وصفات غير عادية

نودلز سوبا بالسمسم والزنجبيل والخيار

نودلز سوبا بالسمسم والزنجبيل والخيار

مشغول مشغول مشغول bzzzzz. هذا ما كنت أشعر به مؤخرًا. المواعيد النهائية للعمل والمشاريع المستقلة ودروس اليوغا وساعة التخفيضات والعشاء مع الأصدقاء والعائلة. قد يكون الشعور بالانشغال مرهقًا في بعض الأحيان ، لكنني أشعر بالحيوية بشكل غير عادي من خلال التقويم الكامل الخاص بي. أعتقد أن الربيع في خطوتي يأتي من التواصل مع عدد قليل من الأصدقاء في هذه المدينة الجديدة. من الجيد أن تشعر بمزيد من الارتباط بالمجتمع ككل.

توضح هذه الوصفة كيف أتناول الطعام عندما أكون مشغولًا ، أو حقًا كيف أتناول الطعام طوال الوقت. أنا بشكل عام أطعم نفسي فقط ، لذلك من الصعب تبرير سحب كل ما توقف لكل وجبة. أحب الاحتفاظ بوعاء كبير من بقايا الطعام في الثلاجة وأجد أنني متحمس فقط للطهي مرة أخرى بمجرد إفراغها. يستدعي الذكر أنني استهلكت كل وجبة تقريبًا من كل وصفة على هذه المدونة. بعبارة أخرى ، هذه هي الأطباق التي تذوقتها لأيام متتالية وأعتقد أنها تستحق طهيها في مطبخك.

خطرت لي فكرة هذه الوصفة عندما كنت أتناول الطعام في Masu Sushi & Robata في مينيابوليس. طلبت صديقي غريس مقبلات من شرائح الخيار المخفوقة في صلصة السمسم والزنجبيل اللذيذة. لقد اقترنت بشكل رائع معًا. عندما كنت أطلب نودلز السوبا ، تساءلت لماذا لم أحاول خلط الزنجبيل في وصفة صلصة الطحينة المفضلة لدي ، وولدت هذه الوصفة.

هذه الوصفة مرنة وقد تركت لك مساحة في التعليمات لتعديلها حسب الذوق. لا تتردد في رمي خضروات إضافية ، مثل شرائط الجزر (مقطعة إلى شرائح بمقشرة الخضار) أو الفلفل الحلو المفروم أو أي شيء يلفت انتباهك. إذا كنت تحب الصلصة الكريمية ، فقد تعجبك أيضًا وعاء المعكرونة سوبا بالفول السوداني. إذا كنت تفضل صلصة أخف ، جرب معكرونة سوبا الملونة وسلطة الخضار النيئة. إنها لعبة شهيرة ستنتهي جيدًا في الرابع من تموز (يوليو).

نودلز سوبا بالسمسم والزنجبيل والخيار

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 8 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 28 دقيقة
  • المحصول: 6 1x
  • التصنيف: Entree
  • المطبخ: ياباني

نودلز صوبا مغموسة بالخيار والبصل الأخضر وصلصة السمسم والزنجبيل والطحينة الخفيفة والقشدة. سيكون هذا طبقًا نباتيًا رائعًا ، لكن لاحظ أنه من الأفضل عند تقديمه على الفور ، لأن الملح سيسحب الماء من الخيار ويخفف النكهات. يمكن أن يكون خاليًا من الغلوتين إذا اشتريت نودلز السوبا الخالية من الغلوتين وصلصة الصويا والميسو.

مقياس

مكونات

  • 8 أونصات من نودلز السوبا (حوالي 2 حزمة) أو معكرونة السباغيتي المفضلة
  • 1 كبير أو 2 خيار إنجليزي صغير
  • 1 حزمة بصل أخضر (بصل أخضر) مقطع (حوالي نصف كوب مفروم)
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة ميسو أبيض (اختياري)
  • 2 ملاعق صغيرة صوديوم تماري مخفض أو صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • رشة رقائق الفلفل الأحمر
  • ⅓ إلى ½ كوب ماء
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم (يفضل الأسود)
  • ملح البحر حسب الرغبة

تعليمات

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي واطبخ نودلز السوبا حتى تنضج ، وفقًا لتوجيهات العبوة (لا تفرط في طهيها!). صفيها وشطفها بالماء البارد.
  2. استخدم سكين الطاهي ، أو الأفضل من ذلك ، مقشرة جوليان ، لتقطيع الخيار إلى شرائح طويلة رفيعة. اقذف الشرائط الداخلية فائقة البذور. ثم يمكنك تقطيع الباقي إلى شرائح بطول 3 بوصات (كما هو موضح) أو تركها طويلة.
  3. في وعاء صغير ، اخفقي الطحينة مع خل الأرز والزنجبيل والميسو وتماري / صلصة الصويا وزيت السمسم والكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر. بمجرد الخلط ، اخفقي في الماء حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  4. ضع نودلز السوبا في صلصة السمسم والزنجبيل (اعتمادًا على مدى شذاك المعكرونة ، قد يتبقى لديك بعض الصلصة). أضف شرائح الخيار والبصل الأخضر وبذور السمسم والكزبرة إذا رغبت في ذلك. يتبل حسب الذوق بالملح أو تماري إضافي حتى تغني النكهات حقًا. قدميها على الفور.

ملاحظات

معدات اقترح: أداتان تستحقان اقتنائهما: طائرة دقيقة لبشر الزنجبيل جيدًا (وقشر الحمضيات والشوكولاتة والبارميزان) ، ومقشرة جوليان لتقطيع شرائح طويلة من الخيار (والتفاح والبطاطس المقشورة ، إلخ).
على بقايا الطعام: إذا كان بقايا الطعام مائيًا ، فقم بإلقاء اللوم على الخيار. اسكب القليل من السائل الإضافي واكتسب النكهة برذاذ خفيف من صلصة السمسم وصلصة تاماري / الصويا. من شأن بقايا صلصة السمسم والزنجبيل أن تصنع غمسًا نباتيًا خفيفًا للجزر وشرائح الفلفل الحلو.
جمدها: إذا كان لديك زنجبيل متبقي ، قم بتجميده بالكامل. عندما تكون جاهزًا لبشرها في طبق ما ، اسحب قطعة مجمدة وابشرها على طبقة ميكروبلين. لا حاجة لتقشيره ، حيث سيبقى الجلد في الجانب العلوي من Microplane.
قم بتغييره: قم بتتبيل هذا الطبق بصلصة الثوم الحار أو سريراتشا إذا كنت ترغب في ذلك.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: وجبة بالخيار و زيت السمسم خفيفة ومقوية للجسم وتعالج الضعف (كانون الثاني 2022).