وصفات تقليدية

البوري الأحمر الساشيمي

البوري الأحمر الساشيمي

البوري الأحمر الساشيمي

مع الرمان والليمون الزنجي والزنجبيل

مع الرمان والليمون الزنجي والزنجبيل

يخدم 4

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 88 4٪

  • 5.9 جم دهون 8٪

  • المشبعة 0.7 جم 4٪

  • السكريات 1.7 جم 2٪

  • بروتين 6.5 جم 13٪

  • 2.1 جرام كربوهيدرات 1٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 × 65 جرام شرائح سمك البوري الأحمر ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك الخاص بك ، والقشور والخالي من العظم
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ليمونة
  • 1 حبة رمان مقطعة أنصاف
  • قطعة واحدة بحجم الإبهام من الزنجبيل الطازج ، مقشرة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • عدد قليل من أوراق الريحان الطازجة

وصفة من

تويست أوليفر

طريقة

  1. هذا طبق سمك نيء دقيق مع نكهة الرمان والحمضيات. استمتع بها كبداية أو كجزء من انتشار أكبر. يجب أن تكون قادرًا على الحصول على البوري الأحمر من متجر الأسماك في أي سوبر ماركت جيد ، إذا لم يكن كذلك ؛ سوف يقوم بائع السمك المحلي بفرزك بالتأكيد.
  2. بسكين حاد ، قطعي السمك إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان وضعيها في وعاء. إضافة قليل من الملح والفلفل. ابشر قشر الليمون الحامض في وعاء منفصل وضعه جانبًا ثم اعصر كل عصير الليمون فوق السمك. سيبدأ حامض الجير في طهي السمك حتى تلاحظ تغير لونه.
  3. قم بإزالة البذور من نصفي الرمان عن طريق إمساكها واحدة تلو الأخرى ، مع قطع الجانب لأسفل ، في راحة يدك فوق وعاء ، وضرب الظهر بملعقة خشبية. سوف تتساقط البذور بين أصابعك في الوعاء أدناه.

    ضعي السمك في طبقة واحدة على طبق التقديم ، ثم رشي قشر الليمون من ارتفاع ووزعيه فوق بذور الرمان. قم ببشر الزنجبيل جيدًا على الوجه ثم قم برش زيت الزيتون البكر الممتاز وتناثر أوراق الريحان الصغيرة.



شاهد الفيديو: طريقه تخليل بطارخ سمك البوري مملحه كفيار الغني هقول سر صنعه خلاص هصدره بره مصر من عند #ملكه #فسفور (شهر نوفمبر 2021).