطح يتبع وصفتك ببساطة حتى مرحلة التدحرج ، ثم يشوي الحلقات حتى تصبح ذهبية ومتفحمة كما تريد على كل جانب (حوالي 3-4 دقائق) ، وتقدم مع أي نوع من أنواع الغموسات والأطعمة القابلة للدهن وغيرها من الأطعمة المشوية التي تحبها.

لكن لا تنسَ أن الأرغفة المخبوزة بالفعل ، تُشكل الشرائح المتفحمة من الرغيف الفرنسي أساسًا رائعًا للبروشيتا ، ويمكن تقطيع شرائح العجين المخمر المشوي أو تقطيعها إلى قطع خبز محمصة مدخنة أو تحويلها إلى بانزانيلا. يمكن للشوايات المتقدمة خبز أرغفة الخبز على شواءهم كخيار وسيط جيد هو خبز الذرة المقلي على الشواية.


15 شيئًا لم تكن تعرفه يمكنك استجوابه

هل تتساءل ماذا ستشوي في عطلة نهاية الأسبوع في عيد العمال عندما فقد الهامبرغر والنقانق بريقها؟ هناك عالم كامل من البروتينات البديلة غير المعتادة للشواء ، ولكن حتى ما وراء اللحوم (لا يقصد التورية) ، يمكنك رميها وبالتالي أكثر مما قد تدركه على حفلة الشواء - بنتائج لذيذة. لذا إفساح المجال في قائمتك.

من جميع أنواع الخضار والفاكهة وحتى الحلوى ، هذه بعض الأشياء المفضلة لدينا غير المتوقعة للشواء طوال الصيف:

1. أفوكادو مشوي

يهتف أحد Chowhound حول الأفوكادو المشوي ، "إذا كنت تستخدم قطعة واحدة ناضجة وناضجة في ألواح ، يصبح الملمس هشًا من الخارج ، وذابًا من الداخل مثل فطائر فوا جرا." هذا هو السبب في أننا جمعنا أفضل وصفات الأفوكادو المشوية ، بالإضافة إلى أفكار حول كيفية استخدامها.

2. خس مشوي

جون إي كيلي / فوتوديسك / جيتي إيماجيس

تبدو الخضراوات الورقية حساسة للغاية بالنسبة للشواء ، لكن قلوب الرومين المشوية تتقبلها النيران وتتحول إلى رقة وحريرية ومع ذلك لا تزال تعاني من بعض الأزمات. ناهيك عن النكهة الدخانية التي تتناغم بشكل جيد مع أي صلصة وطبقة تريد إضافتها. تعرف على كيفية صنع الخس الروماني المشوي مع الكثير من الأفكار لتحويله إلى أفضل سلطة صيفية تأكلها على الإطلاق.

3. البازلاء المشوية

نعتقد أنك لم تضف هذه الأشياء إلى أسياخ الخضروات مطلقًا ، ولكن أعط البازلاء فرصة. إن استخدام أسياخ الكبسولات السليمة يجعل من السهل قلبها وتلتقط قطعة فحم مثالية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام سلة شواء وملقط. قدمها كوجبة خفيفة أو مقبلات أو جنبًا إلى جنب مع الغموسات (من الأطعمة الكريمية المعتادة إلى خلطات التوابل السميكة مثل الدكة المصرية) ، قم برشها بخل بسيط أو قم بإذابة الزبدة المركبة فوقها ، أو أضفها إلى سلطة صيفية مكتنزة.

4. فاصوليا خضراء مشوية

الفاصوليا الخضراء المشوية مدهشة أيضًا ، إذا كنت أقل إثارة للدهشة إذا كنت تحب الفاصوليا المتفحمة ، يمكنك أن تتخيل مدى نجاحها في علاج الشواء. نحن نحب سلة شواء مقفلة للحفاظ على هذه الخضار النحيلة آمنة ، وبمجرد أن تتقرح ، فإن غمسها في المايونيز المتبل بالكاجون أمر رائع. ولكن يمكنك أيضًا تلبيسهم بصلصة الفاصوليا الجافة المقلية أو زيت الفلفل الحار أو رومسكو أو أي شيء آخر تريده حقًا.

سلة الشواء المرنة من Nexgrill ، 15.97 دولارًا من Home Depot

5. خيار مشوي

لا نميل إلى طهي الخيار - فعادة ما يؤكل نيئًا ، وإذا تمت معالجته ، يكون ذلك عن طريق التخليل. ولكن حتى هذه الخضار النضرة الطرية يمكن وضعها على الشواية. يمكنك تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة سلطة الفراولة والخيار المشوية ، أو تقطيعها على طريقة أسياخ الروبيان والخيار ، أو تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة الخيار المشوي مع صلصة الفيتا الكريمية المخللة.

6. بطاطا مشوية

بطاطا مشوية ، بطاطا مقلية والآن بطاطا مشوية. لا توجد طريقة خاطئة لأكل البطاطا ، ولكن هناك أكثر من طريقة لشويها. على أي حال ، نود سلقها جزئيًا أولاً لأنها تحترق قبل طهيها بالكامل على الشواية (حتى لو تم تقطيعها إلى قطع صغيرة نسبيًا لأسياخ). تحقق من وصفة البطاطا المشوية بيكون كباب الخاصة بنا للحصول على طريقة واحدة للقيام بذلك ، ووصفة البطاطا الحلوة المشوية (الموضحة في أعلى هذه الصفحة) لطريقة أخرى.

7. جزر مشوي

يمكنك ، إذا كنت تميل إلى هذا الحد ، أن تصنع لنفسك هوت دوج جزر نباتي مقنع بشكل مخيف ، ولكن هذه الخضروات الجذرية الحلوة تقدم أيضًا طبقًا جانبيًا مشويًا رائعًا لأي شيء آخر تأكله. إذا كان لديك جزر نحيل ، يمكنك شويها بالكامل على حرارة غير مباشرة ، ولكن إذا كان الجزر أكبر حجمًا ، قم بتقطيعه بالطول إلى أقسام نحيفة أولاً. كل ما تحتاجه هو التتبيل البسيط بالليمون أو الخل والزيت والأعشاب ، لكن التلاعب بالتوابل أيضًا. جرب هذه الوصفة من الجزر المشوي مع الهريسة والنعناع للمبتدئين.

8. جبن مشوي

لا ، ليس الساندويتش (على الرغم من أنه يمكنك تجربته تمامًا في مقلاة على الشواية ، أو ، إذا كنت تخيم ، ملفوفًا بورق قصدير فوق النار) ، ولكن الجبن المشوي الفعلي. جبنة حلومي الصلبة هي الخيار الكلاسيكي للطهي على الشبكات ، ولكن بقليل من البراعة ، يمكنك حتى شواء الجبن الطري الذائب مثل البري. راجع دليلنا حول كيفية شواء الجبن لجميع التفاصيل والوصفات بالطبع.

9.الخبز المشوي (فلاتبريد ، بيتزا مشوية ، إلخ.)

على الرغم من أن هذا قد لا يكون خيارًا مقصورًا على فئة معينة بعد الآن ، إلا أنه بالنسبة لأي شخص لم يجربها بعد ، فإن البيتزا المشوية أفضل من أن تفوتها ، لذلك يجب علينا نشر الكلمة في كل فرصة. ومثلما تعمل عجينة البيتزا بشكل جميل في الباربكيو ، فإن الخبز المسطح يتبع وصفتك ببساطة حتى مرحلة التدحرج ، ثم يشوي الحلقات حتى تصبح ذهبية ومتفحمة كما تريد على كل جانب (حوالي 3-4 دقائق) ، وتقدم مع أي نوع من أنواع الغموسات والأطعمة القابلة للدهن وغيرها من الأطعمة المشوية التي تحبها.

لكن لا تنسَ أن الأرغفة المخبوزة بالفعل ، تُشكل الشرائح المتفحمة من الرغيف الفرنسي أساسًا رائعًا للبروشيتا ، ويمكن تقطيع شرائح العجين المخمر المشوي أو تقطيعها إلى قطع خبز محمصة مدخنة أو تحويلها إلى بانزانيلا. يمكن للشوايات المتقدمة خبز أرغفة الخبز على شواءهم ، وخيارًا وسيطًا جيدًا هو خبز الذرة المقلي على الشواية.


15 شيئًا لم تكن تعرفه يمكنك استجوابه

هل تتساءل ماذا ستشوي في عطلة نهاية الأسبوع في عيد العمال عندما فقد الهامبرغر والنقانق بريقها؟ هناك عالم كامل من البروتينات البديلة غير المعتادة للشواء ، ولكن حتى ما وراء اللحوم (لا يقصد التورية) ، يمكنك رميها وبالتالي أكثر مما قد تدركه على حفلة الشواء - بنتائج لذيذة. لذا إفساح المجال في قائمتك.

من جميع أنواع الخضار والفاكهة وحتى الحلوى ، هذه بعض الأشياء المفضلة لدينا غير المتوقعة للشواء طوال الصيف:

1. أفوكادو مشوي

يهتف أحد Chowhound حول الأفوكادو المشوي ، "إذا كنت تستخدم قطعة واحدة ناضجة وناضجة في ألواح ، يصبح الملمس هشًا من الخارج ، وذابًا من الداخل مثل فطائر فوا جرا." هذا هو السبب في أننا جمعنا أفضل وصفات الأفوكادو المشوية ، بالإضافة إلى أفكار حول كيفية استخدامها.

2. خس مشوي

جون إي كيلي / فوتوديسك / جيتي إيماجيس

تبدو الخضراوات الورقية حساسة للغاية بالنسبة للشواء ، لكن قلوب الرومين المشوية تتقبلها النيران وتتحول إلى رقة وحريرية ومع ذلك لا تزال تعاني من بعض الأزمات. ناهيك عن النكهة الدخانية التي تتناغم بشكل جيد مع أي صلصة وطبقة تريد إضافتها. تعرف على كيفية صنع الخس الروماني المشوي مع الكثير من الأفكار لتحويله إلى أفضل سلطة صيفية تأكلها على الإطلاق.

3. البازلاء المشوية

نعتقد أنك لم تضف هذه الأشياء إلى أسياخ الخضروات مطلقًا ، ولكن أعط البازلاء فرصة. إن استخدام أسياخ الكبسولات السليمة يجعل من السهل قلبها وتلتقط قطعة فحم مثالية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام سلة شواء وملقط. قدمها كوجبة خفيفة أو مقبلات أو جنبًا إلى جنب مع الغموسات (من الأطعمة الكريمية المعتادة إلى خلطات التوابل السميكة مثل الدكة المصرية) ، قم برشها بخل بسيط أو قم بإذابة الزبدة المركبة فوقها ، أو أضفها إلى سلطة صيفية مكتنزة.

4. فاصوليا خضراء مشوية

الفاصوليا الخضراء المشوية مدهشة أيضًا ، إذا كنت أقل إثارة للدهشة إذا كنت تحب الفاصوليا المتفحمة ، يمكنك أن تتخيل مدى نجاحها في علاج الشواء. نحن نحب سلة شواء مقفلة للحفاظ على هذه الخضار النحيلة آمنة ، وبمجرد أن تتقرح ، فإن غمسها في المايونيز المتبل بالكاجون أمر رائع. ولكن يمكنك أيضًا تلبيسهم بصلصة الفاصوليا الجافة المقلية أو زيت الفلفل الحار أو رومسكو أو أي شيء آخر تريده حقًا.

سلة الشواء المرنة من Nexgrill ، 15.97 دولارًا من Home Depot

5. خيار مشوي

لا نميل إلى طهي الخيار - فعادة ما يؤكل نيئًا ، وإذا تمت معالجته ، يكون ذلك عن طريق التخليل. ولكن حتى هذه الخضار النضرة الطرية يمكن وضعها على الشواية. يمكنك تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة سلطة الفراولة والخيار المشوية ، أو تقطيعها على طريقة أسياخ الروبيان والخيار هذه ، أو تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة الخيار المشوي مع صلصة الفيتا الكريمية المخللة.

6. بطاطا مشوية

بطاطا مشوية ، بطاطا مقلية والآن بطاطا مشوية. لا توجد طريقة خاطئة لأكل البطاطا ، ولكن هناك أكثر من طريقة لشويها. على أي حال ، نود سلقها جزئيًا أولاً لأنها تحترق قبل أن تطهو بالكامل على الشواية (حتى لو تم تقطيعها إلى قطع صغيرة نسبيًا لأسياخ). تحقق من وصفة البطاطا المشوية بيكون كباب الخاصة بنا للحصول على طريقة واحدة للقيام بذلك ، ووصفة البطاطا الحلوة المشوية (الموضحة في أعلى هذه الصفحة) لطريقة أخرى.

7. جزر مشوي

يمكنك ، إذا كنت تميل إلى هذا الحد ، أن تصنع لنفسك هوت دوج جزر نباتي مقنع بشكل مخيف ، ولكن هذه الخضروات الجذرية الحلوة تقدم أيضًا طبقًا جانبيًا مشويًا رائعًا لأي شيء آخر تأكله. إذا كان لديك جزر نحيل ، يمكنك شويها بالكامل على حرارة غير مباشرة ، ولكن إذا كان الجزر أكبر حجمًا ، قم بتقطيعه بالطول إلى أقسام نحيفة أولاً. كل ما تحتاجه هو التتبيل البسيط بالليمون أو الخل والزيت والأعشاب ، لكن التلاعب بالتوابل أيضًا. جرب هذه الوصفة من الجزر المشوي مع الهريسة والنعناع للمبتدئين.

8. جبن مشوي

لا ، ليس الساندويتش (على الرغم من أنه يمكنك تجربته تمامًا في مقلاة على الشواية ، أو ، إذا كنت تخيم ، ملفوفًا بورق قصدير فوق النار) ، ولكن الجبن المشوي الفعلي. جبنة حلومي الصلبة هي الخيار الكلاسيكي للطهي على الشبكات ، ولكن بقليل من البراعة ، يمكنك حتى شواء الجبن الطري الذائب مثل البري. راجع دليلنا حول كيفية شواء الجبن لجميع التفاصيل والوصفات بالطبع.

9. الخبز المشوي (فلاتبريد ، بيتزا مشوية ، إلخ.)

على الرغم من أن هذا قد لا يكون خيارًا مقصورًا على فئة معينة بعد الآن ، إلا أنه بالنسبة لأي شخص لم يجربها بعد ، فإن البيتزا المشوية أفضل من أن تفوتها ، لذلك يجب علينا نشر الكلمة في كل فرصة. ومثلما تعمل عجينة البيتزا بشكل جميل في الباربكيو ، فإن الخبز المسطح ببساطة يتبع وصفتك حتى مرحلة التدحرج ، ثم يشوي الحلقات حتى تصبح ذهبية ومتفحمة كما تريد على كل جانب (حوالي 3-4 دقائق) ، وتقدم مع أي نوع من أنواع الغموسات والأطعمة القابلة للدهن وغيرها من الأطعمة المشوية التي تحبها.

لكن لا تنسَ أن الأرغفة المخبوزة بالفعل ، تُشكل الشرائح المتفحمة من الرغيف الفرنسي أساسًا رائعًا للبروشيتا ، ويمكن تقطيع شرائح العجين المخمر المشوي أو تقطيعها إلى قطع خبز محمصة مدخنة أو تحويلها إلى بانزانيلا. يمكن للشوايات المتقدمة خبز أرغفة الخبز على شواءهم ، وخيارًا وسيطًا جيدًا هو خبز الذرة المقلي على الشواية.


15 شيئًا لم تكن تعرفه يمكنك استجوابه

هل تتساءل ماذا ستشوي في عطلة نهاية الأسبوع في عيد العمال عندما فقد الهامبرغر والنقانق بريقها؟ هناك عالم كامل من البروتينات البديلة غير المعتادة للشواء ، ولكن حتى ما وراء اللحوم (لا يقصد التورية) ، يمكنك رميها وبالتالي أكثر مما قد تدركه على حفلة الشواء - بنتائج لذيذة. لذا إفساح المجال في قائمتك.

من جميع أنواع الخضار والفاكهة وحتى الحلوى ، هذه بعض الأشياء المفضلة لدينا غير المتوقعة للشواء طوال الصيف:

1. أفوكادو مشوي

يهتف أحد Chowhound حول الأفوكادو المشوي ، "إذا كنت تستخدم قطعة واحدة ناضجة وناضجة في الألواح ، يصبح الملمس هشًا من الخارج ، وذابًا من الداخل مثل فطائر فوا جرا." هذا هو السبب في أننا جمعنا أفضل وصفات الأفوكادو المشوية ، بالإضافة إلى أفكار حول كيفية استخدامها.

2. خس مشوي

جون إي كيلي / فوتوديسك / جيتي إيماجيس

تبدو الخضراوات الورقية حساسة للغاية بالنسبة للشواء ، لكن قلوب الرومين المشوية تتقبلها النيران وتتحول إلى رقة وحريرية ومع ذلك لا تزال تعاني من بعض الأزمات. ناهيك عن النكهة الدخانية التي تتناغم بشكل جيد مع أي صلصة وطبقة تريد إضافتها. تعرف على كيفية صنع الخس الروماني المشوي مع الكثير من الأفكار لتحويله إلى أفضل سلطة صيفية تأكلها على الإطلاق.

3. البازلاء المشوية

نعتقد أنك لم تضف هذه الأشياء إلى أسياخ الخضروات مطلقًا ، ولكن أعط البازلاء فرصة. إن استخدام أسياخ الكبسولات السليمة يجعل من السهل قلبها وتلتقط قطعة فحم مثالية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام سلة شواء وملقط. قدمها كوجبة خفيفة أو مقبلات أو جنبًا إلى جنب مع الغموسات (من الأطعمة الكريمية المعتادة إلى خلطات التوابل السميكة مثل الدكة المصرية) ، أو قم برشها بصلصة خل بسيطة أو قم بإذابة الزبدة المركبة فوقها ، أو أضفها إلى سلطة صيفية مكتنزة.

4. فاصوليا خضراء مشوية

الفاصوليا الخضراء المشوية مدهشة أيضًا ، إذا كنت أقل إثارة للدهشة إذا كنت تحب الفاصوليا المتفحمة ، يمكنك أن تتخيل مدى نجاحها في علاج الشواء. نحن نحب سلة شواء مقفلة للحفاظ على هذه الخضار النحيلة آمنة ، وبمجرد أن تتقرح ، فإن غمسها في المايونيز المتبل بالكاجون أمر رائع. ولكن يمكنك أيضًا تلبيسهم بصلصة الفاصوليا الجافة المقلية أو زيت الفلفل الحار أو رومسكو أو أي شيء آخر تريده حقًا.

سلة الشواء المرنة من Nexgrill ، 15.97 دولارًا من Home Depot

5. خيار مشوي

نحن لا نميل إلى طهي الخيار - فعادة ما يؤكل نيئًا ، وإذا تمت معالجته ، يكون ذلك عن طريق التخليل. ولكن حتى هذه الخضار النضرة الطرية يمكن وضعها على الشواية. يمكنك تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة سلطة الفراولة والخيار المشوية ، أو تقطيعها على طريقة أسياخ الروبيان والخيار هذه ، أو تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة الخيار المشوي مع صلصة الفيتا الكريمية المخللة.

6. بطاطا مشوية

بطاطا مشوية ، بطاطا مقلية والآن بطاطا مشوية. لا توجد طريقة خاطئة لأكل البطاطا ، ولكن هناك أكثر من طريقة لشويها. على أي حال ، نود سلقها جزئيًا أولاً لأنها تحترق قبل أن تطهو بالكامل على الشواية (حتى لو تم تقطيعها إلى قطع صغيرة نسبيًا لأسياخ). تحقق من وصفة البطاطا المشوية بيكون كباب الخاصة بنا للحصول على طريقة واحدة للقيام بذلك ، ووصفة البطاطا الحلوة المشوية (الموضحة في أعلى هذه الصفحة) لطريقة أخرى.

7. جزر مشوي

يمكنك ، إذا كنت تميل إلى هذا الحد ، أن تصنع لنفسك هوت دوج جزر نباتي مقنع بشكل مخيف ، ولكن هذه الخضروات الجذرية الحلوة تقدم أيضًا طبقًا جانبيًا مشويًا رائعًا لأي شيء آخر تأكله. إذا كان لديك جزر نحيل ، يمكنك شويها بالكامل على حرارة غير مباشرة ، ولكن إذا كان الجزر أكبر حجمًا ، قم بتقطيعه بالطول إلى أقسام نحيفة أولاً. كل ما تحتاجه هو التتبيل البسيط بالليمون أو الخل والزيت والأعشاب ، لكن التلاعب بالتوابل أيضًا. جرب هذه الوصفة من الجزر المشوي مع الهريسة والنعناع للمبتدئين.

8. جبن مشوي

لا ، ليس الساندويتش (على الرغم من أنه يمكنك تجربته تمامًا في مقلاة على الشواية ، أو ، إذا كنت تخيم ، ملفوفًا بورق قصدير فوق النار) ، ولكن الجبن المشوي الفعلي. جبنة حلومي الصلبة هي الخيار الكلاسيكي للطهي على الشبكات ، ولكن بقليل من البراعة ، يمكنك حتى شواء الجبن الطري الذائب مثل البري. راجع دليلنا حول كيفية شواء الجبن لجميع التفاصيل والوصفات بالطبع.

9.الخبز المشوي (فلاتبريد ، بيتزا مشوية ، إلخ.)

على الرغم من أن هذا قد لا يكون خيارًا مقصورًا على فئة معينة بعد الآن ، إلا أنه بالنسبة لأي شخص لم يجربها بعد ، فإن البيتزا المشوية أفضل من أن تفوتها ، لذلك يجب علينا نشر الكلمة في كل فرصة. ومثلما تعمل عجينة البيتزا بشكل جميل في الباربكيو ، فإن الخبز المسطح ببساطة يتبع وصفتك حتى مرحلة التدحرج ، ثم يشوي الحلقات حتى تصبح ذهبية ومتفحمة كما تريد على كل جانب (حوالي 3-4 دقائق) ، وتقدم مع أي نوع من أنواع الغموسات والأطعمة القابلة للدهن وغيرها من الأطعمة المشوية التي تحبها.

لكن لا تنسَ أن الأرغفة المخبوزة بالفعل ، تُشكل الشرائح المتفحمة من الرغيف الفرنسي أساسًا رائعًا للبروشيتا ، ويمكن تقطيع شرائح العجين المخمر المشوي أو تقطيعها إلى قطع خبز محمصة مدخنة أو تحويلها إلى بانزانيلا. يمكن للشوايات المتقدمة خبز أرغفة الخبز على شواءهم كخيار وسيط جيد هو خبز الذرة المقلي على الشواية.


15 شيئًا لم تكن تعرفه يمكنك استجوابه

هل تتساءل ماذا ستشوي في عطلة نهاية الأسبوع في عيد العمال عندما فقد الهامبرغر والنقانق بريقها؟ هناك عالم كامل من البروتينات البديلة غير المعتادة للشواء ، ولكن حتى ما وراء اللحوم (لا يقصد التورية) ، يمكنك رميها وبالتالي أكثر مما قد تدركه على حفلة الشواء - بنتائج لذيذة. لذا إفساح المجال في قائمتك.

من جميع أنواع الخضار والفاكهة وحتى الحلوى ، هذه بعض الأشياء المفضلة لدينا غير المتوقعة للشواء طوال الصيف:

1. أفوكادو مشوي

يهتف أحد Chowhound حول الأفوكادو المشوي ، "إذا كنت تستخدم قطعة واحدة ناضجة وناضجة في ألواح ، يصبح الملمس هشًا من الخارج ، وذابًا من الداخل مثل فطائر فوا جرا." هذا هو السبب في أننا جمعنا أفضل وصفات الأفوكادو المشوية ، بالإضافة إلى أفكار حول كيفية استخدامها.

2. خس مشوي

جون إي كيلي / فوتوديسك / جيتي إيماجيس

تبدو الخضراوات الورقية حساسة للغاية بالنسبة للشواء ، لكن قلوب الرومين المشوية تتقبلها النيران وتتحول إلى رقة وحريرية ومع ذلك لا تزال تعاني من بعض الأزمات. ناهيك عن النكهة الدخانية التي تتناغم بشكل جيد مع أي صلصة وطبقة تريد إضافتها. تعرف على كيفية صنع الخس الروماني المشوي مع الكثير من الأفكار لتحويله إلى أفضل سلطة صيفية تأكلها على الإطلاق.

3. البازلاء المشوية

نعتقد أنك لم تضف هذه الأشياء إلى أسياخ الخضروات مطلقًا ، ولكن أعط البازلاء فرصة. إن استخدام أسياخ الكبسولات السليمة يجعل من السهل قلبها وتلتقط قطعة فحم مثالية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام سلة شواء وملقط. قدمها كوجبة خفيفة أو مقبلات أو جنبًا إلى جنب مع الغموسات (من الأطعمة الكريمية المعتادة إلى خلطات التوابل السميكة مثل الدكة المصرية) ، ورش عليها صلصة الخل البسيطة أو قم بإذابة الزبدة المركبة فوقها ، أو أضفها إلى سلطة صيفية مكتنزة.

4. فاصوليا خضراء مشوية

الفاصوليا الخضراء المشوية مدهشة أيضًا ، إذا كنت أقل إثارة للدهشة إذا كنت تحب الفاصوليا المتفحمة ، يمكنك أن تتخيل مدى نجاحها في علاج الشواء. نحن نحب سلة شواء مقفلة للحفاظ على هذه الخضار النحيلة آمنة ، وبمجرد أن تتقرح ، فإن غمسها في المايونيز المتبل بالكاجون أمر رائع. ولكن يمكنك أيضًا تلبيسهم بصلصة الفاصوليا الجافة المقلية أو زيت الفلفل الحار أو رومسكو أو أي شيء آخر تريده حقًا.

سلة الشواء المرنة من Nexgrill ، 15.97 دولارًا من Home Depot

5. خيار مشوي

لا نميل إلى طهي الخيار - فعادة ما يؤكل نيئًا ، وإذا تمت معالجته ، يكون ذلك عن طريق التخليل. ولكن حتى هذه الخضار النضرة الطرية يمكن وضعها على الشواية. يمكنك تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة سلطة الفراولة والخيار المشوية ، أو تقطيعها على طريقة أسياخ الروبيان والخيار ، أو تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة الخيار المشوي مع صلصة الفيتا الكريمية المخللة.

6. بطاطا مشوية

بطاطا مشوية ، بطاطا مقلية والآن بطاطا مشوية. لا توجد طريقة خاطئة لأكل البطاطا ، ولكن هناك أكثر من طريقة لشويها. على أي حال ، نود سلقها جزئيًا أولاً لأنها تحترق قبل أن تطهو بالكامل على الشواية (حتى لو تم تقطيعها إلى قطع صغيرة نسبيًا لأسياخ). تحقق من وصفة البطاطا المشوية بيكون كباب الخاصة بنا للحصول على طريقة واحدة للقيام بذلك ، ووصفة البطاطا الحلوة المشوية (الموضحة في أعلى هذه الصفحة) لطريقة أخرى.

7. جزر مشوي

يمكنك ، إذا كنت تميل إلى هذا الحد ، أن تصنع لنفسك هوت دوج جزر نباتي مقنع بشكل مخيف ، ولكن هذه الخضروات الجذرية الحلوة تقدم أيضًا طبقًا جانبيًا مشويًا رائعًا لأي شيء آخر تأكله. إذا كان لديك جزر نحيل ، يمكنك شويها بالكامل على حرارة غير مباشرة ، ولكن إذا كان الجزر أكبر حجمًا ، قم بتقطيعه بالطول إلى أقسام نحيفة أولاً. كل ما تحتاجه هو التتبيل البسيط بالليمون أو الخل والزيت والأعشاب ، لكن التلاعب بالتوابل أيضًا. جرب هذه الوصفة من الجزر المشوي مع الهريسة والنعناع للمبتدئين.

8. جبن مشوي

لا ، ليس الساندويتش (على الرغم من أنه يمكنك تجربته تمامًا في مقلاة على الشواية ، أو ، إذا كنت تخيم ، ملفوفًا بورق قصدير فوق النار) ، ولكن الجبن المشوي الفعلي. جبنة حلومي الصلبة هي الخيار الكلاسيكي للطهي على الشبكات ، ولكن بقليل من البراعة ، يمكنك حتى شواء الجبن الطري الذائب مثل البري. راجع دليلنا حول كيفية شواء الجبن لجميع التفاصيل والوصفات بالطبع.

9.الخبز المشوي (فلاتبريد ، بيتزا مشوية ، إلخ.)

على الرغم من أن هذا قد لا يكون خيارًا مقصورًا على فئة معينة بعد الآن ، إلا أنه بالنسبة لأي شخص لم يجربها بعد ، فإن البيتزا المشوية أفضل من أن تفوتها ، لذلك يجب علينا نشر الكلمة في كل فرصة. ومثلما تعمل عجينة البيتزا بشكل جميل في الباربكيو ، فإن الخبز المسطح يتبع وصفتك ببساطة حتى مرحلة التدحرج ، ثم يشوي الحلقات حتى تصبح ذهبية ومتفحمة كما تريد على كل جانب (حوالي 3-4 دقائق) ، وتقدم مع أي نوع من أنواع الغموسات والأطعمة القابلة للدهن وغيرها من الأطعمة المشوية التي تحبها.

لكن لا تنسَ أن الأرغفة المخبوزة بالفعل ، تُشكل الشرائح المتفحمة من الرغيف الفرنسي أساسًا رائعًا للبروشيتا ، ويمكن تقطيع شرائح العجين المخمر المشوي أو تقطيعها إلى قطع خبز محمصة مدخنة أو تحويلها إلى بانزانيلا. يمكن للشوايات المتقدمة خبز أرغفة الخبز على شواءهم ، وخيارًا وسيطًا جيدًا هو خبز الذرة المقلي على الشواية.


15 شيئًا لم تكن تعرفه يمكنك استجوابه

هل تتساءل ماذا ستشوي في عطلة نهاية الأسبوع في عيد العمال عندما فقد الهامبرغر والنقانق بريقها؟ هناك عالم كامل من البروتينات البديلة غير المعتادة للشواء ، ولكن حتى ما وراء اللحوم (لا يقصد التورية) ، يمكنك رميها وبالتالي أكثر مما قد تدركه على حفلة الشواء - بنتائج لذيذة. لذا إفساح المجال في قائمتك.

من جميع أنواع الخضار والفاكهة وحتى الحلوى ، هذه بعض الأشياء المفضلة لدينا غير المتوقعة للشواء طوال الصيف:

1. أفوكادو مشوي

يهتف أحد Chowhound حول الأفوكادو المشوي ، "إذا كنت تستخدم قطعة واحدة ناضجة وناضجة في الألواح ، يصبح الملمس هشًا من الخارج ، وذابًا من الداخل مثل فطائر فوا جرا." هذا هو السبب في أننا جمعنا أفضل وصفات الأفوكادو المشوية ، بالإضافة إلى أفكار حول كيفية استخدامها.

2. خس مشوي

جون إي كيلي / فوتوديسك / جيتي إيماجيس

تبدو الخضراوات الورقية حساسة للغاية بالنسبة للشواء ، لكن قلوب الرومين المشوية تتقبلها النيران وتتحول إلى رقة وحريرية ومع ذلك لا تزال تعاني من بعض الأزمات. ناهيك عن النكهة الدخانية التي تتناغم بشكل جيد مع أي صلصة وطبقة تريد إضافتها. تعرف على كيفية صنع الخس الروماني المشوي مع الكثير من الأفكار لتحويله إلى أفضل سلطة صيفية تأكلها على الإطلاق.

3. البازلاء المشوية

نعتقد أنك لم تضف هذه الأشياء إلى أسياخ الخضروات مطلقًا ، ولكن أعط البازلاء فرصة. إن استخدام أسياخ الكبسولات السليمة يجعل من السهل قلبها وتلتقط قطعة فحم مثالية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام سلة شواء وملقط. قدمها كوجبة خفيفة أو مقبلات أو جنبًا إلى جنب مع الغموسات (من الأطعمة الكريمية المعتادة إلى خلطات التوابل السميكة مثل الدكة المصرية) ، قم برشها بخل بسيط أو قم بإذابة الزبدة المركبة فوقها ، أو أضفها إلى سلطة صيفية مكتنزة.

4. فاصوليا خضراء مشوية

الفاصوليا الخضراء المشوية مدهشة أيضًا ، إذا كنت أقل إثارة للدهشة إذا كنت تحب الفاصوليا المتفحمة ، يمكنك أن تتخيل مدى نجاحها في علاج الشواء. نحن نحب سلة شواء مقفلة للحفاظ على هذه الخضار النحيلة آمنة ، وبمجرد أن تتقرح ، فإن غمسها في المايونيز المتبل بالكاجون أمر رائع. ولكن يمكنك أيضًا تلبيسهم بصلصة الفاصوليا الجافة المقلية أو زيت الفلفل الحار أو رومسكو أو أي شيء آخر تريده حقًا.

سلة الشواء المرنة من Nexgrill ، 15.97 دولارًا من Home Depot

5. خيار مشوي

نحن لا نميل إلى طهي الخيار - فعادة ما يؤكل نيئًا ، وإذا تمت معالجته ، يكون ذلك عن طريق التخليل. ولكن حتى هذه الخضار النضرة الطرية يمكن وضعها على الشواية. يمكنك تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة سلطة الفراولة والخيار المشوية ، أو تقطيعها على طريقة أسياخ الروبيان والخيار هذه ، أو تقطيعها إلى شرائح كما هو الحال في وصفة الخيار المشوي مع صلصة الفيتا الكريمية المخللة.

6. بطاطا مشوية

بطاطا مشوية ، بطاطا مقلية والآن بطاطا مشوية. لا توجد طريقة خاطئة لأكل البطاطا ، ولكن هناك أكثر من طريقة لشويها. على أي حال ، نود سلقها جزئيًا أولاً لأنها تحترق قبل أن تطهو بالكامل على الشواية (حتى لو تم تقطيعها إلى قطع صغيرة نسبيًا لأسياخ). تحقق من وصفة البطاطا المشوية بيكون كباب الخاصة بنا للحصول على طريقة واحدة للقيام بذلك ، ووصفة البطاطا الحلوة المشوية (الموضحة في أعلى هذه الصفحة) لطريقة أخرى.

7. جزر مشوي

يمكنك ، إذا كنت تميل إلى هذا الحد ، أن تصنع لنفسك هوت دوج جزر نباتي مقنع بشكل مخيف ، لكن هذه الخضروات الجذرية الحلوة تقدم أيضًا طبقًا جانبيًا مشويًا رائعًا لأي شيء آخر تأكله. إذا كان لديك جزر نحيل ، يمكنك شويها بالكامل على حرارة غير مباشرة ، ولكن إذا كان الجزر أكبر حجمًا ، قم بتقطيعه بالطول إلى أقسام نحيفة أولاً. كل ما تحتاجه هو التتبيل البسيط بالليمون أو الخل والزيت والأعشاب ، لكن التلاعب بالتوابل أيضًا. جرب هذه الوصفة من الجزر المشوي مع الهريسة والنعناع للمبتدئين.

8. جبن مشوي

لا ، ليس الساندويتش (على الرغم من أنه يمكنك تجربته تمامًا في مقلاة على الشواية ، أو ، إذا كنت تخيم ، ملفوفًا بورق قصدير فوق النار) ، ولكن الجبن المشوي الفعلي. جبنة حلومي الصلبة هي الخيار الكلاسيكي للطهي على الشبكات ، ولكن بقليل من البراعة ، يمكنك حتى شواء الجبن الطري الذائب مثل البري. راجع دليلنا حول كيفية شواء الجبن لجميع التفاصيل والوصفات بالطبع.

9. الخبز المشوي (فلاتبريد ، بيتزا مشوية ، إلخ.)

على الرغم من أن هذا قد لا يكون خيارًا مقصورًا على فئة معينة بعد الآن ، إلا أنه بالنسبة لأي شخص لم يجربها بعد ، فإن البيتزا المشوية أفضل من أن تفوتها ، لذلك يجب علينا نشر الكلمة في كل فرصة. ومثلما تعمل عجينة البيتزا بشكل جميل في الباربكيو ، فإن الخبز المسطح يتبع وصفتك ببساطة حتى مرحلة التدحرج ، ثم يشوي الحلقات حتى تصبح ذهبية ومتفحمة كما تريد على كل جانب (حوالي 3-4 دقائق) ، وتقدم مع أي نوع من أنواع الغموسات والأطعمة القابلة للدهن وغيرها من الأطعمة المشوية التي تحبها.

لكن لا تنسَ أن الأرغفة المخبوزة بالفعل ، تُشكل الشرائح المتفحمة من الرغيف الفرنسي أساسًا رائعًا للبروشيتا ، ويمكن تقطيع شرائح العجين المخمر المشوي أو تقطيعها إلى قطع خبز محمصة مدخنة أو تحويلها إلى بانزانيلا. يمكن للشوايات المتقدمة خبز أرغفة الخبز على شواءهم كخيار وسيط جيد هو خبز الذرة المقلي على الشواية.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw وبالتالي much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

Nexgrill Flexible Grill Basket, $15.97 from Home Depot

5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw وبالتالي much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

Nexgrill Flexible Grill Basket, $15.97 from Home Depot

5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw وبالتالي much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

Nexgrill Flexible Grill Basket, $15.97 from Home Depot

5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw وبالتالي much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

Nexgrill Flexible Grill Basket, $15.97 from Home Depot

5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.