وصفات غير عادية

كتف خروف مطبوخ ببطء

كتف خروف مطبوخ ببطء

كتف خروف مطبوخ ببطء

مع الخضار المشوية

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مع الخضار المشوية

يخدم 10

تطبخ في 4 ساعات و 20 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 370 19٪

  • الدهون 21 جم 30٪

  • المشبعة 9.6 جم 48٪

  • السكريات 7 جم 8٪

  • ملح 0.61 جم 10٪

  • بروتين 24.2 جم 48٪

  • الكربوهيدرات 9 جم 3٪

  • ألياف 2.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 بصل أحمر
  • 1 حبة ثوم كاملة
  • 3 جزر
  • 2 عود كرفس
  • 1 كراث كبير أو 2-3 كراث صغير
  • 1 حفنة طماطم ناضجة
  • زيت الزيتون
  • 1 كتف خروف صغير ، عظم (2.25 كجم)
  • حفنة من إكليل الجبل الطازج
  • 2 ورق غار طازج
  • ½ حفنة من الزعتر الطازج
  • 2 × 400 جرام من الطماطم البرقوق
  • 1 زجاجة من النبيذ الأحمر

وصفة مقتبسة من

عشاء جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.
  2. يُقشر البصل وفصوص الثوم إلى أرباع ، ويُقشر ويقطع الجزر تقريبًا ، ويُقطع الكرفس ويُقطع تقريبًا ، ويُغسل الكراث ويهذب ويقطع تقريبًا. قطعي الطماطم الطازجة إلى نصفين.
  3. افركي اللحم بالزيت وملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج وضعيه في صينية الشواء. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل شقوق صغيرة في جميع أنحاء لحم الضأن ، ثم قطف أوراق إكليل الجبل وفصوص الثوم إلى أرباع في كل واحدة.
  4. أضيفي باقي فصوص الثوم والبصل والجزر والكرفس والكراث والطماطم الطازجة إلى الصينية ، ثم ضعي باقي الأعشاب تحت اللحم.
  5. تُسكب الطماطم المعلبة فوقها ، ثم يُسكب النبيذ. غطي الصينية بإحكام بطبقة مزدوجة من ورق القصدير وضعيها في الفرن. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / غاز 3 واطهي لمدة 3 إلى 4 ساعات ، أو حتى يصبح اللحم طريًا ويذوب ولزجًا ويمكنك تفكيكه باستخدام شوكة.
  6. قم بتفتيت اللحم برفق واسحب العظام واستخرج أي أعشاب. اعصر الثوم من القشرة واخلطه في المزيج. اقطع لحم الضأن وتحقق من التوابل وقدمها مع بعض البطاطا المشوية المقرمشة.


شاهد الفيديو: Braised Lamb Shoulder كتف خروف في الفرن (شهر نوفمبر 2021).