وصفات جديدة

تسليط الضوء على Blogger: لوحات Persnickety

تسليط الضوء على Blogger: لوحات Persnickety

اسمح لنا بتقديم عمود أسبوعي جديد: Blogger Spotlight. نتطلع إلى هذه المجموعة من كتاب الطعام الموهوبين للحصول على الإلهام والمشاركة في The Daily Meal سواء لتوصيات المطاعم أو الوصفات الجديدة لتجربة العشاء. يغطي فريق التحرير لدينا All Things Food and Drink وننقر على CCN للمساعدة في إبقاء هؤلاء الأشخاص على اطلاع دائم بما يحدث في جميع أنحاء البلاد والعالم سواء كان ذلك يعني تناول الطعام في الخارج أو في مطابخهم فقط.

ميليسا ويليامز هي مدوّنة شبكة محتوى الطهي ومبتكرة لوحات Persnickety. جاء انتقالها إلى التدوين في عام 2009 عندما كانت تحاول توثيق جميع وصفاتها المفضلة في دفتر ملاحظات ، إلى جانب التخطيط لحفل زفافها. كانت مدونات الطعام شيئًا صاعدًا في عالم الإنترنت وأرادت ويليامز مشاركة وصفاتها. إنها تركز على البساطة والطهي باستخدام المكونات التي يسهل الوصول إليها والتي يسهل العثور عليها في معظم متاجر البقالة.

اسم: ميليسا ويليامز
مقالات: لوحات بيرسنيكيتي
الموقع (المدينة ، الولاية): مترو ديترويت ، ميشيغان

بعثة: مهمتي هي مشاركة وصفات لذيذة وبسيطة إلى حد ما مع مكونات يسهل العثور عليها.

كيف بدأت مع مدونتك؟
بمجرد أن تزوجت وانتهى التخطيط لحفل الزفاف الذي استهلكني لأشهر ، كان لدي فراغ يجب ملؤه. كنت أقوم بالفعل بالطهي والخبز وتتبع الوصفات المفضلة في دفتر ملاحظات - كان نقلها عبر الإنترنت إلى مدونة هو الخطوة المنطقية التالية بالنسبة لي. كانت مدونات الطعام والمدونات بشكل عام لا تزال جديدة تمامًا في ذلك الوقت ولم يكن لدي أي فكرة عن أن الآخرين سيقرؤونها.

ما هي الأطعمة التي لا يمكنك العيش بدونها؟
أنا أحب الكربوهيدرات: البطاطس والأرز والخبز المخمر. لكنني أيضًا أحب الخضار الطازجة ، خاصةً المخلوطة معًا في سلطة مع صلصة الليمون والزيت. أوه ، وملفات تعريف الارتباط! لا أستطيع أن أنسى حبي للمخبوزات.

ما هي الأطعمة التي لا يمكنك الوقوف؟
ليس طعامًا حقًا ، لكن العلكة تجعلني أشعر بالغثيان. رؤية شخص ما يمضغ يجعلني أشعر بالضيق.

ما هو المنشور الذي تفتخر به؟
قبل أن أتحول إلى تنسيق الارتباط التشعبي الخاص بي ، تم تثبيت Buffalo Cauliflower أكثر من 300000 مرة! هذا لا يزال يفجر ذهني. إنها حقًا وصفة رائعة وأنا سعيد جدًا بوصولها إلى الكثير من الأشخاص.

ما هو أكبر خطأ مدونتك؟
تحتوي مشاركاتي المبكرة على صور مدرسية قديمة رهيبة ، وصور هاتف محمول مظلمة ومحببة. إنها وصفات رائعة ، لكنك لن تعرفها من خلال النظر إلى الصور! الآن ، أحاول قضاء المزيد من الوقت في التقاط صور جذابة وأنا بصدد إعادة إنشاء الصور والتقاطها للوصفات القديمة.

ما هو أكثر تعليق لا تنسى من القارئ؟
التعليقات بشكل عام تجعل قلبي سعيدا. أحب أن أسمع عندما يجرب القراء وصفة ويستمتعون بها.

ما هي قائمة التشغيل الخاصة بك الطبخ؟
مؤخرًا ، أصوات ابنتي تطارد قطتنا!

ما هي مدونات الطعام التي تحبها؟
يا رجل. أتابع المئات في قرائي ، لكن بعض الشخصيات البارزة هي Wine & Glue و I Am Baker و Skinnytaste. يمكنني الاستمرار.

أي تطبيقات طعام مفضلة؟
لذيذ و Pinterest.

ما هو أفضل شيء في المدونات؟
ينتشر حب الطعام في جميع أنحاء العالم. أقوم أحيانًا بإجراء مكالمة بالاسم على صفحتي على Facebook وهناك أشخاص من جميع أنحاء العالم يقرؤون مدونتي. هذا جنون بالنسبة لي.

ما هي أسوأ الأشياء في التدوين؟
لا أشعر أبدًا أنني أفعل ما يكفي! الإنترنت لا ينام ، لكن ليس لدي سوى ساعات طويلة للعمل في وظيفتي اليومية بدوام كامل / أن أكون زوجة صالحة وأمي / أطبخ وأخبز / التقط صورًا / أكتب المشاركات / استخدم وسائل التواصل الاجتماعي ، وما إلى ذلك. تنتهي ، لكني أستمتع بها. أوه ، والمتصيدون عبر الإنترنت. هناك الكثير من الأشخاص الذين لم يتعلموا أبدًا ، "إذا لم يكن لديك أي شيء لطيف لتقوله ، فلا تقل أي شيء على الإطلاق."

هل لديك وصفة أنت مهووس بها حاليًا؟
من الألغام ، هذه تاكو تركيا قارب كوسة. لا أطيق الانتظار حتى تكون الكوسة من حديقتي جاهزة لصنعها. من صديق مدونة: في اليوم الآخر ، قمت بتثبيت هذا كعكة فادج بالكراميل بزبدة الفول السوداني بطيئة الطبخ من Crazy for Crust وما زلت أفكر في الأمر. لم أجرب قط حلوى بطيئة الطبخ من قبل لكنها تبدو رائعة.

ما الذي قد يفاجأ حتى أكثر متابعيك ولاءً عندما يعرفونه عنك؟
ربما لا أستطيع أن أشم؟ أنا متأكد من أنني ذكرت ذلك على مر السنين ، ولكن بسبب الحساسية ، لا أستطيع شم أي شيء. لحسن الحظ ، لا أحرق الأشياء في كثير من الأحيان لأنني غافل حتى أرى الدخان!

خمس من مشاركاتك المفضلة على الإطلاق:
قرنبيط جاموس


بوك كيك الفستق

هذه بوك كيك الفستق يبدأ بمزيج الكيك ، لذا فهو سهل للغاية ودائمًا ما يكون ممتعًا للجمهور. بينما أحب كعكة الفستق التي صنعت في حزمة ، فإن نسخة صينية الخبز هذه مختلفة تمامًا. أنا & # 8217 لم أصنع هذه الكعكة أبدًا دون أن يُطلب منك الوصفة! مغطاة بجوز البقان ومحشوة بودينغ الفستق اللذيذ ، هذه الكعكة بسيطة ولكنها لا تقاوم!


جعل خليط كعكة الشوكولاتة أفضل

أحد الأشياء المفضلة هنا (3 أولاد وكلب) هل هذه وصفة كب كيك الشوكولاتة بالنعناع والأوريو. دائمًا ما يكون خلط النعناع والشوكولاتة معًا فكرة جيدة. قد تجد أن هذه الوصفة تصبح مفضلة لدى الأسرة.

هل سبق لك أن تناولت فطيرة الشوكولاتة؟ رقم؟ حسنًا ، وصفة فطيرة الشوكولاتة هذه من عيش لحظات سعيدة سوف تنفخ كل وصفة أخرى من الفطائر من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الفيديو على فيديو تعليمي ، وهو أمر رائع عندما تتعلم كل شيء عن وصفة جديدة.

عندما تقوم & rsquore بإعداد وصفة كعكة الشوكولاتة ، في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى القيام بذلك بسرعة! يمكنك بسهولة جعل مزيج كعكة الشوكولاتة أفضل مع Fast Fixin & rsquo Chocolate Chip Cake من وليمة لذيذة هي واحدة من أفضل وصفات كعكة الشوكولاتة المتوفرة.

تقترب الأعياد بسرعة ويضع الجميع النعناع في كل شيء. حسنًا ، لقد قابلت أنت و rsquove تطابقك بالنعناع بفضل كعكة الشوكولاتة الشيفون هذه مع صقيع النعناع من نصيحة أمي. كل فرد في عائلتك سوف يلعق أصابعهم بهذه الوصفة.

لطالما كنت من أشد المعجبين بكريمة الزبدة. لوحات بيرسنيكيتي يحتوي على كعك الشوكولاتة المذهل بالشوكولاتة مع صقيع زبدة الشوكولاتة الذي يحتاج الجميع إلى تجربته!

عيد الهالوين هنا تقريبًا ، لذا فإن كعكة العنكبوت هذه من 3 أولاد وكلب ستساعد في إحياء كعكة الشوكولاتة الخاصة بك. انطلق وشاهد كم هي ممتعة ومرعبة هذه الكعكة!

كعك بوكي هو أفضل كعك! فقط تخيل نفسك تحفر في كعكة الشوكولاتة الساخنة هذه من لوحات بيرسنيكيتي.

يمكنك & rsquot أن تخطئ في صنع كعكة الشوكولاتة المذهلة هذه من طهي مور أو أقل. تصيب كعكة الشوكولاتة دائمًا المكان في هذا المنزل ، وستؤدي هذه الكعكة بالتأكيد الحيلة.

جعل خليط كعكة الشوكولاتة أفضل

ما هو أفضل من طبقة واحدة أو طبقة مزدوجة من كعكة الشوكولاتة؟ كعكة الشوكولاتة الثلاثية هذه من الطائر الأزرق الجائع.

سيحب أطفالك وصفة M & ampM Candy Bar Cupcake هذه من 3 أولاد وكلب. أي وصفة كعكة تحتوي على حلوى هي وصفة جيدة.

حنين الكعك؟ أنت و rsquoll تريدان صنع كعكات الشوكولاتة شبه محلية الصنع مباشرة من مطبخ الطبخ مع كارلي.

من & رسكووس يبحث عن وصفة جديدة لعجينة الكوكيز؟ وجدت أنا و rsquove مفضلتك الجديدة مع وصفة كعكة الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة هذه من السكر والروح. هل يمكنك أن تقول & ldquoyum & rdquo بسرعة 10 مرات؟ نعم!

الأولاد في منزلي يحبون كعكة الشوكولاتة Snickerdoodle نصيحة أمي. إنه & rsquos مذهل!

أنت تعرف أنك & rsquore تتوق إلى كعكة الشوكولاتة اللذيذة Cheery Fudge Bundt من الطبخ مع كارلي. إنها تضربها خارج الملعب مع وصفة الكعكة اللذيذة.

مرحبًا ، مع كب كيك Peppermint Mocha من Stetted ، يمكنك الحصول على النعناع والموكا والكعك في نفس الوقت.

المزيد من الطرق لخلط كعكة الشوكولاتة بشكل أفضل

يمكن & rsquot أن يكون وقت الإجازة بدون مزيج مناسب من كعكة الشوكولاتة الكرينكل كوكيز. هذه الوصفة من حياة بسيطة ومغذية فقط مجرد الصخور!

بلاك اند وايت كيك ميكس كوكيز من Ann & rsquos بعنوان الحياة هو ما كنت تتوق إليه ، لم تكن تعرفه للتو. لقد وجدت طريقة لجعل مزيج كعكة الشوكولاتة أفضل. يم!

كلما صنعت هذه الكيكة المكونة من 5 مكونات مستحيلة من الشوكولاتة جنوب فمك، كلما أصبح ذلك ممكنًا. هذا سيكون المفضل لدي في المطبخ ، أستطيع أن أقول بالفعل. احب البساطة.

لمحبي الكيك الخالي من الغلوتين ، هذه الكب كيك الخالية من الجلوتين بالنعناع والشوكولاتة من 3 أولاد وكلب مدهشة ، إذا قلنا ذلك!

الأم كات والأطفال لقد تفوقت على نفسها في هذه الوصفة الرائعة لمزيج الكيك الخالي من الغلوتين. بجدية ، اذهب وجربها.

نحن & rsquore نحب هذه الواح الشوكولاتة النحيفة المصنوعة من الكيك والجوز الهند والكوكيز من حياة بسيطة ومغذية. لقد أعطت هي & رسكووس لمسة صحية لطيفة على كعكة الشوكولاتة التي نحبها جميعًا.

الحياة أقصر من أن تستمتع بهذه الحلوى اللذيذة المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء واللوز مباركة تفوق الجنون.

إذا كان لديك حفلة عيد ميلاد قادمة لشخص ما وتحتاج إلى كعكة بناء رائعة ، البحث عن الحماس لقد أنشأت كعكة عيد ميلاد سهلة البناء. لقد نقلت مزيج كعكة الشوكولاتة إلى المستوى التالي.

هل لديك علبة كوكاكولا في ثلاجتك؟ قم بإنشاء نوع جديد من كعكة الشوكولاتة عن طريق صنع وصفة كوكا كولا كب كيك من 3 أولاد وكلب (هذا و rsquos لنا)!

حول كيلي ميلر

زوجي (ريكي) البالغ من العمر 20 عامًا ، وثلاثة أولاد متوحشين ومختلفين بشكل رائع ، وخمسة كلاب صغيرة مدللة تمامًا ، وعدد كبير من القطط البرية ، وأنا أعيش في ميلر مانور! هو عبارة عن مزرعة على الطراز الاستعماري عمرها 100 عام محاطة بمئات الأفدنة من الأراضي الزراعية ، في بلدة صغيرة على ساحل جنوب ألاباما.


نصائح الخبراء والأسئلة المتكررة أمبير

  • لا تقم بإزالة مراكز الكريم من ملفات تعريف الارتباط. استخدم Oreos العادي ، وليس Double Stuff. 36 قطعة كوكيز = 3 أكواب من الفتات.
  • استخدم صندوقين من البودنج الفوري ، لا تستخدم Cook n Serve.
  • للحصول على عرض مربي الحيوانات ، استبدل الشوكولاتة المحلوقة برقائق الشوكولاتة. استخدم مقشرة خضروات لحلق قطعة شوكولاتة حلوة ومر ، وخلق شرائط قصيرة أو طويلة لرشها في الأعلى. هناك & # 8217s سكر أقل في لوح حلو ومر ، إنه ببساطة يحلق بشكل أفضل لصنع رقائق شوكولاتة أجمل.
  • إذا كان لديك وقت إضافي ، فإنني أوصي بشدة بوضع الحلوى في الفريزر بعد كل خطوة. يجعل من السهل نشر كل طبقة.
  • إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استخدام كمية متساوية من الكريمة المخفوقة محلية الصنع بدلاً من Cool Whip. للاستبدال ، اخفقي 3 أكواب من كريمة الخفق الثقيلة حتى تتكون قمم متوسطة.
  • يمكنك عمل هذه الحلوى لمدة تصل إلى 3 أيام ، تُحفظ في الثلاجة.

إذا كنت تحب الشوكولاتة ، فهذه هي الحلوى ذات الطبقات المناسبة لك. إنه مليء بالنكهات الدسمة والحالمة والقوام الذي يجعل براعم التذوق لديك سعيدة. تأكد من طباعة نسخ إضافية ، لأن الجميع سيرغب في الوصفة!


الكعك المخبوز

بقدر ما كنت مستعدًا للخروج من القرع والتفاح والقلنسوة والأحذية ، فإن الصيف لم ينتهِ تمامًا. عادت المدارس للتو هذا الأسبوع وسيحتاج الأطفال إلى وجبة الإفطار. اصنع هذه الكعك المخبوز البسيط حقًا بسرعة خلال الأسبوع أو كعطلة نهاية الأسبوع لكسب نقاط مع أطفالك أو فقط لإسعاد نفسك!

لهذه الوصفة المخبوزة ، ستحتاج إلى:

  • 2 كوب دقيق
  • 3/4 كوب سكر
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3/4 كوب من اللبن (اللبن الرائب أدناه إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد!)
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 2.5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
  • رشاشات!

أدوات المطبخ التي قد تجدها مفيدة:

نصائح المطبخ

  • إذا لم يكن لديك & # 8217t اللبن الرائب ، والذي غالبًا ما لا أفعله ، فيمكنك بسهولة صنع البعض باستخدام هذا الاختراق & # 8211 إلى كوب قياس ، وإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل ثم الانتهاء من ملء كوب واحد بالحليب. اتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يتخثر اللبن. Voila & # 8211 زبدة اللبن.
  • تحمل متاجر البقالة أيضًا مسحوق اللبن الرائب الذي تعيد تشكيله بإضافة الماء!

كيفية عمل كعكة دونات مخبوزة

هاهو! متجر خبز الكعك الشوكولاته! تشمل أفكار الإضافات الأخرى طلاء القيقب والسكر البودرة وسكر القرفة! يمكنك أيضًا استخدام السكر العادي المحبب لمذاق الدونات اللذيذ المغطى بالسكر!

استمتع بالكعك المخبوز منزليًا. بمجرد أن تجعلهم في المرة الأولى ، & # 8217 سوف تجعلهم مرارًا وتكرارًا!


1. لدغات نقية

كاليفورنيا، الولايات المتحدة حول المدونة مرحبًا بكم في Immaculate bites ، مكانك الوحيد للوصفات الاستوائية. تصفح مئات الوصفات الاستوائية اللذيذة وسهلة التحضير. اصنع وصفات أفرو كاريبية لذيذة في دقائق باستخدام مكونات ثابتة للمخزن. تكرار منشور واحد / يوم منذ نوفمبر 2012 مقالات africanbites.com
معجبو Facebook 261.1K ⋅ متابعو Twitter 1.1K ⋅ Instagram Followers 217.2K ⋅ Social Engagement 105 ⓘ ⋅ Domain Authority 56 ⓘ ⋅ Alexa Rank 117.9K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

2. نكهات 196 »طعام أفريقي

حول المدونة اكتشف وصفات أصلية وتقليدية من إفريقيا تتميز بصور جميلة وإرشادات مفصلة خطوة بخطوة لإعدادها. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات 196flavours.com/category/cont ..
معجبين Facebook 7.2K ⋅ متابعو Twitter 13.1K ⋅ Instagram Followers 18.9K ⋅ Social Engagement 7 ⓘ ⋅ Domain Authority 58 ⓘ ⋅ Alexa Rank 178K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

3. لذيذ ببساطة

فانكوفر ، كولومبيا البريطانية ، كندا حول المدونة من بين أفضل مدوِّنة الطعام في جنوب إفريقيا ، أليدا رايدر ، تحب تجربة جميع أنواع المأكولات المختلفة وتجربة أفكار العشاء السهل والوصفات اللذيذة ومقاطع الفيديو التي تبحث عن طهي أصيل. تكرار 2 مشاركة / الأسبوع مقالات ببساطة- لذيذ-food.com
معجبين Facebook 46.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 554 ⋅ متابعي Instagram 16.9 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 3 ⓘ ⋅ سلطة المجال 59 ⓘ ⋅ تصنيف Alexa 220.4K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

4. رذاذ وتغمس

كيب تاون ، كيب الغربية ، جنوب أفريقيا حول المدونة أفضل مدونة لتصوير الأطعمة والوصفات في جنوب إفريقيا ، Drizzle and Dip هي مدونة شهيرة للطعام والسفر من إعداد Sam Linsell ، مصمم الطعام ومصور السفر والطعام. يقيم سام في جنوب إفريقيا. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات rainzzleanddip.com/blog
معجبو Facebook 18.4K ⋅ متابعو Twitter 15.6K ⋅ Instagram Followers 31.5K ⋅ Social Engagement 2 ⓘ ⋅ Domain Authority 52 ⓘ ⋅ Alexa Rank 768K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

5. منخفض الكربوهيدرات في أفريقيا | وصفات كيتو الصحية بنكهات افريقية لذيذة

أوستن ، تكساس ، الولايات المتحدة حول المدونة أطباق قليلة الكربوهيدرات بنكهات أفريقية. يوضح لك Low Carb Africa كيفية إعداد وصفات لذيذة ومنخفضة الكربوهيدرات (كيتو) مع التوابل والنكهات الأفريقية الفريدة تكرار 7 مشاركات / ربع مقالات lowcarbafrica.com
معجبو Facebook 11.1 ألف ⋅ متابعو Twitter 1.6K ⋅ متابعو Instagram 2.5K ⋅ Domain Authority 36 ⓘ ⋅ تصنيف Alexa 525.8K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

6. مدونة الغذاء النيجيري Afrolems

لاغوس ، نيجيريا حول المدونة Afrolems هي مدونة طعام أفريقية متخصصة في الطعام النيجيري. ينصب تركيزنا الرئيسي على تنسيق الطعام الأفريقي بحيث يمكن تدويله. نهدف إلى تثقيف متابعينا بنصائح المطبخ ، ومعرفة طرق الطهي والوصفات الشيقة من جميع أنحاء إفريقيا وتعديلات فقط على الوصفات من الثقافات الأخرى. نحب أيضًا أن نلعب بالوصفات الأجنبية أيضًا. تكرار 1 مشاركة / ربع مقالات afrolems.com
معجبو Facebook 39.2 ألف ⋅ متابعو Twitter 5.9 ألف متابع Instagram 37.3 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 57 ⓘ ⋅ Domain Authority 40 ⓘ ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

7. لوحة دالي

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة The Daley Plate هي مدونة من Dale Gray ومقرها جنوب إفريقيا والتي تقوم بتطوير وصفات وأسلوب وتصوير طعام للعلامات التجارية وعدد قليل من المطاعم الصغيرة. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات thedaleyplate.com/blog
معجبين على Facebook 1.6K ⋅ متابعو Twitter 231 ⋅ متابعو Instagram 172.4K ⋅ مشاركة اجتماعية 59 ⋅ سلطة المجال 25 ⋅ تصنيف Alexa 3.2M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

8. تناول الطعام بالخارج

جنوب أفريقيا حول المدونة يُعد Eat Out أكبر دليل للمطاعم وأكثرها احترامًا في جنوب إفريقيا ، وهو متاح عبر مجموعة متنوعة من المنصات الإعلامية. تكرار منشور واحد / يوم مقالات Eatout.co.za
معجبو Facebook 120.4 ألف ⋅ متابعو Twitter 71.3 ألف ⋅ متابع Instagram 77 ألف ⋅ سلطة المجال 60 ⋅ تصنيف Alexa 167.6K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

9. مطبخ الشيف لولا

أورانج ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة مرحباً ، اسمي لولا من أصل نيجيري. مطبخ الشيف لولا هو المنصة التي أشارك فيها وصفاتي المنزلية - وصفات سهلة ولذيذة معتمدة من العائلة تكرار 5 مشاركات / شهر مقالات cheflolaskitchen.com
معجبو Facebook 17.6 ألف ⋅ متابعو Twitter 87 ⋅ متابعي Instagram 5.9K ⋅ المشاركة الاجتماعية 12 ⋅ سلطة المجال 35 ⋅ تصنيف Alexa 429.8K عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

10. مدونة الطعام المغربية

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة تدور مدونة الطعام المغربية حول ثقافة المطبخ المغربي. تابع هذه المدونة التي تغطي وصفات الطعام المغربية التقليدية والحديثة ، والطاجين المغربي ، والحلويات ، وحقائق عن المكونات ، والتوابل ، والمطبخ المغربي ، إلخ. تكرار منشور واحد / شهر منذ مارس 2015 مقالات mymoroccanfood.com
معجبين على Facebook 20.7 ألف ⋅ متابعو Twitter 790 ⋅ متابعي Instagram 43.2 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 17 ⋅ سلطة المجال 42 ⋅ تصنيف Alexa 1.7M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

11. وصفات أنيناس | وصفات بسيطة ولذيذة

كيب تاون ، كيب الغربية ، جنوب أفريقيا حول المدونة اسمي أنينا ماير. وصفات أنيناس ، المساحة الصغيرة الخاصة بي حيث يمكنني مشاركة مغامرات الطهي مع العالم. إنه موقع ويب للوصفات ومدونة طعام حول الطعام اليومي البسيط. يمكنك العثور هنا على أطعمة لذيذة منخفضة الكربوهيدرات ، ونباتية ، ونباتية ، ومريحة ، ومخبوزات ووجبات خفيفة شهية. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات aninas-recipes.com
معجبو Facebook 3.2K ⋅ متابعو Twitter 1.8K ⋅ Domain Authority 35 ⋅ Alexa Rank 5M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

12. اتحاد الاغذية النباتية

لاغوس ، نيجيريا حول المدونة أنا Affiong مستكشف أغذية نباتي ومقره لاغوس - نيجيريا. تتمثل مهمتي في مشاركة ما أتعلمه عن الطعام من نيجيريا وخارجها أثناء عيش أسلوب حياة يعتمد على النباتات. تكرار 2 مشاركة / ربع مقالات plantfoodfederation.com
معجبو Facebook 114 متابعو Twitter 854 ⋅ متابعو Instagram 2.6K ⋅ Domain Authority 8 ⋅ تصنيف Alexa 4.7M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

13. كيب جروسر

جنوب أفريقيا حول المدونة يقدم لك Cape Grocer أفضل الأذواق والخبرات الأفريقية مع مجموعة متنوعة من وصفات الطعام والمنتجات. تكرار 2 مشاركة / ربع مقالات thecapegrocer.com/blogs/posts
معجبو Facebook 2K ⋅ Domain Authority 7 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

14. TheLmZkitchen

أكسفورد ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة احصل على أفضل المأكولات النيجيرية من TheLmZkitchen. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع منذ فبراير 2015 مقالات thelmzkitchen.co.uk
معجبو Facebook 1.1K ⋅ Twitter Followers 10.7K ⋅ Domain Authority 19 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

15. ريتشيلسيوس

حول المدونة Richeelicious هي مدونة طعام نيجيرية تنشر وصفات طعام نيجيرية لذيذة. تكرار 2 مشاركة / ربع مقالات richeelicious.com
سلطة المجال 10 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

16. اللصوص | مطبخ فيوجن غرب إفريقيا

دنفر ، كولورادو ، الولايات المتحدة حول المدونة مقهى Fufu هو من بنات أفكار الكاتب (والطاهي الطموح) Asa Mellow. يتميز مقهى Fufu بمطبخ اندماج غرب إفريقيا بالإضافة إلى الشعر والتصوير الفوتوغرافي من منظور أفريقي عالمي. تكرار 1 مشاركة / ربع مقالات thefufucafe.com/recipes
أتباع Instagram 58 ⋅ سلطة المجال 4 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

17. المذاق الأفريقي

ألبرتا ، كندا حول المدونة أفريكان ريليش هي مدرسة طهي ترفيهية ومطعم وأماكن إقامة. يمكن أن تحتفل بالمنتجات المحلية وتوفر تجربة الطهي من خلال دروس الطبخ وجولات الطعام ومقهى بيسترو. تكرار 1 مشاركة / ربع مقالات africanrelish.com
معجبو Facebook 1.9K ⋅ متابعو Twitter 2.6K Instagram Followers 1.7K Domain Authority 30 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

18. الثعلب الغذائي

ستيلينبوش ، كيب الغربية ، جنوب أفريقيا حول المدونة مملوكة من قبل Ilse van der Merwe bsed في جنوب إفريقيا ، وهي تكتب وتراجع الوصفات ومحتوى الطعام من خلال ثعلب الطعام ، وهي تعد وتصمم الطعام للتصوير الفوتوغرافي وتصوير slao وتحرير مقاطع فيديو الطبخ. تكرار 2 مشاركات / شهر مقالات thefoodfox.com
معجبين Facebook 10.2K ⋅ متابعو Twitter 7.2K ⋅ Instagram Followers 8.7K ⋅ Domain Authority 38 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

19. تمر هندي و زعتر

جوهانسبرج ، جوتنج ، جنوب إفريقيا حول المدونة مدونة طعام ونمط حياة في جنوب إفريقيا تساعدك على طهي الوصفات بسهولة من خلال النصائح والحيل الذكية للحصول على مذاق لذيذ ومرضي. تكرار 7 مشاركات / شهر مقالات tamarindnthyme.com
معجبين Facebook 724 ⋅ Instagram Followers 556 ⋅ Domain Authority 22 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

20. أوكرا بانترى

هيوستن ، تكساس ، الولايات المتحدة حول المدونة الاحتفال بالمطبخ الأفريقي. في هذا المطبخ ، أحتفل بالمأكولات الأفريقية والنكهات العالمية الأخرى من جميع أنحاء العالم. خذ ملعقتك لمذاق لذيذ! تكرار 2 مشاركات / شهر مقالات okrapantry.com
سلطة المجال 1 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

21. الجارديان »غرب أفريقيا للأغذية والمشروبات

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة وصفات من الجارديان - يتيح لك العثور على وصفات بسيطة ولكن أصلية لك لطهيها ، مقسمة إلى فئات مثل الخضروات والخبز واللحوم والحلويات وغيرها الكثير. تكرار 2 مشاركة / ربع مقالات theguardian.com/food/west-af ..
معجبين Facebook 8.2M ⋅ متابعو Twitter 8.2M ⋅ سلطة المجال 95 ⋅ تصنيف Alexa 179 عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

22. 9 جافودي | مدونة الطعام النيجيري

لاغوس ، نيجيريا حول المدونة مرحبًا ، أنا رونكي إدوهو. مرحبا بكم في مدونة طعامي. يقدم موقع 9jafoodie وصفات طعام نيجيرية ونصائح صحية وطهي. آمل أن ألهم طهاة منزليين آخرين مثلي لإعداد أطباق رائعة. تكرار 6 مشاركات / سنة مقالات 9jafoodie.com
معجبين على Facebook 86.3 ألف متابع على Twitter 18.7 ألف تفاعل اجتماعي 2 ⋅ سلطة المجال 39 ⋅ تصنيف Alexa 788.6K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

23. أغذية من أفريقيا | مدونة Afro Fusion Food

زيورخ ، سويسرا حول المدونة اهلا بك في مدونتي. الطبخ المستوحى من إفريقيا هو شغفي ، والأطعمة من إفريقيا هي الهواية التي ولدت من هذه الرغبة تركز مدونة الطعام الأفرو فيوجن هذه بشكل أساسي على الوصفات البسيطة والصحية واللذيذة ، في الأصل من الوطن الأم لأفريقيا ، وأحيانًا يتم تكييفها في مختلف مطابخ في الشتات. مقالات foodfromafrica.com
معجبو Facebook 19.2 ألف ⋅ متابعو Twitter 1K ⋅ متابع Instagram 29.6 ألف ⋅ المشاركة الاجتماعية 60 ⋅ سلطة المجال 30 ⋅ تصنيف Alexa 1.3M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

24. وصفات من مخزن »وصفات أفريقية

المملكة المتحدة حول المدونة بينتو هي كاتبة مستقلة للطعام والسفر ، ومطوّرة وصفات ، ومصورة طعام ، ومصممة طعام. وصفات من مخزن تتعامل مع وصفات طازجة ولذيذة بذوق أفريقي. تكرار منشور واحد / سنة مقالات recipesfromapantry.com/categ ..
معجبو Facebook 14.4 ألف ⋅ متابعو Twitter 13.8 ألف متابع Instagram 55.3 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 27 ⋅ سلطة المجال 51 ⋅ تصنيف Alexa 211.5K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

25. عشاق الطعام الأسود | وصفات

حول المدونة يستكشف Black Foodie الطعام من خلال العدسة السوداء. نسلط الضوء على أفضل المأكولات الأفريقية والكاريبية والجنوبية. اكتشف قصصنا وثقافتنا وتقاليدنا ونكهاتنا. تكرار 26 وظيفة / سنة مقالات blackfoodie.co/category/recipes
معجبو Facebook 11K ⋅ متابعو Twitter 1.5K ⋅ المشاركة الاجتماعية 6 ⋅ Domain Authority 35 ⋅ تصنيف Alexa 2.4M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

26. الحياة مع الكريمة المتخثرة »المطبخ الجنوب أفريقي

سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة تساعدك Life، with Clotted Cream على البقاء على اطلاع دائم باتجاهات الطعام الحالية وقصص السفر من قبل عشاق الطعام Annelize Jorge. تكرار 8 مشاركات / سنة مقالات lifewithclottedcream.com/cat ..
معجبو Facebook 59 ⋅ متابعو Twitter 365 ⋅ متابعي Instagram 200 ⋅ Domain Authority 15 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

27. إدينيرس

جنوب أفريقيا حول المدونة أهلا! مرحبًا بكم في مدونة Edenairs Food! أنا فيث - خباز عصامي ، ومطور وصفات ، ومصور طعام شغوف. أنا هنا لأشارككم مزيجًا رائعًا من التساهل مع سوط من الموارد الحلوة بينهما. تكرار 9 مشاركات / سنة منذ مايو 2019 مقالات edenairs.com
متابعو Twitter 266 ⋅ Domain Authority 6 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

28. النيجيري الشيف كسول

جنوب أفريقيا حول المدونة انضم إليّ وأنا أحتفل بالفنون من خلال الطهي الأفريقي (النيجيري) ومن خلال وصفات والدتي (التي قمت بتعديل بعضها لتناسب اختياراتي). سأشارك أيضًا بعض نصائح المطبخ السهلة للطهاة "الكسالى" مثلي. مقالات nigerianlazychef.com
معجبو Facebook 2.5 ألف ⋅ متابعو Twitter 448 ⋅ متابعو Instagram 51.9 ألف ⋅ سلطة المجال 36 ⋅ تصنيف Alexa 1.4M شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

29. طعام نيلي

يورك ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة تقدم لك Neilly's Food النكهات الصحية والأصلية لأفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا اللاتينية. مقالات neillys.com
معجبين على Facebook 3.3K ⋅ متابعو Twitter 149 ⋅ متابعي Instagram 394 ⋅ Social Engagement 26 ⋅ Domain Authority 25 ⋅ Alexa Rank 8.9M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

30. مطبخ غرب أفريان نابض بالحياة

حول المدونة تابع للحصول على مقالات عن مطبخ غرب إفريقيا مقالات حيويةwestafricancuisine.com
سلطة المجال 10 ⋅ تصنيف اليكسا 7.2M عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني


6 أشياء لا تفكر في صنعها على طبق ملح

عندما يتعلق الأمر بإعداد طعام متبل بشكل مثالي ، فإن أ صحن ملح الهيمالايا يمكن أن يكون سلاحك السري في مطبخك. كتل الملح هذه - ألواح مصنوعة من رواسب الملح الوردية الطبيعية الموجودة في جبال الهيمالايا - غالبًا ما تكون طريقة شائعة لشواء اللحوم والمأكولات البحرية ، من شرائح لحم الخاصرة إلى أسياخ الروبيان. لكن هل تعلم أن ألواح الملح رائعة أيضًا لتقديم لحم البقر أو خبز البسكويت برقائق الشوكولاتة؟ تابع القراءة للحصول على ست وصفات قد لا تفكر أبدًا في إعدادها على طبق ملح.

غالبًا ما تستخدم كتلة الملح للشواء ، ولكن الحقيقة الأقل شهرة هي أنه يمكن أيضًا وضعها في الثلاجة لتحضير الأطعمة المبردة مثل رز. بالنسبة لوصفة تارتار اللحم البقري ، فإن الماء المنبعث من اللحم يسحب الملح بشكل طبيعي من الطبق.

عادة ما يتطلب التخصص الياباني المعروف باسم تيبانياكي صفيحة حديدية للشواء. بدلاً من ذلك ، دع صفيحة الملح تعمل بواجب مزدوج كمركبة توابل وشوي.

بصرف النظر عن عدم استخدام مكونات موسم الذروة ، فإن الخطأ الأكبر الذي يرتكبه الناس عندما يتعلق الأمر بإعداد سلطات كابريزي هو عدم تتبيلها بشكل كافٍ ، ولكن كتلة الملح تعتني بهذه المشكلة نيابةً عنك. قدمي سلطة الطماطم كطعام أصابع باستخدام أعواد الأسنان كأسياخ.

ما هو & # 8217s أفضل من ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة؟ كوكيز برقائق الشوكولاتة المملحة. اتبع خطى الشيف جيسون فرينش وخطى # 8217 باستخدام وصفتنا ل كوكيز برقائق الشوكولاتة المثالية ونخبزها في الفرن على طبق من الملح. (نصيحة احترافية: تأكد من تسخين كتلة الملح مسبقًا قبل وضع ملفات تعريف الارتباط في الفرن.)

لمزيد من وصفات طبق الملح ، تحقق من كتاب الطبخ الملح ، من قبل طهاة مطعم ويليامز سونوما للاختبار.


درانيكي

Draniki هي فطيرة بطاطس على الطريقة البيلاروسية محشوة بالدجاج. لقد طورت هذا في الأصل من أجل مدونة وصفة الطبق الموروث.

  • 4 حبات بطاطس ذهبية مقشرة
  • 1 بصلة صفراء صغيرة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 5 بيضات
  • 1/2 إلى 3/4 كوب (2 1/2 إلى 4 أوقية / 75 إلى 125 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 رطل (250 جم) دجاج مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 1/2 تيرابايت. البقدونس المفروم الطازج
  • زيت عباد الشمس حسب الحاجة
  • للتقديم:
  • عصير التفاح أو المحفوظات
  • القشدة الحامضة الروسية
  • شرائح الثوم المعمر الطازج

نقطع البطاطس والبصل إلى قطع صغيرة ونطحنها من خلال أصغر فتحات مطحنة اللحم في وعاء كبير. الموسم بشكل جيد مع الملح والفلفل. في وعاء صغير ، اخفقي 4 بيضات قليلًا وأضيفيها إلى خليط البطاطس مع 1/2 كوب (2 1/2 أوقية / 75 جم) من الدقيق. تخلط بلطف حتى تمتزج.

إذا بدا أن المزيج يحتوي على كمية كبيرة من السائل ، صفيه قليلًا حتى يشبه خليطًا كثيفًا ومتكتلًا. عندما يجلس الخليط ، قد يستخرج الملح المزيد من السوائل من البطاطس ، لذا أضف المزيد من الدقيق حسب الحاجة للحفاظ على هذا النسيج السميك المتكتل.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدجاج والثوم والبقدونس والبيض المتبقي. يتبل جيدا بالملح والفلفل ويخلط جيدا.

سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. ضع مناديل ورقية على صينية خبز ثانية.

في مقلاة غير لاصقة ، اسكب كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة بسخاء لقلي غير عميق. يُسخن على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخنًا ويظهر أرق.

أضف ملعقتين كبيرتين من مزيج البطاطس إلى المقلاة. قلل الحرارة قليلاً إذا لزم الأمر لمنع الاحتراق. أحضر أي قطع من البطاطس برفق إلى الفطيرة بملعقة أو ملعقة.

اصنع حفرة أو عشًا صغيرًا في وسط الفطيرة ، مع التأكد من عدم اختراق الخليط. أضيفي ملعقة من خليط الدجاج واضغطي برفق بأصابعك. أضيفي بعض الخليط الإضافي فوق الدجاج لتغطيه. اطبخي حتى يصبح البان كيك رقيقًا وبنيًا ذهبيًا داكنًا ، ثم اقلبه برفق واطهي الجانب الثاني حتى يصبح ذهبيًا ، وجمع القطع كما فعلت في الجانب الأول.

انقلي البان كيك إلى صينية الخبز المبطنة بورق البرشمان. استمر في طهي الفطائر مع الخليط المتبقي. يمكنك استخدام أي خليط إضافي أو دجاج في قلي القليل من الكاتليتي ، أو فطائر الدجاج ، أو فطائر البطاطس النباتية.

اخبزي الفطائر لمدة 8 إلى 10 دقائق ، ثم انقليها إلى صينية الخبز المبطنة بمنشفة ورقية حتى تصفى.

تقدم مع صلصة التفاح أو المحفوظة والقشدة الحامضة والثوم المعمر. يصنع من 8 إلى 10 درانيكي.


حصاد الاثنين 24 مايو 2021

حان وقت Harvest Monday مرة أخرى ، حيث نحتفل بكل ما يتعلق بالحصاد. لا تزال المحاصيل في هذا الوقت من العام مقتصرة على خضار السلطة والهليون ، ولكن على الأقل لدينا الكثير من كلاهما. لقد حصدنا سبعة أرطال من الهليون حتى الآن ، وهو الكثير لإبقائنا سعداء. لقد تحولت زوجتي & # 8217s إلى الطهي (نأخذ مناوبة لمدة أسبوعين) وصنعت Asparagus Mimosa أمس لتناول طعام الغداء باستخدام بعض المسافة. الهليون المطهو ​​على البخار مع البيض المسلوق المبشور والكبر وزيت الزيتون يجعله حشوًا لكن غداء موسمي خفيف.

تقترب عملية زراعة الخس في الربيع من نهايتها ، وآمل أن تلك التي زرعتها في سرير بالخارج ستنضم إلى المحاصيل بعد ذلك. أنا أحب أنواع أوراق البلوط ، وبانيس هو أحد أصناف الخضراء المفضلة لدي بأوراق ذات ملمس زبداني ونكهة خفيفة. لقد قمت أيضًا بعمل قطع من Salanova oakleaf الأحمر والأخضر الأسبوع الماضي.

سالانوفا الخس البلوط الأحمر والأخضر

أحد الوافدين الجدد إلى أطباق السلطة كان زبدة حمراء تسمى تيودور. لقد كان جيدًا هنا هذا الربيع ، وسأحاول مرة أخرى هذا الخريف والشتاء.

تتواجد السلطات في القائمة بشكل متكرر هذه الأيام ، وكان أحد المكونات التي استمتعنا بها الأسبوع الماضي مغطى بالفواكه الطازجة وجوز البقان المسكر بينما كان الآخر عبارة عن سلطة تشيز برجر مع اللحم المفروم والجبن للبروتين. لقد صنعت صلصة لذلك من اللبن الرائب والمخلل والكاتشب محلي الصنع.

لقد كنت مشغولاً مؤخرًا بالعمل في حديقة الخضروات لزراعة الأشياء ونثرها. لقد زرعت الطماطم والقرع الأسبوع الماضي ، وآمل أن أحصل على الفلفل والباذنجان في الأرض قريبًا. أصبح الجو حارًا وجافًا ، وكنت أعمل قبل الإفطار لمحاولة التغلب على الحرارة. بعد أن أنهي & # 8217m في الخارج ، أستمتع أحيانًا بعصير الفاكهة المجمدة وكوب من الشاي الأخضر لتناول وجبة الإفطار المتأخرة على الشرفة المغطاة.

عصير الفاكهة على الشرفة

حصاد الاثنين هو يوم لاظهار محاصيلك ، أو كيف تحفظ محصولك ، أو كيف تستخدم حصادك. إذا كان لديك حصاد تريد مشاركته ، أضف اسمك ورابط المدونة إلى السيد Linky أدناه. وتأكد من ذلك وتحقق من ما يحصده الجميع!


طبق تسليط الضوء: Vigorón في نيكاراغوا

كان يومًا مشمسًا ، وكان النسيم القادم من بحيرة نيكاراغوا يطفو فوق منازل غرناطة الاستعمارية الملونة. كنا نبحث عن طبق معين ، سمعنا اسمه يتمتم من نيكاس في كل مكان: فيغورون طعام الشارع المفضل في نيكاراغوا ، والذي يُقال إنه تم اختراعه هنا في غرناطة ، أقدم مدينة استعمارية في أمريكا الوسطى. من الأفضل أن تجرب طبقًا يكرّم الجذور الريفية للبلاد أكثر من في ظل الكاتدرائيات الإسبانية التي يعود تاريخها إلى قرون؟ كلما سألنا أكثر ، كلما أشارت أصابع أكثر إلى الساحل - نزهة على ضفاف البحيرة خارج وسط المدينة. ذكّرتنا العربات الملونة وحوافر الخيول بأن هناك طريقة أسرع للوصول إلى "سيدات فيغورون" ، لكن النسيم كان ممتعًا للغاية ، ومع كل استفسار تعلمنا شيئًا جديدًا عن الطبق.

"إنه أفضل وقت في الصباح ، وسوف يجعلك تشعر بالرضا!" ادعى رجل عجوز ، بينما أخبرنا آخر أنه من الأفضل تناوله في مادروجادابعد أن أغلقت القضبان. "كيو ريكو!” exclaimed one woman approvingly the next inquired if we were sensitive to the local water, fanning the flicker of caution that’s always a part of sampling street food. We weren’t too concerned, though, and soon enough, no more questions were needed.

We didn’t know many details of what we were seeking—we’d heard just that it was a meal in a dish, typically served atop banana leaves—but one look at the happy crowd before us told us we’d arrived at the right place. In the center was a robust elderly woman calling, “Vigorón, vigoróooooon!” She looked us in the eye and asked for the only input needed: Single meat or double?

With one hand and a leaf working to keep the sun and insects at bay, she began building our meal on a plate. First on top of the banana leaves was a generous serving of pale yellow yuca stalks, softened and seasoned for more than 30 minutes in salted boiling water. Then came a heap of sweet, tangy cabbage slaw studded with shaved vegetables and pickled starfruit, awash in its own brine. The third and final topping? Chicharrones, large golden strips of fried pork skin dripping with fat, still crackling from the hot oil. Much like bacon, the edges fry up super-crispy with hundreds of golden bubbles, while the meat and creamy fat inside stays tender, a wonderful textural contrast.

Taken together, the acidity of the cabbage salad cuts through the pork’s grease, and the yuca soaks up all the juices that pool in the bowl, one final treat just when you think you’re finished. We’d gone with double meat, so we also received a kebab of grilled, marinated pork, spice-rubbed red and surprisingly tender—all for less than three dollars a pop.

Leaf-covered bowl in hand, I felt like we’d found the prize at the end of a scavenger hunt—one designed by locals so that only the most inquisitive travelers could savor it. The layers of flavor piled into the bowl were Nicaragua’s most traditional, far heartier than any we’d tasted in a restaurant here. And for once, we were the only foreigners stopping in for a bite. We might have traded white tablecloths and silverware for that park bench and plastic fork, but there was no doubt about it: We had found the best “fast food” in Granada.