أحدث الوصفات

حليب الكاجو

حليب الكاجو

لنتحدث الحليب. هل تحب الحليب أنا وحليب لدينا ماضي مضطرب. عندما كنت طفلاً ، قاطعت الحليب لمدة عشر سنوات قوية ، وخلال هذه الفترة كانت والدتي قلقة بشأن كمية الكالسيوم التي أتناولها وأقسمت أنني سأتحول إلى سيدة عجوز متهالكة وهشة. أتمنى أن يظهر السجل أنني لم أكسر عظمة مرة واحدة.

في هذه الأيام ، ما زلت لا أشرب الحليب كثيرًا. أنا أحب رشه في قهوتي ، لكنني توقفت عن غير قصد عن شرب القهوة منذ شهرين. لا يمكنني القول أيضًا أنني معجب ببدائل الحليب التي يتم شراؤها من المتجر. حليب الصويا وحليب الأرز وحليب اللوز كلها لها مذاق غير تقليدي لا يمكنني الالتزام به. حليب اللوز محلي الصنع جيد جدًا ، لكن تصفية اللب من الخليط السائل يمثل مشكلة أكثر مما يستحق.

ومع ذلك ، فإن حليب الكاجو محلي الصنع قصة مختلفة. إنه الاستثناء الوحيد. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. حليب الكاجو هو أكثر أنواع حليب المكسرات دسمًا والأكثر إنعاشًا ، في رأيي.

نظرًا لأن المكسرات تمتزج تمامًا في الماء ، فلن تضيع أي مكسرات في هذه العملية. وهذا يعني أيضًا أن حليب الكاجو يحتفظ بجميع الألياف والمواد الغذائية الموجودة في الكاجو. هل ذكرت أنه ليس عليك تصفية الخليط؟ أنا معجب.

حليب الكاجو مليء بالعناصر المغذية ، مثل المغنيسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والزنك. معظم الدهون الموجودة في الكاجو غير مشبعة وهي مصدر جيد للبروتين (مصدر).

لقد صنعت وصفة حليب الكاجو هذه في الخلاط القديم الخاص بي وخلاط البنطلونات الفاخرة الجديد (بإذن من Blendtec). أنتج كلا الخلاطين حليبًا كريميًا لا يتطلب إجهادًا ، لذلك لا تقلق إذا لم يكن لديك خلاط سروال فاخر. يساعد نقع الكاجو أولاً على تكسير الكاجو في الخلاط أيضًا. بشكل عام ، يساعد نقع المكسرات قبل تناولها على إفراز الإنزيمات المفيدة. لست متأكدًا من صحة ذلك بالنسبة لحليب الكاجو ، لأنه حتى الكاجو "الخام" قد خضع بالفعل لعمليتي تحميص لإزالة قشرته الداخلية والخارجية. قد يكون حليب / قشدة / جبن الكاجو "الخام" تسمية خاطئة.

كوب بارد من حليب الكاجو منعش للغاية في يوم حار. نضيف القرفة ويذكرني بهورشاتا. امزج بعضها مع أسام أو الشاي الأسود مع التوابل للحصول على شاي تشاي. سيكون رائعًا مع الموسلي أو الحبوب على الإفطار. يبدو أنه يمكنك حتى صنع الآيس كريم بحليب الكاجو ، على الرغم من أنني أعترف أنني متشكك. هل جربته؟

واسمحوا لي أن أعرف كيف يظهر حليب الكاجو الخاص بك في التعليقات! إذا كنت تبحث عن المزيد من بدائل الحليب محلية الصنع ، فتأكد من عدم تفويت حليب البقان وحليب الشوفان.

حليب الكاجو

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 5 دقائق
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: المشروبات
  • الطريقة: مخلوط
  • المطبخ: أمريكي

حليب الكاجو كريمي ومنعش ومغذي وسهل التحضير. لا تحتاج إلى تصفية الخليط بعد الخلط إذا كان لديك خلاط مناسب. وهذا يعني القليل من المتاعب والهدر أقل! الوصفة تنتج حوالي 5 أكواب من حليب الكاجو.

مقياس

مكونات

  • 1 كوب كاجو نيء
  • 4 أكواب ماء ، مقسمة *
  • 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب أو العسل أو نكتار الأغاف
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • اندفاعة من ملح البحر
  • رشة قرفة (اختياري)

تعليمات

  1. نقع الكاجو في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل في الثلاجة. صفي الكاجو واشطفيه حتى يصبح الماء صافيًا. نضيف الكاجو وكوبين من الماء في الخلاط. ابدأ على مستوى منخفض وقم بزيادة السرعة حتى يتم سحق الكاجو تمامًا. قد يستغرق ذلك دقيقتين في خلاط عالي الطاقة أو أكثر في الخلاط العادي.
  2. امزج 2 كوب من الماء * ، التحلية التي تختارها ، خلاصة الفانيليا ، ملح البحر والقرفة (اختياري). إذا لم يتمكن الخلاط من تكسير الكاجو تمامًا ، فقم بتصفية الحليب من خلال مصفاة شبكية دقيقة أو قطعة قماش الجبن. قم بتخزين الحليب في وعاء مغطى في الثلاجة. يجب أن تبقى لمدة 3 إلى 4 أيام.

ملاحظات

* نسبة الماء: نسبة الماء إلى الكاجو (4 إلى 1) في هذه الوصفة ينتج عنها حليب يتراوح بين 2٪ وحليب كامل الدسم من حيث الدسم. أعتقد أنه مناسب تمامًا كما هو ، ولكن يمكنك استخدام كمية أقل من الماء للحصول على نتائج أكثر دسمًا.

اجعلها نباتية: استخدم شراب القيقب أو شراب الأغاف وليس العسل.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: كيف تصنع حليب الصويا بنفسك? (شهر نوفمبر 2021).