وصفات جديدة

لب ديك رومي مغطى بالثوم

لب ديك رومي مغطى بالثوم

يُغسل لحم الديك الرومي ويُمسح بمنشفة ورقية مدهون بالزيت ويتبل حسب الرغبة. ينمو اللحم من مكان إلى آخر والخبز مع فصوص الثوم المقشر. يتم وضع اللحم في كيس ستيك مع القليل من الماء وكوب من النبيذ الأبيض. تُخبز في الفرن على الحرارة المناسبة لمدة ساعة تقريبًا. ثم يتم إخراجها من الكيس ، وفحصها إذا كانت مصنوعة من الداخل أيضًا ، ويمكن زراعتها من مكان إلى آخر ، وتترك لتتحول إلى اللون البني أكثر قليلاً.

يقدم مع الخس "مع كل شيء" والبطاطا المهروسة.


كيف تنقع لحم الديك الرومي في محلول ملحي؟

تنص جميع وصفات الديك الرومي على تتبيل اللحوم في محلول ملحي. تقنية لتطرية وترطيب اللحوم الخالية من الدهن مما يعطي نتائج مذهلة. محلول الماء مع الملح ، أحيانًا مع السكر والأعشاب العطرية ، يتغلغل بالتناضح في الأنسجة العضلية للحوم ويرطبها جيدًا. سيبقى اللحم طريًا وعصيرًا بعد الطهي (الخبز). ولا حتى ذكر اللحوم الجافة أو الحامضة أو الكريمية!

يمكن أيضًا استخدام المحلول الملحي (محلول ملحي) للطرائد أو لحم الخنزير الخالي من الدهون (انظر هنا بعض شرائح لحم الخنزير الطرية والعصرية التي تذوب في فمك).

يحضر محلول ملحي من الماء البارد الذي يذوب فيه ملح المطبخ: 1 ملعقة صغيرة مع رشة ملح لكل 250 مل من الماء. اغمر اللحم في هذا المحلول المملح واتركه في الثلاجة لفترة. اعتمادًا على حجم القطع ، يمكن أن يستغرق النقع من 2-3 ساعات (لشرائح اللحم أو القطع الصغيرة) ، 24 ساعة لأرجل أو أجنحة الديك الرومي أو 2-3 أيام للديك الرومي الكامل. يمكن أيضًا تتبيل الديك الرومي بيرة & # 8211 انظر في نهاية الوصفة ما أتحدث عنه.

لذلك قمت بتتبيل أرجل الديك الرومي في وعاء كبير. وضعت أرجل الديك الرومي في وعاء كبير وسكبت الماء البارد فوقها بكوب متدرج ، لأعرف بالضبط مقدار الماء الذي أضعه. يجب تغطية الفخذين جيدًا بالماء. ثم حسبت عدد ملاعق الملح التي يجب أن أضعها. قمت بخلط الملح جيدًا ليذوب في الماء ، وغطيت الفخذين بلوحة مقلوبة لإبقائهم مغمورين في محلول ملحي واترك الوعاء يبرد لمدة 24 ساعة.

لا تتخط هذه الخطوة! ستشعر بالفرق في طراوة وعصارة اللحم المحفوظ في المحلول الملحي. إنه أمر لا يصدق! بالإضافة إلى ذلك ، يسحب اللحم كمية الملح التي يحتاجها بالضبط. لا تخف من أنها ستكون مالحة جدًا.

لقد استخدمت 3 أرجل ديك رومي سفلية ، شخص واحد لكل منهما. في الصورة أعلاه ، يمكنك رؤية المزيد لأنني استخدمتها لشيء آخر. يمكنك أيضًا استخدام الجزء العلوي من الساق أو حتى أجنحة الديك الرومي.


أفضل بقعة ديك رومي

لا يحب الجميع اللحوم مثل لحم الضأن أو لحم الخنزير ، لذلك تختار الأمهات أحيانًا طهي الديك الرومي. فكرنا في أن نقدم لك أفضل بقعة ديك رومي ، للحصول على طبق لذيذ للغاية. إذا لم يكن لديك ما يكفي من ماء مالح لتغطية الديك الرومي تمامًا ، اطبخ المزيد. لا تخفف بالماء المتبل ، حيث ستضعف النكهات.

مكونات أفضل بقعة ديك رومي:

1 كوب ملح
1 كوب عصير برتقال
1 كوب سكر بني
3.7 لترات من الماء
1 عود قرفة

3 حبات برتقال مقشرة ومقطعة إلى شرائح
3 حبات ليمون مقطعة إلى شرائح
1/2 كوب بصل مقطع
1/2 كوب فلفل أخضر مفروم
1/4 كوب بقدونس أخضر مفروم طازج
1 ملعقة كبيرة قرنفل
1/4 كوب ثوم بودرة
2 عود قرفة
2 ملاعق كبيرة بابريكا
1/4 كوب زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

3 خطوات لتحضير أفضل بقعة ديك رومي:

1. في وعاء كبير بغطاء ، اخلطي الملح وعصير البرتقال والسكر البني وعود القرفة والماء. تخلط جيدا حتى يذوب الملح والسكر لمدة 5 دقائق. أضيفي الديك الرومي إلى هذا التتبيلة ، وغطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

2. في اليوم التالي ، أخرج الديك الرومي من التتبيلة الأولى ، وأزل الفائض وتخلص من التتبيلة. نظف الطبق جيداً. نحضر التتبيلة الثانية بخلط شرائح البرتقال وشرائح الليمون والبصل والفلفل الأخضر والبقدونس الأخضر والقرنفل ومسحوق الثوم وعيدان القرفة مع البابريكا وزيت الزيتون والزيتون والفلفل الأسود المطحون حديثًا. نضيف الديك الرومي في التتبيلة الثانية ونفرك الديك الرومي جيداً بهذه الصلصة. اتركيه في الثلاجة طوال الليل.

3. في اليوم التالي ، أخرج الديك الرومي من التتبيلة وأزل الفائض. تخلصي من باقي الصلصة واطبخي الديك الرومي بالطريقة المفضلة.

إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، فجربها مثل صفحتنا على Facebook ، حيث ستجد على الأقل مقالات أخرى مثيرة للاهتمام بنفس القدر.


فخذ الديك الرومي مع الخضار المخبوزة

فخذ ديك رومي مشوي مع الخضار. جلد تركيا ، بدون جلد ، يحتوي على أقل كمية من الدهون المشبعة أو الكوليسترول في جميع أنواع اللحوم ، بما في ذلك الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر. يصبح لحم الديك الرومي المطبوخ في الفرن مع الخضار طريًا جدًا وهو طبق لذيذ وصحي مناسب للغداء أو العشاء ، وهو سهل التحضير للغاية. أدعوك لتجربة هذه الوصفة لساق الديك الرومي مع الخضار المخبوزة!

المقادير فخذ الديك الرومي مع الخضار المخبوزة:

  • 800 جرام فخذ ديك رومي منزوع العظم
  • 5 حبات بطاطس حمراء (460 جم)
  • 1/2 فلفل حلو (100 جم)
  • 100 جرام فطر
  • 100 جرام كوسة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • إكليل الجبل
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر.

تحضير فخذ الديك الرومي بالخضار المخبوزة:

اغسل اللحوم والخضروات جيدًا بالماء البارد. نقطع البطاطس إلى أرباع والفلفل إلى شرائح. نضع اللحم في وعاء ونتبل بالملح والفلفل والفلفل الحلو والثوم وإكليل الجبل والزيت ونخلط جيداً.نفعل الشيء نفسه مع البطاطس.نضعهم في المقلاة ونضعهم في الفرن لمدة ساعة و 10 دقائق عند 200 درجة مئوية.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل 1 و 20 دقيقة 4 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة فيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


أنجح 5 تتبيلات لحم الديك الرومي!

لحم الديك الرومي منتج غذائي يمتصه جسم الإنسان جيدًا. يجب أن نذكر أنه مذاق رائع أيضًا.

لحم الديك الرومي هو طعام يمكن قليه أو غليه أو طهيه على البخار أو خبزه ، إلخ. ويمكن تناوله في الصباح وظهرا وفي المساء. للتأكد من أن اللحم يبقى طريًا وطريًا ، وإذا كنت ترغب في إبراز المذاق أو إبرازه أو تصحيحه ، استخدم التتبيلات.

وصفات تتبيلة لحم الديك الرومي كثيرة ، نقدم لكم أنجح وصفات.

1. ماء مالح "شعبي"

المكونات:

-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-2-3 فصوص ثوم مهروس

طريقة التحضير:

تُمزج جميع المكونات في وعاء وتُنقع اللحم لمدة 2-4 ساعات. يمكنك تتبيل ديك رومي كامل أو قطع لحم.

2. ماء مالح "نقي"

المكونات:

- كوبان (500 مل) من عصير العنب الطبيعي

- 2 كوب (500 مل) من الماء البارد

-4-6 فاكهة إبليس مجففة.

طريقة التحضير:

اخلطي المكونات الجافة أولاً ، ثم خففيها مع المكونات السائلة واخلطيها جيدًا. انقع اللحم لمدة 3-6 ساعات.

3. تتبيلة "رقيقة" - تجعل اللحم طريًا وطريًا

المكونات:

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المكونات بنسبة 1: 1: 1 ، دهن الديك الرومي كله أو قطع اللحم وضعيها في الثلاجة لمدة 2-5 ساعات.

4. تتبيلة "ناجحة" - تعطي اللحم طعم العسل ويجعله طرياً

المكونات:

- نصف كوب (125 مل) من النبيذ الأحمر أو الأبيض الجاف

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يذوب العسل تمامًا. اترك اللحم لينقع لمدة 1.5-3 ساعات.

5. تتبيلة "حمراء" للحوم الديك الرومي المخبوزة - لمحبي الطماطم

المكونات:

- 300 غرام طماطم مهروسة بالخلاط

- 3 ملاعق كبيرة بهارات لحم مشوي.

طريقة التحضير:

يُمزج جميع المكونات ويُخلط ويُدهن اللحم ويُترك لينقع لمدة 2-4 ساعات.

يمكن تقلى أو طهي اللحم المتبل وفقًا لأي من هذه الوصفات.


ديك رومي مشوي متبل بالزبادي مع البطاطس والثوم

اليوم لدي من أجلك شرائح لحم الديك الرومي الأكثر رقة والأكثر روائحًا التي صنعتها على الإطلاق.

جاءتني فكرة نقع لب الديك الرومي في اللبن من شريحة لحم الضأن المتبل بالكفير (الوصفة هنا) والتي ، منذ أن اكتشفتها ، هي المفضلة لدينا لوجبة عيد الفصح.

وصفة اليوم سهلة للغاية ، عليك فقط أن تأخذ في الاعتبار أن لب الديك الرومي يحتاج إلى البقاء متبلًا في الزبادي الحار لمدة 8 ساعات على الأقل. من الأفضل تحضيره في المساء لليوم التالي.

أحضر التتبيلة وأضع اللحم في كيس مضغوط (مثل هذه) وأسكب الزبادي المنكه فوق اللحم. أقوم بتدليكه قليلاً للتأكد من وصول ماء مالح إلى كل مكان ووضعه في الثلاجة طوال الليل.

إذا كان لديك مكنسة كهربائية ، يمكنك تقصير هذه المدة إلى ساعتين فقط. لدي مثل هذا الجهاز من جورينيه ، وهو مفيد جدًا خاصة عندما أرسل حزمًا إلى الطفل ويجب أن يكون كل شيء معبأ جيدًا حتى لا يتسرب ولا يشم ، وما إلى ذلك. أنا أستخدمه أيضًا في المواقف التي أرغب فيها في تجميد شيء تفوح منه رائحة ، على سبيل المثال النقانق التي أصنعها لعيد الميلاد بكميات أكبر.

أستخدم هذا الجهاز أيضًا إذا كنت أرغب في تتبيل اللحم ولم يكن لدي وقت أو نسيت أن أتبله طوال الليل. نظرًا لحقيقة أن الجهاز يستخرج الهواء من الكيس ، فإن مسام اللحم تفتح وتسمح للنقع بالتخلل بسهولة أكبر في ألياف اللحم. لذلك ، بدلاً من 8 ساعات ، يتم نقع اللحم تمامًا في وقت أقصر بكثير.

اعتقدت أنه ربما لا يكون لدى كل شخص مثل هذا الجهاز في المنزل ، لذلك في وصفة الفيديو التي ستجدها في نهاية المنشور ، قدمت النسخة التي يمكن لأي شخص وضعها موضع التنفيذ ، تلك التي بها حقيبة مضغوطة.

بخلاف ذلك ، لدينا وصفة مريحة للغاية لأن اللحم ينضج مع البطاطس في صينية واحدة ، لذلك لا علاقة لنا كثيرًا بهذه الستيك؟

لا تقلق ، ستبقى البطاطس في الفرن لفترة طويلة. سوف تتغلغل أيضًا في نكهات التتبيلة التي تُسكب في الصينية ، وستكون طرية ودسمة ، وفي النهاية ، عندما نزيد درجة حرارة الفرن لتحمير اللحم ، فإنها أيضًا ستصبح بنية رائعة.

أترك أدناه وصفات الديك الرومي الأخرى التي ستجدها على المدونة وقد ترغب في تجربتها:


عظام الفخذين في الفرن مع البطاطس والثوم والخضروات الأخرى

عظم الفخذين في الفرن مع البطاطس والثوم والخضروات الأخرى. أرجل الدجاج المخبوزة والعظام على سرير الخضار. أرجل طازجة و طرية مع بطاطا ، بصل ، فلفل و ثوم. وصفات بأرجل الدجاج. وصفات مع أفخاذ مخلية.

الشواء المشوي سهل التحضير وعمل ربة المنزل ضئيل للغاية. في الأساس ، قم بتتبيل اللحم وتنظيفه وقطع الخضار وضعه في المقلاة. من هنا يتم حل كل شيء في الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، نقوم بطهي شرائح اللحم والمقبلات في وقت واحد. من المهم أن تظل الأفخاذ طرية ومليئة بالعصارة ، ولا تجف بشكل مفرط عند الخبز.

ربما تساءلت عن ماهية الكريم الأخضر على الفخذين أعلاه. حسنًا ، إنه مجدي كريمي أو معجون ثوم مع البقدونس الأخضر. يتم تحضيره باردًا في بضع دقائق ، فهو صحي ورائع ولذيذ جدًا. وصفتها يمكنك العثور عليها هنا.

بدلاً من الفخذين العظميين ، يمكنك استخدام صدور الدجاج أو الديك الرومي (شرحت أدناه). من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 3-4 حصص من الأفخاذ المخلية بالفرن مع البطاطس والثوم والخضروات الأخرى.

  • 750 جرام أرجل دجاج مسحب
  • ملح ، فلفل ، بابريكا
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 حزمة من البصل الأخضر أو ​​3-4 بصل أبيض أو أحمر قديم
  • 1 رأس ثوم (10-12 جرو)
  • 2 فلفل كابيا أو دونات
  • اختياري: 5-6 فطر طازج
  • 4 حبات بطاطس
  • اختياري: 200 مل نبيذ أبيض جاف

المكونات Bogracs & # 8211 وصفة مجرية للمرجل

  • 800 جرام & # 8211 1 كيلو بصل
  • 1.5 لحم (لحم على شكل جيد) مقطع إلى مكعبات ، لحم خنزير ولحم بقري ، في حالتي 500 جرام من لحم الخنزير المغطى بالبقسماط و 900 جرام من لحم الخنزير البري
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو (أو خليط من البابريكا والفلفل الحلو حسب الرغبة)
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 250 مل من مرق الطماطم السميك أو القليل من معجون الطماطم
  • 2-3 أوراق غار
  • 2-3 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
  • 200 مل نبيذ أبيض أو أحمر جاف (حسب التفضيل)
  • 2 ورق الغار
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة صغيرة
  • ملح وفلفل

التحضير Bogracs & # 8211 المجرية وصفة المرجل & # 8211 نقع لحم الخنزير البري

1. لأنني استخدمت لحم الطرائد ، قمت بتطبيق إجراء نقع إضافي. حدث هذا ليلة واحدة قبل الانتقال إلى الطهي. لقد وضعت لحم الخنزير البري المقطّع في وعاء ، وأضفت ملعقة صغيرة من الملح ، و 2 فص ثوم ، وبصل صغير ، وورق الغار ، والفلفل ، وغطيت كل شيء بالنبيذ الأبيض الجاف. تركته في الثلاجة طوال الليل.

التحضير Bogracs & # 8211 الهنغارية وصفة للطبخ & # 8211

3. في اليوم التالي: يقطع البصل. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، مثل الخنزير البري. أزل لحم الخنزير البري من التتبيلة. قم بإشعال النار في القلوب وقم بتسخين القدر الأيمن بقوة. نضيف الشحم ثم البصل المفروم وملعقة صغيرة من الملح.

4. أضيفي الفلفل الأحمر واخلطيهم بسرعة مع إضافة لحم الخنزير البري على الفور. قلبي بسرعة وعلى الفور أضيفي الماء الساخن حوالي 4 لترات جيدة لأن الفلفل الأحمر تحترق بسهولة لذا يجب إضافة السوائل بسرعة.

5. بعد أن يغلي السائل ، أضيفي لحم الخنزير والملح والفلفل والكمون وورق الغار.

6. قم بغليها على نار متوسطة منخفضة لمدة ساعتين تقريبًا ، واملأها ، إذا لزم الأمر ، بقليل من الماء الساخن مع توخي الحذر الشديد حتى لا تعلق. بعد هذا الوقت ، يتم فحص اللحم لينضج جيدًا (خاصة تلك التي تحتوي على ألياف أقوى & # 8211 في حالتي ، الخنزير البري!). أضف الآن مرق الثوم المهروس وفصوص الثوم. بعد بضع الدمامل ، طعم الملح والفلفل.

7. استمر في غلي الطعام مع التحريك المتكرر حتى تنخفض الصلصة. تقدم مع البطاطس الطبيعية عصيدة من دقيق الذرةالزلابية أو حتى المعكرونة بأنواعها.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن تقديمه جنبًا إلى جنب مع هذه البقوليات اللذيذة والفلفل الحار الطازج أو المخلل.


1. يُغسل اللحم منزوع العظم ويُمسح بمنشفة مطبخ ويُغطى بفتات شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن. ثم يلتصق اللحم بشكل جميل. يقشر البصل والثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة.


2. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. نضع البصل والثوم في مقلاة ونضع اللحم والزيت والماء فوقها. ضعي الصينية في الفرن لمدة 80 دقيقة. من وقت لآخر يتم رشها بالعصير من الدرج. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء.


3. حضري خرق الكستناء: قطعي البصل إلى شرائح والثوم إلى نصفين والتفاح إلى شرائح. يتم غلي الكستناء وتنظيفها. يُقلى البصل في القليل من الزيت ويُضاف الثوم والتفاح ويُطهى معًا لمدة 3-4 دقائق. نضيف الكستناء ونتركها تغلي معا.


4. اغسل البطاطس واسلقها في قشرها. ثم يقشر ويقطع إلى قطع ويقلى في الزيت والملح حسب الرغبة.
على طبق ، رتبي شرائح صدر الديك الرومي على فراش من الكستناء وخسرة البطاطس. يُزين بأوراق البقدونس الخضراء. قدميها مع نبيذ أبيض جاف.


طبق بازلاء مع ديك رومي و كريمة

طعم الطفولة في طبق بازلاء بسيط مع الديك الرومي والقشدة ، لذيذ وسريع التحضير.

في كثير من الأحيان ، ما زلنا نجلس ونفكر فيما يجب أن نفعله بالطعام ، لكن وجبات الغداء الأكثر سهولة ولذيذ هي الأفضل والألذ. هذا ما حدث اليوم عندما ذهبت إلى السوبر ماركت للحصول على شيء ما لتناول طعام الغداء ، وعلى الرغم من أنني غادرت دون أي فكرة ، عندما صادفت البازلاء ، اعتقدت أنه يتعين علي إعادة إنتاج طبق البازلاء بالديك الرومي أو الدجاج الذي صنعه لأمي عندما كان طفلا.

أمسكت بكيس من البازلاء وكسرولة من صدر الديك الرومي وأسرعت إلى المنزل. لذلك من خلال بعض المكونات البسيطة وفي متناول الجميع ، نأتي بالحنين إلى الأطباق المطبوخة في مرحلة الطفولة.

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا لطريقة التحضير البسيطة وفرحة الذكريات القديمة ستجلب لك ابتسامة على وجهك على الأقل!

للحصول على العديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 200 جرام بصل أصفر
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 700 جرام صدر دجاج أو ديك رومي
  • 1 كجم من البازلاء الخضراء
  • 120 مل زيت نباتي
  • 60 جرام دقيق أبيض
  • 500 جرام كريمة طبخ مع 32٪ دهن
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • حفنة من الشبت

طريقة التحضير:

يُقشر البصل والثوم ويُفرم جيدًا.

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم ٢/٢ سم.

في قدر ضعي البصل والثوم وقليل من الملح ونصف كمية الزيت حتى يتجمد حتى ينضج جيدًا.

أضيفي صدر الديك الرومي واستمري في التهدئة حتى تختفي اللحوم النيئة على الإطلاق.

يُضاف حوالي 1 لتر من الماء ويُطهى حتى يصبح اللحم طريًا.

ضعي البازلاء على اللحم ، أضيفي المزيد من الماء لتغطيته (لا أكثر) واطهيه لمدة 7-10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

يُسخن الزيت في مقلاة ، يُضاف الدقيق ويُقلى قليلاً لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك باستمرار.

نسكب تركيبة الدقيق فوق البازلاء ونضيف الكريمة ونطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى تتماسك الصلصة ونحصل على صلصة سائلة تزجج الملعقة.

تذوقه بالملح والفلفل ، أضف الشبت المفروم وهو جاهز للتقديم. ومن هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لكم شهية طيبة وعملًا جيدًا!


فخذ الخنزير مغطاة بالثوم والسجق المدخن


أثناء تصفحي لمدونات الطهي ، صادفت المدونة & # 8221Tocana de cuvinte & # 8221
جعلت ساق لحم الخنزير المغطى بالبقسماط عيني ترتاح لفترة طويلة على المدونة وفكرت في أن أكون مهووسًا بشريحة لحم بسيطة ولكنها مميزة ، مما ألهمني لقائمة عطلة نهاية الأسبوع.
لم أتبع الوصفة بل الفكرة فقط.
شكرا Smaranda :).

قطعة من لحم الخنزير
3 نقانق منزلية مدخنة
10 فصوص ثوم
ملح
فلفل
150 مل من النبيذ الأحمر
50 مل صلصة الصويا
30 مل زيت زيتون
إكليل الجبل
ملعقة كبيرة من العسل
عصير نصف ليمونة

كان لدي ساق لحم الخنزير حوالي 20 سم.
اخترته مع القليل من الدهون.
بمساعدة السكين ، قمت بعمل ثقوب على طول الفخذ.
كانت النقانق الخاصة بي مدخنة جيدًا وكانت تأتي بسهولة ، ولكن إذا كانت أكثر ليونة ، توصي Smaranda بتجميدها قليلاً.
بعد إدخال النقانق ، صنعت ثقوبًا بطرف السكين ووضعت فصوص الثوم ، كاملة ، حيث وجدت مساحة خالية :)))

في وعاء مزجت مثل هذا: النبيذ وصلصة الصويا وزيت الزيتون وإكليل الجبل وعصير الليمون والملح والفلفل والعسل.
لقد قمت بتجانس وتشحيم اللب من جميع الجوانب.
وضعت اللب في وعاء ، قطعة من لحم الصدر المدخن ، مقطعة إلى شرائح ، قطع نقانق ، صببت باقي السائل واحتفظت به في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

لقد قمت بتسخين الفرن مسبقًا ، ووضعت كل اللحم في مقلاة ، وأضفت القليل من الزيت ولففت كل شيء في ورق الخبز.

أضع الصينية في الفرن ، على نار متوسطة ، لمدة ساعة و 30 دقيقة.
أخرجت الورقة وتركتها لمدة 30 دقيقة أخرى ، وقلبتها على الجانب الآخر إلى اللون البني الفاتح.

أضع عصيدة من دقيق الذرة ، وأخرجت الجبن المعجن من البرطمان والمخللات و ... شهية جيدة!


فيديو: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (شهر نوفمبر 2021).