وصفات غير عادية

تحميص رغيف اللحم مع الطماطم والثوم والريحان

تحميص رغيف اللحم مع الطماطم والثوم والريحان

تحميص رغيف اللحم مع الطماطم والثوم والريحان

بالكمون وإكليل الجبل

بالكمون وإكليل الجبل

يخدم 8

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 265 13٪

  • 8.4 جرام دهون 12٪

  • المشبعة 3.1 جرام 16٪

  • السكريات 2.9 جم 3٪

  • ملح 1.02 جم 17٪

  • بروتين 41.8 جم 84٪

  • الكربوهيدرات 7.1 جم 3٪

  • ألياف 1.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 بصل أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
  • 1 رشة كبيرة من الكمون المطحون
  • 1 كجم لحم بقري قليل الدهن مفروم
  • 2 بيض مرعى كبير
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 8 أغصان من إكليل الجبل الطازج ، طولها حوالي 10 سم
  • 10 حبات طماطم حمراء وصفراء ناضجة ناضجة
  • 2 فص ثوم
  • زيت الزيتون
  • حفنة من الريحان الطازج (15 جرام)

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / غاز 7.
  2. اخفقي البصل والبهارات واللحم في محضر الطعام حتى يفرم معًا. يُخفق في البيض وفتات الخبز ويُتبّل بسخاء بملح البحر والفلفل الأسود. ضعها على سطح العمل وشكلها في 8 كرات
  3. انزع الأوراق من قاع أغصان إكليل الجبل ، واترك الأوراق في الأعلى واحتفظ بالأوراق المجردة. اقطع أطراف أغصان إكليل الجبل بزاوية وادفع واحدة خلال كل كرة من اللحم ، تاركًا الجزء المعنقد المورق بارزًا.
  4. قطعي الطماطم إلى نصفين واعصريها وتخلصي من معظم البذور. قطعي كمية أكبر ووزعيها في صواني تحميص واحدة أو اثنتين. يُقشر الثوم ويُقطع ويُضاف إلى الصواني. تُقطع أوراق إكليل الجبل المحفوظة جيدًا وتُضاف إلى الصواني. تبلي ورشي القليل من زيت الزيتون.
  5. ضعي رف خبز فوق كل صينية وضعي كرات رغيف اللحم فوقها. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويصبح مقرمشًا من الخارج. قم بتغطية أعواد إكليل الجبل بورق الألمنيوم إذا بدأت تبدو بنية اللون.
  6. قدمي 1 رغيف لحم لكل شخص مع بعض الطماطم والعصائر من الصينية. (طعم الطماطم رائع مع كل العصائر اللذيذة من رغيف اللحم المقلية.) رش الريحان الطازج قبل التقديم مباشرة.


شاهد الفيديو: قطع اللحم مع صلصة الطماطم مع سلطة بسيطة و غنية (شهر نوفمبر 2021).